Cream Raffaello, በስኳርዱ ተመሳሳይ ስም መሠረት በመፈጠር, ከመጀመሪያዎቹ ጣፋጭ ፍራቻዎች እጅግ ይበልጣል. ከባለቤቶች በተለየ ተፈጥሮአዊ ምርቶች ብቻ የተዋቀሩ ሲሆን ከሌሎች ጋር ተቀናጅተው ከሌሎች ጋር ተቀናጅተው የተለያየ አቀማመጥ እንዲፈጥሩ እና ወደ የተለየ ጣፋጭነት, መሙላት ወይም የኬክ ሽፋን ይቀይሩታል.
በፍራፍሎ እንደነበረው አንድ ክሬዲት እንዴት እንደሚሰራ?
የኮኮናት ክሬም ቀላል እና ቀላል ነው. ብቸኛው ሁኔታ ጥራት ያሉት ምርቶች እና የምግብ ማብሰያ ቅመሞች ናቸው. መጀመሪያ ላይ ቅቤና ነጭ የቾኮሌት በውኃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ይቀልጡና በንፁህ ወተት ይቀላቅላሉ. በኋላ, በዱላ ኮምጣሎች ውስጥ ይቅሩ እና ቅልቅል. ከሙቀቱ ያስወግዱ እና ለሶስት ሰዓቶች ያቀዘቅዙ.
- ቅቤ እና ፍራፍሬ ወተት የሚጠቀሙ ከሆነ በቤት ውስጥ ፍራዮ ሎጥ በጣም የሚወደድ ይሆናል.
- ማንኛውም አይነት ክሬም ሁል ጊዜ መነሳት አለበት, አለበለዚያ ግን ከጣሪያው ስር ይጣላል እና ይቃጠላል.
- ለክሬም የምርት አይብና ቅቤ በቤት ሙቀት ውስጥ ብቻ መሆን አለበት.
- ክሬም በ mascarpone ላይ የተመሠረተ ከሆነ, ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. በቀዝቃዛው ቅርፅ ላይ በደንብ ላይ ወድቆ ስራን አስቸጋሪ ያደርገዋል.
Cream Raffaello, እንደ ጣፋጭ ሁሉ
ተወዳጅ የሆኑ ጣፋጭዎችን ጣዕም ለመድገም የሚፈልጉ ሁሉ ራፍሎላን ክሬም (ክራክዋላይ ክሬም) እንዲፈጭ ሊያደርጉ ይችላሉ. ለማብሰል ማብቂያ የለውም. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ክሬም እና ቸኮሌት ለስላሳ እና ቀዝቃዛ አምጡ. ለስላሳ እቃውን ቅቤን በቅቤ ይሰውሩት. በዚህ ክሬም ውስጥ መሥራት ምቹ ነው, ቀስ ብሎም ይሽከረከራል, ስለዚህ የኬላዎችን ወይም በቅንጦት መልክ በ 5 ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣው ወዲያው እንዲታጠቁ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 75 ግ.
- ክሬም 33% - 80 ሚ.
- ዘይት 50 ግራም;
- ጨው - መቆንጠጫ.
ዝግጅት
- ከቸኮሌት ጋር በቸኮሌት ላይ ያሉ ጥራጥሬዎች ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ከሙቀት ውስጥ ያውጡ.
- ቀዝቃዛ, ዘይት, ጨው እና ጭማቂ ከቀላቀለ ጋር.
- አሪፍ ክሬም Raffałello ክሬም ለ 5 ሰዓቶች.
የፍራፍላ ክሬም ለ cake
ለድብ የዱቄት ክሬም ለየት ያለ ውበት እና ድብልቅ ይጨመርልዎታል. አነስተኛ መጠን ያላቸው ክፍሎች ያስፈልጋሉ, እና አጠቃላዩ ዝግጅቶች የኬኬ ሾጣጣዎችን በሾለካ ክሬይ ውስጥ ይቀላቅላሉ. ይህ ክሬም ከፍተኛ መረጋጋት, ጥንካሬ እና የደካማነት ባሕርይ ስላለው ምርቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 10 ሰዓታት ውስጥ መታጠብ አለበት.
