ኮስታር ከሚጨመር ወተት - እንደ ሴት እመቤት. የዝግጅት አቀነባበር እና ቀለል ያለ የጣፋጭ ምግቦችን እንኳን ለስላሳ ቀለም ያለው ጣዕም የመለዋወጥ ዕድል ከሌሎች ጣል ጣቢያው ጋር እንዲወዳደር ያደርገዋል. መብራቶችን, የእህል ብስኩቶችን እና የ "ናፖሊኖች" (ኩላሊት) መጨመር ይችላሉ, እና የተፋፋሙ ወተትን ከተጠቀሙ, ከዚያም «ሜድቪኪ» (metoviki).
በሆድ አልጋ ወተት እንዴት እንደሚሰራ?
በጤነኛ ወተት ላይ አስቂኝ ነገር ማድረግ በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ በሙሉ ወተት እና ዱቄት ጋር በመሆን በትንሹ ሙቀትን ያጠራቅሙና እስከ ቅዝቃዜ እስከ ቀዝቃዛ ሙቀትና እስከ ቅዝቃዜ እና ቅልቅል ወተት ድረስ ይሞላል. አንዳንድ ጊዜ የወተት-ዱቄት ድብልቅ በዶልቶ ሾጣጣዎች ከተሸፈነ የደከ መጠን, ጥንካሬ እና የበለፀገ ቀለም ያቀርባል.
- በደቃቅያ ወተት ላይ ለኩራት የሚጣፍልች ጣዕም ያለው ምግብ ከፍተኛ ጥራት ባለው የተፈጥሮ ምርቶች ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ነው. ወተት ቢያንስ ቢያንስ 3.2% ቅባት, ዘይት - ቢያንስ 72% መሆን አለበት, እና የተጣራ ወተት የግጦሽ መሆን አለበት.
- በሚቀላቀልበት ጊዜ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ የሙቀት መጠን መሆን አለባቸው.
- ከእንቁላል ጋር የሚዘጋጅ ክሬን ለማዘጋጀት የሚያስፈልገው ቅድመ ሁኔታ ውሃ መታጠጥ እና ቋሚ ማራገፍ ነው. ይህ ክሬም እንዳይቃጠሉ እና እንቁላሎቹ - አይጣመሙ.
ኮስታር ከልብ ወተት እና ቅቤ ጋር
ኮስታር ከሚጨመር ወተት እና ቅቤ ጋር ተወዳጅ በሆነ የጣፋጭ ዓለም ውስጥ ተወዳጅ ነው. ይህ መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, በችሎታው ውስጥ አዳዲስ እቃዎችን መጨመር, ዋናው ነገር የወተት መጠኑን ከቅቤ እና ከተጨማመቅ ወተት ጋር ተጣጥሞ የሚወጣው የሙቀት መጠን ቶሎ ቶሎ ማቀዝቀዝ የለበትም. አለበለዚያም በሞቃት ላይ ዘይቱ በቀላሉ ይቀልጣል እንዲሁም ክሬሙ የተረጋጋ ይሆናል.
ግብዓቶች
- 300 ቮ;
- ዘይት - 150 ግ.
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 80 ግ.
- የቪጋን ስኳር - 20 ግ.
ዝግጅት
- ወተቱን አጠንክረው ስጡን እና ዱቄት ውስጥ ይግቡ.
- በየቀኑ 7 ደቂቃዎች ድብልቅን ያብስቡ, ሁልጊዜ በማንቆራረጥ እና እምፖቶችን በመሰብሰብ.
- ቀዝቃዛ እንዲሁም ከስላሳ ቅቤ እና ከተጨመረ ወተት ጋር በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- እስኪ ሻጋታ እስከ ደረሰ ድረስ ወተት ይለውጡት.
"ናፖሊንን" ለስላሳ ወተት በቃ
የ "ናፖሊዮን" ከቅዝቃሪ ወተት ጋር የሚቀዳው ጉትቸር በምግብ አማራጮች ይለያያል. በተለምዶ የሚቀባው እብጠቱን በመደፍጠጥ በሚጣፍጡ እንቁላሎች ነው. ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች በተቃራኒው የዚህ መካከለኛ አየር ማቀዝቀዣ አያስፈልግም: ወተት የተሰራ ወተት በወተት, በቆሎ በፍጥነት እንዲሰለጥን እና ለአስቸኳይ ጥቅም ዝግጁ ሆኖ.
ግብዓቶች
- ወተት - 350 ሚሊ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 250 ግ.
- ዱቄ - 20 ግ.
- 250 ኩንታል የተጨመረ ወተት;
- ዘይት - 300 ግ.
ዝግጅት
- ዱቄቱን ከስኳር ጋር ያዋህዱት, እንቁላሎቹን ይደቡና ቅልቅል.
- በወተት ውስጥ አፍስጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ምድጃውን ላይ ሰቅሉት.
