ቸኮሌት ጥሩ የጥሩ ስሜት ምንጭ መሆኑን ከታወቀ ቆይቷል. ጣፋጭ ኩኪዎች ብዙ ጊዜ ለኬክ እና ለስላሳዎች የቸኮሌት ክሬን ይጠቀማሉ, እና በጣም አስደናቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ከዚህ በታች ሆነው ይጠብቁዎታል. ይህ ምርት ከሌሎች ክፍሎች ጋር በጋራ የተዋሃደ ነው, ስለዚህ ሁሉም እርስዎን የሚስብ አማራጭ ያገኛሉ.
ለቸኮሌት ኬክ የቸኮሌት ክሬም
ቸኮሌት ቂምን እንዴት ፈጣን እና ብዙ ሳያስቸግር ማድረግ እንደሚችሉ, እያንዳንዱ አዲስ አጣቃቂ ማወቅ ይፈልጋል. የተዘጋጀውን የቅንጦት ጣፋጭ ምግቦች ጥንካሬን በተናጠል ማስተካከል ይችላሉ - የእንቁላል ክሬም ጥቅም ላይ የሚውለው እርጥብ ስጋ መጠን እና የበለጠ የአሸንጥ ስኳር መጠን ይጨምራል. በቀላሉ እንደ መብላት እና እንደ ጣፋጭነት ያገለግላል ወይም ለኩኪዎቹ እና ለማንኛውም የኬሚካ ንፅፅር ተግባራዊ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት - 150 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- የፈሳሽ ቫኒሊን ቅባት - 1 ሳንቲም;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ቅቤ ስኳር - 2.5 ኩባያዎች.
ዝግጅት
- ቸኮሌት እና ቅቤ ይቀልጣሉ.
- የተቀላቀሉ ድብልቅ ሙቀትን ያቀዘቅዝላል, ስኳር ክሬም, ቫኒላ እና የጨው ማያያዣ ይቅጠሩ.
- ተፈላጊው ድግግሞሽ እስኪደረስ ድረስ ቀለል ያለ የስኳን ዱቄት አክል.
ቀላል ቸኮሌት ክሬም
ለስላሳ እና ለስላሳ ምግብ ለማዘጋጀት ከኮኮሌ ቼክ ክሬም. ከሩብ ሰዓት በላይ ከማይበልጥ በኋላ, ለማንኛውም ጣፋጭ ምቹ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ሊያገኙ ይችላሉ. በቆሎ ውስጥ ምንም ቅንጣስ ባይኖር ኖሮ በስንዴ ዱቄት ሊተካ ይችላል. የምርት ውጤቱ በ 550 ሚሊሊሰ ያህል ሲሆን ይህም ከኩስታን ብቻ ሳይሆን የምርቶቹን ገጽታ ያጣ ነው.
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ;
- የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 30 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- ድንች ዳታ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቫንሊን.
ዝግጅት
- ግማሹን ወተት በሳጥኑ ውስጥ ይሞላል, በትንሹ ሙቀቱን ያሟላል, ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሮድ ዲዛይነር ውስጥ ይከተላሉ እናም በጥሩ ሁኔታ ያሳድጉ.
- እስኪያፈስሱ ለበርካታ ደቂቃዎች በደንብ ይንገሩን.
- ማንኪያውን ከመጋጫው ውስጥ ያስወግዱ.
- በቀሪው ወተት ውስጥ የተመጣጠነ ጥራጥሬን በማውጣትና ወደ ሙቅ መጠቅለያውን በማፈስ ይቀልጡት.
- እንደገና በእሳቱ ላይ ተኩስ, አፍጥጦ ወደ ቡቃያ አፍሳ.
- ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይሙሉ, ያነሳሱ, ከጣፋጩ ላይ ያስወግዱ, በቪንሊን እና ቀዝቃዛ ያፈስሱ.
የቸኮሌት ክሬም በኩሬ
ክሬሞቹ ቸኮላት ክሬም በቀላሉ በቀለ እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል. 10 ደቂቃዎች - እና ጣፋጭ ጣዕም ዝግጁ ነው. ጥቅም ላይ የሚውለው ክሬም ቢያንስ 30% ቅባት ብቻ ነው, ስለዚህም ክሬሙ የተሸከመውን ስብስብ አይሰራም, ግን ቅርፁን ይጠብቃል. ለልጆች መድኃኒት ለመስጠት ካቀዱ, አልኮል መጠጣት አይችሉም. ለቸኮሌት እንዴት የቸኮሌት ክሬም እንዴት እንደሚሰራ, አሁን ለማወቅ.
ግብዓቶች
- የተከረከመ ቸኮሌት - 250 ግ.
- ቅባት ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- ጥቁር ደረት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ክሬም ይሞቃል.