ግብዓቶች
- ክሬም 35% - 200 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 40 ግራም;
- የፖስታ ቅጠላቶች - 150 ግ.
ዝግጅት
- ቀዝቃዛውን ክሬም እስኪጨርስ ጫፉ ድረስ ይርገጡት.
- ቀስ በቀስ ዱላ ማከል ይቀጥሉ.
- ክሬም ከኮኮናት ጋር ያስርጩት.
- መጠኑ መቀዝቀዝ አያስፈልገውም. Cream Raffaello በቤት ውስጥ ኬክ በስራ ለመስራት ዝግጁ ነው.
ለካፕፔክ ኬኮች የራፋሎ ክሬም
ለካካኩክ የኮኮናት ክሬም መረጋጋት, ግርማ እና ርህራሄ ሊኖር ይገባል. ከቸኮሌት እና የኮኮናት ቅርፊት ጋር ቀለምን የሚወክል ክሬም እነዚህን መስፈርቶች ሙሉ በሙሉ ያሟላል. ብቸኛው መስፈርት ግብረ-ገብ ሆኖ እንዲቆጠር የሚያስፈልገው ብቸኛው መስፈርት-ክሬም እና ቸኮሌት ማለቅ አይፈቀድም, እና ከቀዘቀዙ በኋላ ሁሉም ነገር በተቃራኒው ቅዝቃዜ ውስጥ መዘዋወር አለበት.
ግብዓቶች
- ነጭ ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ክሬም - 260 ሚሊሰ;
- የአበባ ቅጠል - 40 ግ.
ዝግጅት
- የኮኮናት ቺፖችን በአስቸኳይ ይቅቡት, እቃውን በምድጃው ላይ ያስቀምጡት እና ግዜውን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
- የቾኮሌት ቅጠላ ቅጠሎች አክል እና እንዲሞቅ እና ከቤት እንዲወጣ ጠብቅ.
- ለበርካታ ሰዓታት ክሬምዎን ይምሩትና ይተውጡት.
- ከዚያ በኋላ የቀዘቀዘውን ክሬም ከቀላቀላ ጋር ያዛውሩት.
- Raffaello ክሬም በማቀፊያው ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና የካፕካዎችን ያስጌጡ.
የዳቦል ኬክ ለሮፊሎ ክሬም
በብስክሌት ኬክ የተዘጋጀው የኮኮናት ክሬም መድረክን ለስለስ, ሸክላ እና ማራኪ አድርጎ ማዘጋጀት አለበት. በዚህ ውስጥ, mascarpone እና የተፋሰሱ ወተት በጣም ተስማሚ ነው. ከቂጣው ጣፋጭ አይብ እና ጣፋጭ ወተትን ጣፋጭ ጣዕም ይሞላል. እጅግ በጣም ጥቂቱ የኮኮናት ቺፕስ እንኳን በጥራት ጥራት ባለው የሎሚ ብስክሌት ኬሚካሎች ውስጥ እንዳይገቡ አያግደውም.
ግብዓቶች
- mascarpone cheese - 400 g;
- የፖታሽ መላጨት - 80 ግ.
- 300 g.
ዝግጅት
- ከመጋገሪያው ጋር የ mascarpone ቅማሬን በፍጥነት ይደበድቡት.
- የተሰራውን ወተት እና የኮኮፕ ቺፕስ አክል.
- ቀስ ብለው ይንሸራተቱ.
- ፍራፍሬ ክሬም በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ላክ.