- የተከረከመው ወተትን ሞቃቱ ውስጥ ጨምሩ እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- መሰረጡ እንደደረሱ - ከመድረክ ውስጥ ያስወግዱ, ዘይጁን ያስቀምጡት.
- ወተት በጫፍ ወተት ላይ ወተት (ወተት) እስከ 3 ደቂቃ ድረስ ይመቱ.
ቂጣር ለስላሳ ወተት በተጨመረ ወተት - ምግብ አዘል
በደቃቅያ ወተት የንፋስ መብራት የዓይን ኬክን የሚያሟሉትን መስፈርቶች በሙሉ ያሟላል. በቅቤ እና በተጨማመመ ወተት ውስጥ ወተት-እንቁላል ስብ ጋር በማቀላቀል, ቀላል ጥንካሬ, ቀዝቃዛ ጣዕም እና ቀለም የተላበሰ ወፍራም ቀለም አለው. ክሬሙ ለመዘጋጀት ቀላል ነው, እና ያለፍላሳነት በጅምላ መሰብሰብ የሚቀረው በቃጭ ወይም በማጣሪያ ነው.
ግብዓቶች
- ወተት - 200 ሚሊ;
- 250 ኩንታል የተጨመረ ወተት;
- ዘይት - 120 ግ.
- ጃክሎች - 6 እቃዎች;
- ኮኒግ - 40 ሚሊሆል;
- ድፍን ስኳር - 200 ግ.
ዝግጅት
- ወተት ይሞቃሉ.
- ሾጣጣዎቹን ከድድ ስኳር ጋር ይዝጉ.
- ወተት ወደ እንቁላል ድብልቅ ወተት እና በፍጥነት አነሳሳው.
- ወደ ጠረጴዛው ይመለሱ እና እስኪወርድ ድረስ ያበስሉ. ቀዝቅዝ.
- ቅቤን ነጭ በማድረግ በጠቡ ወለል ላይ ይቀላቅሉ.
- ኮንጃክ እና የተፋሰሱ ወተት አክል እና በጥርቡ ውስጥ ወተት.
- በደንብ ወተት የተሰራው ወትሮው ወፍራም ቲቢ እና ጥቁር ቀዳዳ አለው.
የቢስክ ዱቄት ከጫፍ ወተት ጋር
የቂጣው ወተት በኬሚካላዊው ወተት ውስጥ የኩባ ጌጥ በመጋገር ላይ የተመሠረተውን አጽንኦት ይስጡ. በጣም ተወዳጅ የሆኑት ብስኩቶች. የእነሱ ጥገኛ ቅጠል ለተለያዩ ቅርጫቶች ለም መሬት ነው. በእንቁላል እና በንዳድ ወተት ውስጥ የተሸፈነ ወፍራም ወተት-ዱቄት, ይህ ጥርት ለስለስ ያለና ለስላሳ ነው.
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ሊ;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ዱቄት - 60 ግ.
- ዘይት - 250 ግ.
- 300 ቮ;
- ስኳር - 80 ግ.
ዝግጅት
- ዱቄቱን ከስኳር ጋር በማደባለቅ እንቁላል ይደፍኑ.
- ወተቱ ውስጥ አፍስሱ እና አፍኑ.
- በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና ቅቤን እና የተኮማተ ወተት ማስገባት.
- ለ 3 ደቂቃዎች ወተት የተሰራ ወተት ተስበው ይቅበዘበዙ.
ቂጣር ያለ እንሰሳት ወተት ያለ እንቁላል
ቂጣር ያለ እንቁላል ወተት የሌለበት የእንሰሳት ምርቶች አማራጭ ነው. ያለምንም ጣፋጭነት, ክሬም ረጋ ያለ እና ፕላስቲክን ያመጣል, እና ለስሜም እና ለቫኒን ምስጋና ይድረሰው, የካራሚል-ክሬም በጣዕም ይታያል. እነሱ በኩኪነት ብቻ ሳይሆን እንደ የተለየ ጣፋጭነትም ያገለግላሉ.
ግብዓቶች
- ክሬም - 200 ግ.
- ወተት - 250 ግ.
- - 380 ግ.
- ዱቄት - 60 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ቫኒሊን - ፒንቻ.
ዝግጅት
- ስኳር, ወተት, ዱቄት እና ቫንሊን ያዋህዱ እና ግዙፍ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላል. ማቀዝቀዣ.
- በቅቤ, ክሬም እና የተጨመረ ወተት ለ 5 ደቂቃዎች ይምቱ.
