አብሮ የተሰራውን የሸፍጥ ተግባራትን በተመለከተ ምድጃዎች ባለቤቶች ለስላሳ የዶሮ ፍራፍሬ ምግብ አዘገጃጀት እንሰጣለን. ይህ ምግብ በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ የተሟላ ወይም በተለመደው የቤተሰብ ምሽት ላይ መሰላቸትን ያስወግዳል.
በቡጢ ላይ በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ምግብ
ግብዓቶች
- መካከለኛ መጠን ያለው የዶሮ ሥጋ;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ስላይድ
- አጥንት ክሬም - 1/2 ኩባያ;
- ጨው, መሬት ጥቁር እና ቀይ ቀገር - 1 ሙሉ ስኳር;
- የአእዋፍ ቅመሞች ስብስብ (አስገዳጅ ያልሆነ);
- ነጭ ሽንኩርት (ከተፈለገ) - ጥቂት ጥርስ.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ የሚጣፍል የበሰለ ዶሮን መዘጋጀቱ በጣሪያው ምድጃ ውስጥ በሚጣፍለው ምድጃ የሚጀምረው የወይራውን የመጀመሪያውን መንሸራተት ነው. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ሬሳውን መታጠብ, ማድረቅ, በላባዎቹ ቀፎዎች መቀጥቀጥ እና በደረት ላይ ያለውን ሰብላይ ግግር ቆርጠህ ማውጣት. ከዚያ በኋላ ለዶሮ እርባታ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅልቅል በመጠየቅ በሳር ጎድጓዳ ሳር, ስኳር ጨው እና ቀይ የፔን ጨው ውስጥ እንጨምራለን. አሁን የሦስት ድብል ውስጡን ከውስጥ, እና ከቀሪው ውጪ, የዶሮ እርባታ ከውስጥ ውስጥ ወይም በጡቱ ሽፋን ላይ ባለው በጥንቃቄ ማስገባት እና ጣዕም እና መዓዛዎችን ለመለዋወጥ እና ለሁለት ወይም ለሶስት ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ማጠፍ.
ከዚያ በኋላ አስከሬን በጥርጣብ ላይ ያስቀምጡ, ክንፉን እና ክንዳቸውን ወደ ሬሳ እና ጅራት ወደ ታች እና ወደ ላይ ይጎትቱታል, ወፎቹን በጋጣዎች ያስተካክሉት እና በ 200 ዲግሪ ቅዝቃዜ በተሞሉ ልዩ ገመዶች ውስጥ ማስፋት ያስቀምጡ. ከደረጃው በታች እሸትን በትንሽ መጠን ውሃ ስብና ጭማቂ ለመሰብሰብ. በአዕዋፍ መልክ ከአንድ እስከ ሁለት ሰዓታት ድረስ ወፎውን እንደ የወፎ አይነቴ ይወሰናል.
በአኩሪ አተር ውስጥ በሸንኮራኩር እሾህ ውስጥ የተጠበሰ ዶሮ
ግብዓቶች
- መካከለኛ መጠን ያለው የዶሮ ሥጋ;
- የአኩሪ አተር - 1/4 ስኒ;
- ታይያኪ ጨው - 1/4 ስኒ;
- መሬት ጥቁር እና ቀይ ቀለም;
- መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ጨው.
ዝግጅት
በዚህ ጊዜ ለስላሳ ዶሮን በጣሪያ ላይ የ ሚያርዝ መሰረት የአኩሪ አተር ይሆናል. በጨው, በአረንጓዴ ጥቁር እና በቀይ እርጥበት ይለውጡ, ማንኛውም መልካም መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ያምሩ እና በአንድ ሊትር ውሃ ይሙሉት. በተፈጠረው መፍትሔ ውስጥ በአግባቡ የተካለውን የሬሳ ስኳር ያዘጋጅና ወደ ውስጥ ትገባዋለች
ከዚህ በኋላ ወተቱን በእርጥበት እርጥበት እናስቀምጠው በሲሪያን እርዳታ ትንሽ የትንቢኪ ጨው ወደ አስከሬን ክፍሎች እንለካለን. ብርቱካንው ይታጠባል, ለደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባል, እና ከዚያም በበርካታ ቦታዎች ይቀንሳል ወይም በቀላሉ ወደ ክፈቶች ይቀንሳል. ወፎቹን ውስጥ እናስቀምጣቸው, ቆዳውን በጀርባ አናት ላይ አድርገን, እግሮቹን እና ክንፎቹን እና እንዲሁም ቀሪው ታይራኪኪ ቀቅለ ሥጋን ከጭቃው ጋር ስጠን. እስኪዘጋጅ ድረስ ዶሮውን በምግብ አሠራድ ውስጥ እንሰራለን. በአማካይ ይህ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ከአንድ እስከ ሁለት ሰአት ይጠይቃል.