Custard Raffaello
የሽያጭ ኮኮናት ክሬም ከሚታወቀው ሸክላ ይሠራል. ይህ ወተት ያለ እንቁላል ተዘጋጅቷል, ምክንያቱም የኮኮናት ቺፕስ መገኘቱ ክሬም በጣም ሀብታም ያደርገዋል, እና በቅቤ ቅልቅል ጥንካሬ እና ጥንካሬ ይጨምራሉ. በዚህ ምክንያት ብዙውን ጊዜ የተለየ ጣፋጭ ወይንም በኬክ የተሞላ ነው.
ግብዓቶች
- የኮኮናት ቺፕስ - 150 ግ.
- ቅቤ ስኳር - 300 ግ.
- ወተት - 900 ሚሊሰ;
- ዘይት - 400 ግ.
- ዱቄት - 240 ግ.
- ማጣፈጫ - 45 ግ.
ዝግጅት
- ከትንሽ ዱቄትና ከድፋይ ወተትን ጋር ማጣመር.
- ኮንቴይነቶቹን ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት.
- ማቀጣጠል ላይ ያስቀምጡ, ዱቄቱን ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያበስላሉ.
- ከመሳሪያው ላይ ያስወግዱ, ቆሻሻዎቹን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
- በተናጠል, የሸክላ ቅቤን, ከዚያም ወደ ክሬም ይገቡት.
- አስቀያሚውን ራፋሎ ሎሬን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያድርጉት.
ራፊሎላን ክሬን በቅቤ እንዲሠራ ማድረግ.
የኮኖው ክሬሚዝ ሌላኛው የኬፋሎ ክሬም ሌላውን የኬኩላ መስመር ለመለየት ነው. የዚህ የምግብ አሰራር ምቾት ማንኛውም የሙቀት ሕክምና አለመኖር ነው. ሁሉም ክፍሎች ተጭነዋል እና ወዲያውኑ ለምርቱ ይጠቀማሉ. ዋናው ነገር ክሬም አይብና ቅቤ በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ሲገኙ - ክሬም አይስ በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ - ዘይቱም ይበሰብሳል.
ግብዓቶች
- ክሬም አይብ - 400 ግ.
- ዘይት - 120 ግ.
- - 380 ግ.
- ወተት - 30 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- የኮኮናት ሽፋኖች - 80 ግ.
ዝግጅት
- በዝቅተኛ ፍጥነት መቀጣጠጫ ድብልቅ ጥብስ ቅቤ ለስላሳ ቅቤ.
- የተጨመቁ ወተት, ሁለቱም ወተት እና የቆርቆሮ ቁርጥራጮች ይጨምሩ.
- ለትክንያት የሚያመች ዲስኩር እና, ያለምንም ማቀዝቀዝ, ለምርቱ ተግብር.
ሮፋሎ ክሬም ነጭ ቸኮሌት ጋር
አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች ምርቶችን ለማጠራቀም ከኮክሳይድ ጋር በመሆን ነጭ ቸኮሌት ይመርጣሉ. ይህ ሙሉ በሙሉ ትክክል ነው - ክሬም ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች (ክሬም, ቸኮሌት እና ኮክ የሚጨርሰው) ብቻ ነው, በቀላሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ይከማቻል. ቡኒዎችን ማራባት, እንደ የተለየ ጣፋጭነት ለማቅረብ ወይም ዱቄቶችን ለማስጌጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ነጭ ቸኮሌት - 100 ግራም;
- የጫካ እቃ መላጫ - 50 ግ.
ዝግጅት
- እቃውን በእሳት ላይ አስቀምጡ, ቸኮሌት ጨምሩ እና ግዘቱን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
- ከኮኮናት ቺፕስ ጋር ይሞጉ.
- ሙቀት ካሇቀቀ በኋሊ በታሸገው የብርጭቆ ቃሪያ ውስጥ አስቀምጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
በወተት ወንዝሎፊሎ ክሬም
በቆርቆሽ ቅርጫት ያለው ክሬም በተለያየ ሁኔታ ይለያያል. አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ከወይኖቹ ጋር ተጣብቀው, ከከመባው ጋር ተመሳሳይነት ያለው ወተት ይጠቀማሉ. እንደ አንድ ደንብ, ወተት ከአዳጊዎች እና ዘይት ጋር አንድ ላይ ይዘጋል, ቺፕስ ይጨመር እና ኬክን ለመትከል ተስማሚ የሆነ የአበባ ምርት አይነት ይመዘገባል.
