ዳቦ ለመቦርቦር

የቤት ውስጥ ቤት የተሰራ ዳቦ ከማሽኑ ዳቦ የበለጠ ዘመናዊ ነው, እና ዝግጅቱ ብዙ ጥረት እና እንዲያውም በጣም ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልገውም.

በመሠረቱም ቂጣ በሁለት መንገዶች ይዘጋል. እርሾ አይጤን እና እርሾን ያልገባበት መሆን አለበት. የራስዎን ዳቦ ሙከራ ከተካሄዱ በኋላ ምርቱን በኩባንያዎው የምግብ አሰራር መሰረት እንዲሰሩ ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ከዚህ በታች ከተዘረዘሩት ዝርዝሮች ውስጥ ቀደም ብለው የተረጋገጡ ቴክኖቻችንን በዳቦ መጋገሪያ ላይ ለማኖር ይችላሉ.

በቤዝድሄቪዮ ቤት ውስጥ ቂጣ

እርሾን እና የስንዴ ዱቄትን ያለ እርሾ የተዘጋጀን ቂጣ ለመልመስ የተዘጋጀው ምግብን ለመመገብ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. ተፈጥሯዊ ምርቶች ደጋፊዎች እንደነዚህ አይነት ምርቶች ጥራት ይደሰታሉ.

ግብዓቶች

• የሸክላ ድሬዳ - 195 ግሬድ;
• የስንዴ ዱቄት - 145 ግራም;
• kefir - 510 ml;
• ghee - 25 ሚሊሰ;
• ሶዳ - 5 ግ.
• ጨው - 5 ግ.
• የእህል ጣዕም - 25 ግ.

ዝግጅት

1. የተለያዩ የዱቄት ዝርያዎችን ይቀላቅሉ, ሶዳውን በጨው ይጨምሩ, የኪፉትን ግማሽ መጠን ይቀንሱ, ከዚያም ተቀላቅል ቅልቅል ቅቤ ውስጥ ይግቡ.
2. ቀስ ብሎ መጨመር ጀምር.
3. የተከረከውን ሊጥ በተከረከመው ወረቀት ላይ ይፈለጋል, ከተፈለገው ቅርጽ ላይ ዳቦ ውስጥ ይወጣል, ከእንቁላ ጣውላ ላይ ይርገሙት እና 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት.

በትንሹ ለከብት እንጀራ ለመብላት

ለዶላ ከመስራትህ በፊት ትክክለኛውን ዱቄት ምረጥ. በመደብሮች የተሸጠው ዋናው ምርት ለመድገም እና ለቤት ምርቶች ተስማሚ አይደለም. የተለመደው ነጭ ዳቦ ለመጋገር የተለየ "ዱቄት ለዶክቴሪያ ዱቄት" የሚመከር ሲሆን ምግቡን ግን ለስላሳ አረንጓዴ ለስላሳ ቅባት ይቀርባል.

ግብዓቶች

• ዱቄት - 855 ግ.
• ወተት - 75 ሚ.ሜ;
• ስኳር - 55 ግ.
• ቅቤ - 35 ግ.
• አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
• ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
• ውሃ 250 ሚሊሎን.

ዝግጅት

1. እርሾ በተለመደው ሙቅ እና ጣፋጭ ውሃ ውስጥ መሟላት አለበት.
2. በቆሎ መፍትሄው ላይ የተቀባውን ቅቤ ይቀልጠው, ወተቱንና የቀረውን ስኳር ይጨምሩ.
3. ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት ጥሬውን በመቀላቀል ቀስ ብሎ ማቅለልና ቀሪው መጠን ይጨምሩ.
4. ላስቲክ አጥንት, አንድ ቡና በመክተት ለአንድ ሰዓት የሞቀ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ.
5. የተዘጋጁት ጥጥሮች ወደ አንድ ንብርድ ይለጥፉ, ጠርዞቹን ያጥፉ, ከተመረጠው ዳቦ መጋገር ጋር የሚመጣውን ዳቦ ያዋቅሩ እና ዳቦውን በሳጥኑ በማስቀመጥ ያዘጋጁት.
6. ፎጣውን በፎር ላይ ይሸፍኑ, ከዚያም ለቀጣዩ ዳቦው የሚሆን ዳቦን ይጠብቁ.
7. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ቁመቱ 210 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ሰሃን ውስጥ ይላኩ.
8. የተጠናቀቀ ዳቦ ቆርጦ ሙሉ ለሙሉ ካቀላቀለ በኋላ ብቻ ይሞክሩ.

ዳቦውን በዳቦ ውስጥ ሰባብ

በቢስኪንግ ተሳትፎ ሂደት ውስጥ ያሉ የእሸት ዳቦዎች ባለቤቶች አይቀበሉም. ዳቦ ሲዘጋጅ, ዋና ሥራቸው ምግቡን በትክክል መለካት እና ምርቶችን በተለያዩ ደረጃዎች መሙላት ነው. ቀላል አይደለም, ነው?

ግብዓቶች

• ውሃ 330 ሚሊ,
• የአትክልት ዘይት - 85 ሚሜ;
• ስኳር - 55 ግ.
• ጨው - 10 ግ.
• ዱቄት - 955 ግ;
• እርሾ - 10 ግ.
• ሽንኩርት - 35 ግ.

ዝግጅት

1. በኦቾሎኒ ዘይት ወደ ቡናማ ቀለም እስከ ቡናማ ቀለም ድረስ በቆርቆሮና በሶላር ኩባያ የተቆራረጡ.
2. ውሃውን ወደ ዳቦ መጋገሪያው እቃ ውስጥ አፍሱት, የአትክልት ዘይትን, ስኳር እና ጨዎችን ይጨምሩ.
3. የተረፈውን ዱቄት ከሁሉም ግብዓቶች ጋር በማንሳት እርሾ ላይ ይጨምሩ.
4. ቂጣውን ፈት በማድረግ እና ለ 3 ሰዓቶች ዳቦ የሚበላውን "መሠረታዊ" ፕሮግራም ይወስናሉ.
5. ከሁለት ደቂቃ በኋላ, በሁለተኛው ቡሃ ላይ, የአትክልት ዘይት እና ጣፋጭ ቅጠልዎችን መጨመር. ሂደቱ ካለቀ በኋላ የተጠናቀቀ ዳቦ በመሣሪያው ቅርጫት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.