ኮስታር ከኮንትሮይድ ወተት እና ክሬም ክሬም ጋር
የሆድ እቃው የተጣራ ወተት በተለዋዋጭነት ይለያያል, ስለዚህ አስፈላጊውን ክብደት ለመመገብ አስፈላጊ ከሆነ የኩስታ ማርክ ክሬም ጠቃሚ ነው. የእሱ ተለይቶ የሚታወቅበት ባህርይ በጣም ከፍተኛ የሆነ ጥንካሬ ነው ስለዚህም ከትላልቅ ንብርብር ጋር ሲተገበርም እንኳን አይጣልም. ወዲያውኑ ከእሱ ጋር ይስሩ, እና ያጠናቀቀው ምርቱ ወዲያውኑ በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጣል.
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- 250 ኩንታል የተጨመረ ወተት;
- ዘይት - 200 ግ.
- ዱቄት - 40 ግ.
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
- እንቁላልን ከስኳር እና ዱቄት ጋር ያጠምዱ.
- እርጥበት ክሬም ጨምሩ እና እስኪሞቅ ውሃውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞጉ.
- በሞቃቱ 50 ግራም ዘይት ውስጥ ይቀላቅሉ. የተፈጠረው ክሬም ተዘግቷል.
- የቀረበው የቅቤ ቅባት በጫፍ ወተት ነው.
- ሁለቱን የተቀዳኑ መሰናክሎች ያገናኙ.
- Custard sour cream እና ፈሳሽ ወተት በንጹህ ወተቱ ላይ ወዲያውኑ ተግባራዊ መሆን አለበት.
በወተት አፋጭ ውሃ ላይ አስቂኝ ምግብ
ለእንዳንዱ ኬክ የተሰራ ወተት የተሰራው ወተት በውሃ ላይ ሊደረግ ይችላል. በቤት ውስጥ ወተት ባለመገኘቱ ወይም ወተቱ ያለመጠጣት የሚቀጣበት ሁኔታ ካለ ይህ አማራጭ እጅግ አስፈላጊ ነው. በዚህ ክስተቶች እድገት ውስጥ ክሬም በጣም ለስላሳ እና ጥብቅ እንዲሆን እና ለኬቲቱ ማስጌጥ የሚጀምረው ቅቤ በሆድ ውስጥ በመቦርቦር, በንፁህ ወተት መቀባቱ ይሻላል.
ግብዓቶች
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ጃክሎች - 6 እቃዎች;
- - 380 ግ.
- ዘይት - 150 ግ.
ዝግጅት
- ያረጉ ጥሬ ገንዳ, ውሃ እና የተፋጠነ ወተት.
- ከመጠን በላይ በ 10 ደቂቃዎች እሳቱ ላይ.
- ቀዝቃዛ እና ለስላሳ ቅቤ.
ኮትርዶር በወተት አረንጓዴ ውስጥ ወተት ተጠንጥሯል
የዝቅተኛ-ካሎሪ ጥምጣጣዎች ደጋፊዎች ያለምንም ነዳጅ የተከተፈ ወተት የተሰጣቸውን ወተት ይሰራሉ. ይህ ግዙፍ ሰውነት እንዲረጋ ያደርገዋል. የምግብ መያዣው ጠቃሚነቱ ተከትሎ መከታተል አለበት - ጌር-ጋሪን ላለማግኘት ይሻላል: አይሞከሩም, በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና ክሬም እንደ ማሞስ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- - 380 ግ.
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- agar-agar-2 g;
- ጨው - 5 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 80 ሚሊ.
ዝግጅት
- ወተቱንና ጥራጥሬ ወተት ያገናኙ.
- ከዚያም በአጋር አጋዝ እና በጨው የተጣራ ጨው ይጨምሩበት.
- እሳቱ በእሳት ይሞላል.
- ሲፈላ, ከሽላውን ያስወግዱ, የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
Custard with condensed milk - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ቂጣር ደማቅ የፈሳሽ ወተት መሙላትን ቀላል ባቄላ መጨመር ያስከትላል. ብዙውን ጊዜ የ "ሜፕቪካ" ወይም ደረቅ ቆሻሻዎችን (ማርስቫቪካ) ንቅሳፍቶችን ይይዛል. ይህን ያህል የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለው ምግብ ማብሰል ያስደስታል. በጣም የሚያስደስት ጣፋጭ ወተት በተቀባው ወተትና ዱቄት ወተት መጨመር ነው, ጥራቱንና ቀለሙን የበለጠ ለካካዎ ሁለት ጥፍሮችን ይጨምርበታል.
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ሊ;
- ዘይት - 200 ግ.
- ዱቄት - 90 ግ.
- 190 ኩንታል የተጨመረ ወተት;
- ኮኮዋ - 60 ግ.
ዝግጅት
- ወተቱን በላልች ዱቄት ይዙቱ. ድስደሩን በሙቀት ምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ሙጣጤን አምጡ. ማቀዝቀዣ.
- ቅቤ, የተጨፈጨ ወተት እና ኮኮዋ አክል.
- ድብደባ እስኪያልቅ ድረስ ይዝጉ.