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ;
- ማንና - 60 ግ.
- የጥጥ እራት - 200 ግ.
- ዘይት - 140 ግ.
- ስኳር - 70 ግራም.
ዝግጅት
- በ 400 ሚሊሆል ወተት ቅቤ እና ስኳር ያመርቱ.
- የቀረውን ወተት በሴሚናኒ ያጣምሩ.
- አንዴ ድብቱ ከተቀዘቀ በኋላ ክሬኑን ወደ ክሬም ማከል እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የኮኮናት ቅባቶችን መጨመር, ከገበያው ላይ መቀላቀል እና ማስወገድ.
- ሞቃት እና ዱቄትን ማደብዘዝ ይጀምሩ.
በዶዲ ቅጠላ ቅጠሎችና የተጨመረ ወተት
የኮኮናት ክሬም Rafaello ከኮንትራክቲክ ወተት አንዷ ናት. የተጨማጩ ወተት - በአጠቃላይ, ቅቤ እና ክሬም ጥራጥሬዎች ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስለስ ያለ ጣዕም ያላቸው ልዩ ልዩ ምርቶች. በዚህ ምግብ ውስጥ, ለተሻለ መረጋጋት, በእሳቱ ይሞቃል እና ቅዝቃዜው ከቀዘቀዘ በኋላ ቅቤ ይከተላል. በውጤቱም, ክሬሙ ወፍራም, ቀላል እና ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- ኮምጣጤ - 180 ሚሊሆል;
- የኮኮናት ቺፕስ - 100 ግራም;
- ዘይት - 170 ግ.
- ክሬም - 170 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
ዝግጅት
- የተሻሻለውን ወተት, ክሬም, ስኳር እና ክፋይን ያዋህዱ.
- እቃውን ማቀጣቱ ላይ ያስቀምጡ እና እሳቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እሳቱን ይዝጉት.
- ማራገፍና ቀዝቃዛ.
- በተናጠል, ቅቤን በሚቀባበልበት ጊዜ ይደፍኑ.
- ወደ ቀረበው ቅቤን እና እንደገና ያሾፉ.
ጥቁር ኮኮናት ወተት
Cream Raffaello - በጣም ተወዳጅ የከረሜላ ዝርያዎችን እንደገና ለማምረት የሚያስችሎት. ይህ ብቻ ሊሠራ የሚችለው በኮኮናት ወተት, በስኳር መጠን እና ጣፋጭ ጣዕም, ከኩሬ አይብ, ከኮኮጡ እና ከአልኮል ጋር በመሆን ይሆናል, ለካሜራ መሙላት አንድ ዓይነት, ቀላል እና አየር ማቀጣጠል ያስፈልገዋል.
ግብዓቶች
- የኮኮናት ወተት - 400 ሚሜ;
- mascarpone - 250 ግ.
- gelatin (ቅጠሎች) - 10 ግ.
- ውሃ 250 ሚሊ;
- የኮኮናት ቺፕስ - 40 ግ.
- ስኳር - 180 ግ.
- ኮኮናጥል - 20 ማይል.
ዝግጅት
- ለ 5 ደቂቃዎች ጄልቲን በውሀ ውስጥ ይንጠፉ.
- ድብ (ኮኮናት) ወተት በስኳር ወደ ቡና አምጣ.
- ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ, ተጭኖ የጊሊቲን ጨምር እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ክሬሞቹን, ጥሬ እና የኮኮፕ ቺፖችን ያስገቡ.
- እስኪያጋጥመው ድረስ ክሬኑን ይልኩት እና ለኬክ ይለውጡት.