ማርማይድ የልጆች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ነገር ግን በቤት ውስጥ ሙዝልዴ በቤት ውስጥ ማብሰል እንዲሁ ጠቃሚ ነው - ለልጆች ብቻ ሳይሆን ለአዋቂዎች. የቤት ውስጥ ሞምላጅ ምስጢር ተፈጥሯዊ ንጥረነገሮች - ብስከርስ እና ፍራፍሬዎች ናቸው. በጣም ጠቃሚ የሆነ ቫይታሚን ሐ ነው. ግን እንግዳ ነገር አይደለም, ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ ማቅለጫ ለደም ቧንቧዎች ጠቃሚ ነው, እና በውስጡ የያዘው ንጥረ ነገር ለምሳሌ pectin, ኮሌስትሮልን በመቀነስ እና አንጀትን ለማጽዳት አስተዋፅኦ ያደርጋል. ስለዚህ የቤት ማምጣትን ለማዘጋጀት, ለቤተሰብዎ ጣዕም እና ጣዕም ያለው ምግብ ብቻ ሳይሆን ለጤናዎም እንክብካቤ ያደርጋሉ.
ማርሜላዴ በቤት - ስለ ምሳቹ
የቤት ውስጥ ማምሊያድ ዋነኛ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ pectin ነው, ተፈጥሯዊ ምርት ነው, ለስጋን ተጠያቂ ነው. በማንኛውም መድሃኒት መልክ በማንኛውም መድሃኒት መግዛት ይችላሉ. በግማሽ ሊትር ጭማቂ ወይንም ለሞምፓድ የተዘጋጀ ድስት በ 3 ኩባያ ስኳር ተክሏል. ነገር ግን ከፈለጉ ግልጽ ግልገልን መጠቀም ይችላሉ. እና አሁን እንዴት የተዘጋጀ የቤት እመቤት ማድረግ እንደሚችሉ የሚገልጹትን የምግብ አዘገጃጀት እንጠቀማለን.
በቤት ውስጥ የተቆረጠ እንጆሪ ጃለለ
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 300 ግ.
- gelatine - 20 ግ.
- ቅዝቃዜ ስኳር - 250 ግሬድ;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ሲትሪክ አሲድ - ½ ጨቅጥራጭ.
ዝግጅት
ለሙም አልድ የሚመጠውን የቤሪ ፍሬን ለመምረጥ ተመራጭ ነው, ነገር ግን በእነሱ ውስጥ ያልተበላሸ እና ግርፋት አልነበረም. እግርህን በደንብ እና በደንብ ያርቃቸው. በማድጃ ብረት ውስጥ, ስኳር ዱቄትና አሲድ ይጨምሩ, ከዚያም ስኳር ይይዛሉ. ለ 30-35 ደቂቃዎች ያህል ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አጥሩ. በመጨረሻው ጊዜ ጀልሙን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም አፍልቶ ፈጭተው ያውጡ. ወደ ለስላሳ የስንዴራ ዱቄት ውስጥ ይግቡበት በጥንቃቄ ይደቡና በሻጋታ ላይ ያለውን ፈሳሽ ያፈስሱ. ማሞቂያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስኪቀመጥ ድረስ ይተው.
የቤት ውስጥ ጣፋጭ ፍራፍሬን ከፖም
ግብዓቶች
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 500 ግ.
- ዝንጅብል
- ዋልስ.
ዝግጅት
የአፕሌክቲክ ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎችን ማጠብ እና ቆርጠው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ጥርጣሬዎችንና ድንጋዮችን አታስወግድ, በቆርቆሮ ታጥራቸዋለህ እና በጥንቃቄ እሰርጣቸዋለህ, ትንንሽ መያዣ ይሠራል. በቆሎ የተሸከመ ፖም በፓን ላይ, ውሃ አፍስሱ እና በአጥንትና በቆዳ ፑሽ ያድርጉ. ፖም ለ 40 ደቂቃዎች ያብሩት. በመቀጠል ትንሽ አየር ያድርጓቸው እና በመቃሚያ ላይ ይቀጫሉ. በፖምጣው ውስጥ ጣዕም አጥንት ከተጨመረ በኋላ በሳጥኑ ውስጥ በድጋሚ በጨርቅ ውስጥ ጣዕም ጨምሩበት. ከዚያም የተቆራረጠው ድንች እስኪጨርስ ድረስ በትንሽ እሳት ውስጥ ጨምሩ. በአጨራ የተደባለቁ ድንች ላይ, የተደባለቀ ቺንጂን, የተከተፉ ዎልዶዎችን ይጨምሩ እና ሻጋታዎችን ያፈስሱ. ሙሉ ማጠናከሪያ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት. ዝግጁ ማምረት (ማብራት) በዱቄት ስኳር ወይም አልማዝ ይርገበገባል.
ቀይ የቀለበት እና የሮበርስ ማራጣድ
ማማለድን በቤት ውስጥ ማምለጥ አስቸጋሪ ነገር አይደለም. በጣም አስፈላጊዎቹን ትንንሽ ነገሮች ማወቅ እና ማስታወስ ሙሉ ለሙሉ በቂ ነው. ማሽላድ ከተቀላቀለ ብዙ ያስፈልገዋል, እና ሁልጊዜ የተጠናቀቀውን ምርት አንድ ወጥነት ያረጋግጡ. እገፋው በሳጥኑ ላይ ባይሰፋ, ግን ቅርፁን ቢያስቀምጥ, እንቁላሎቹ በትክክል ይዘጋሉ እና ለማቀዝቀዝ ዝግጁ ናቸው.
ግብዓቶች
- ሽንት - 500 ግ.
- ራፕሪየሪ - 500 ግ.
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- የሪቲክ አሲድ.
ዝግጅት
ጥጥና ወይንጥሬዎች ከተበላሸ ቤርያዎች የተመረጡ እና በደንብ አጥቁ. ኩርንችት ከትርጎቹ ያስወግዱ. እንጆቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃን, አንድ ፍሬን በፍራፍሬዎች አንድ ላይ ይሙሉ. እስኪቀልጥ ድረስ በትንሹ ሙቀት ማብሰል. የቤሪ ፍሬዎቹ ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ በቆርዣው ውስጥ ያስወግዷቸው እና በመቀላቀል በሚቀላቀል ይሽከረክራቸዋል. የፈሰሰው ንጹህ ፈሳሽ በትንሽ እሳት ላይ ተጭኖ ለግድግዳው ግማሽ ማሃላ እስኪሆን ድረስ ማብሰል. ስኳርን, የአሲድ መቆንጠጥ እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ሁልጊዜ አረፋውን ይንቁ. ማምሻውን ወደ ትራውት ወይም ጥልቅ ብስክሌት ይዛው ለሊት መሄድ. ሙቀትን ካጨለቀ በኋላ ሞለላን ውስጡን ይክሉት እና በስኳር ዱቄት ይሸፍኑ.