- ማጥቆተው ሲጀምሩ, የቸኮሌት አሞሌ ተቆፍረው እስኪሰሩ ድረስ, እና ለስላሳ ወሲብ ያፈሳሉ.
- ደጋግመው እስኪሞሉ ድረስ ሙቀትን ይሞቁ, ከዚያም እንደገና ይንከባለላሉ.
ቸኮሌት ቤን ቅሬ
ከሚገኙ ምርቶች አነስተኛ ስብስብ, በደቂቃዎች 10 ጊዜ - እና ለስላሳ ቸኮሌት ክሬም ዝግጁ ነው! በተጨማሪም ለኬክ ወይም ኬኮች ተስማሚ ነው. መብራትን ከሞሉ ወይም ለሌሎች ምርቶች ከተተገበሩ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቆዩ ያድርጉ. የምርት አሰራር ትንሽ ጣሪያን ያመለክታል, ተጨማሪ ቸኮሌት ክሬም ካስፈለገዎት የእንቁዎች ብዛት መጨመር ይኖርበታል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 150 ግ.
- ስኳር - 200 ግራም;
- ቸኮሌት - 100 ግ.
- ቫላ
ዝግጅት
- ለስላሳ ሜላሊስ በስኳር ዱቄትና በቫኒላ ተሞልቷል.
- ቸኮሌት ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በውሀ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ይቀራል.
- ወደ ዘይት ድብልቅ ውስጥ ይግቡ እና እስከሚመሳሰሉ ድረስ ይበትጡ.
ቀዝቃዛ የቾኮሌት ክሬም
ከዚህ በታች ቀርበዋል, ለቾኮሌት ክሬም ያለው የምግብ አሰራር ቀለል ያለ እና በኪነ ጥበብ ጥበብ ውስጥ ለሚጀምሩ ሰዎች እንኳን ተደራሽ ነው. ችግርን ሊያስከትል የሚችለው ብቸኛው ክፍል የበቆሎ አምራች ነው. ቤት ውስጥ ከሌለ በዯንብ መተካት ይችሊሌ. ለተለምደው የስንዴ ዱቄት ተስማሚ ነው. የምርት ውጤቱ 450 ግራም ነው.
ግብዓቶች
- ጥሬ የዶሮ ጫካዎች - 2 ሳ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- የወተት ላም - 250 ሚሊሰ;
- የበቆሎ አምራች - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ቸኮሌት መራራ - 100 ግራም;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች በደረቁ እቃዎች በጅራ እርዱ በማጣበቅ.
- በተናጠል, ወተቱ ወደ ሙጫነት ይለወጣል.
- ቀስ በቀስ በሳምባዎቹ ውስጥ አንድ ቀጭን ውሃ ይለፋሉ.
- የተፈጠረው ድብልቅ ተጣርቷል.
- በእሳት ላይ ሁሌም ይጠወል.
- በማንኛውም ምቹ ቸኮሌት ይቀልጣል እና ቀደም ብሎ በተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ይላጫል.
- እስኪመሳስል ድረስ እና ሙቀትን አስወግድ.
- ለስላሳ ዘይት ጨምሩ እና በቀስታ ይለውጡት.
ሻርሎት ቸኮሌት ክሬም
አንድ ቀላል የቾኮሌት ክሬም በቢራ ጠመጅ ይዘጋጃል. ነገር ግን ዋናው ልዩነት ብስክሌት በተመሳሳይ ጊዜ ላይ አልተጨመረም. ለዚህም ምስጋና ይግባውና ክብሱ በጣም ግልፅ ነው. በምግብ አሰራር ውስጥ ኮንኮክ (ኮንኮክ) በሰቡ ወይንም በለስ በቀኝ ሊተካ ይችላል. ወይም ይልቁንስ ቫሊሊን ይውሰዱ. የምግብ ጣፋጭነት መጠን ከግማሽ ኪሎሜትር በላይ ስለሆነ ስለዚህ የቸኮሌት ክሬም ለኬሚትና ለጌጣጌጥ በቂ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 0.5 ኩባያ;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ቅቤ - 150 ግ.
- ቸኮሌት መራራ - 100 ግራም;
- ኮንቲቻ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ስኳር እና ስኳር ይላጫሉ.
- ወተቱን አስቀምጡት, ወተት እስኪገቡ, በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያብሱ.
- ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ ቀዝቀዝ.
- በከፍተኛ ፍጥነት ማቀነባበሪያ ላይ ቅቤን ደበቁ, ኮንጋክን እና በትንሽ አካላት የ yol ቆጠራ ማስተዋወቅ.
- ቸኮሌት ፈሰሰ, የተዘጋጀውን መቀመጫ ውስጥ አስቀምጠው, ጥሩውን አቀላጥፈው እና ከመጠቀምዎ በፊት የቾኮሌት ክሬን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ.
ቸኮሌት ክሬም ማሞስ
ለካፕላስክሌክ ክሬክ ክሬም ጥሩ ቅርፅ ሊኖረው ይገባል, ምክንያቱም በምርቱ ላይ ጣፋጭ ያደርገዋል. ስለዚህ ጥራቱን በደንብ መጥራት በጣም አስፈላጊ ነው. የሚቀጥለውን ሁኔታ መፈተሸን ያጣሩ. መቀላቱን ከፍ ያድርጉት እና ከጫጩ በኋላ ጥቁር ከፍተኛ ጫጩት ካለ, የቸኮሌት ክሬም ዝግጁ ነው! የምሽት ውጤቶችን ምሽት ላይ በተሻለ ሁኔታ ያስቀምጧቸዋል, ከዚያም በማለዳው ጠዋት ለማገልገል ዝግጁ ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- ክሬም 30% ቅባት - 1 ብርጭቆ;
- የቫኒላ ጨው - 1 ሳርሊን;
- ዱቄት ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- 1 ክታ / ክታ.
ዝግጅት
- ቀዝቃዛ ክሬም በሳር እና በደረቅ ንጥረ ነገሮች ላይ ይረጫል.
- እስኪከፈት ድረስ መቀላቱን ይዝጉ.
- በኪሳራ ቦርሳ የተከተለውን ድብልቅ ይሙሉ እና ምርቶቹን ያስጌጡ.
ቸኮሌት ኬሚካዊ አይብ
በ mascarpone በኩል የቸኮሌት ክሬም ለእውነተኛ ጓሮዎች ምግብ ነው. ከመጀመሪያው አንስቶ እስከ መጨረሻ መጨረሻ ድረስ ሂደቱ ከ 10 ደቂቃ በላይ አያስፈልግም, እናም ምርቱ ከኣንድ ዲግሪ ጣፋጭ ፍራፍሬ ምርት ይበልጣል. በብርቱካን ቅጠላ ቅጦች (ጌጣጌጦች) ያጌጠ ጣፋጭ ምግቡን ውስጥ ለጠረጴዛው ማዘዝ ይችላል, ወይም በኬክ እና በቢስጣኑ አናት ላይ ቅጠሉ. ስለዚህ በፍጥነት እና በቀላሉ የሚጣፍጥ የ mascarpone ድስ ይዘጋል.
ግብዓቶች
- ክሬም - 600 ሚሊሰ;
- mascarpone - 700 ግ.
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ጥቁር ቸኮሌት - 150 ግ.
ዝግጅት
- ቸኮሌት ቀለጠ እና ወደ ቀዝቃዛነት ተለወጠ.
- ኦርጋኖች ይሳባሉ, በጥሩ ይከፈላሉ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀናሉ.
- በተቀማጫው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሞፋሮፕሮን ከስልጣን ቁርጥራጮች ጋር አስቀምጠው.
- ቀዝቃዛ ክሬም ተለጥፏል.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና እንደገና ይላጠጡ.
ቸኮሌት ክሬም ganache
ይህ ኬክ ለማስጌጥ ምርጥ ቸኮሌት ክሬም ነው. ከ 30% በላይ በስብ ይዘት በመጠቀም ክሬም መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው. ከዛም በኋላ ማቀዝቀዣው የተሸለመው ምርት ወፍራም ይሆናል, እናም ከጣጣው ጌጣጌጥ ትክክለኛነት ያገኛል, ምክንያቱም ቸኮሌት ለትክክለኛነቱ ተጠያቂ ስለሆነ - የመጀመሪያው ምርት በጣም ጥልቅ ይሆናል. ቀላል ጋኔን እንደ ኩሳ ጥቅም ላይ ይውላል. አንድ ጥቅጥቅ (troughles) ለሽፍሎች መሰረት ሆኖ ያገለግላል.
ግብዓቶች
- ክሬም - 500 ሚሊ;
- ቸኮሌት - 500 ግ.
ዝግጅት
- በሳጥኑ ውስጥ ክሬም የሚባለውን መድሃት ያስቀምጡ, ጣራ ላይ ያስቀምጡ እና አፍኑ.
- በቸኮሌት ይሙሉት እና ከቀላለ በኋላ ይበትጡት.
- በጥያቄም ላይ ቸኮሌት ቸኮሌት ክሬም ከሬን ወይም ቡና (ኮንጊክ) ጋር ይቀርባል.
- በቾኮሌት ክሬም ያለው ዕቃ በምግብ አምራች የተሸፈነ ሲሆን የ 5 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይታደሳሉ.