የምስራቃዊ ጣፋጭነት ራሃታል ሉኩም በመላው ዓለም ተወዳጅነት ያለው ሆኖ ቆይቷል. የትውልድ ቦታው ቱርክ ግን በቡድኖቹ የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አዘገጃጀቶች እንዲሁም ይህን ጣፋጭነት ማምረት ቀዳሚ ሆኗል.
ዛሬ ራሃም-ሉክምን እንዴት በቤት ውስጥ ማዘጋጀት እንዳለብዎት እና ይህን አስደናቂ ማዘጋጀትን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮችን እናቀርባለን.
ራሃም-ሉኩም በቤት ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የእህል ዱቄት - 160 ግ.
- gelatin ፈጣን - 50 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
- መሬት በቀለም - 5 ግ.
- ቪንሊን - ለመብላት;
- ሲትሪክ አሲድ - 10 ግ.
- ውሃ 375 ml;
- ዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
ራሆም-ሉኩምን ለማዘጋጀት, ወለል ያለው ወለል መያዣ ያስፈልግዎታል. ይህ እንደ ሾጣጣ ወይንም እንደ ሚዳሰሰ ደጃፍ ሊሆን ይችላል. በቆሎ ዘይት, ጥራጥሬድ ስኳር, ቀረፋ, ፈጣን ግመልቲን እና ቫንሊን ውስጥ ቅልቅል. ቀዝቃዛ ውሃን ወደ ደረቅ መንገድ ጨመርን እንደገና እንደባለቅ ነበር.
መካከለኛ የእሳት ቃጠሎ በተገኘበት ድብልቅና አጣቃሹን በመቀየር እና በቀጣይነት እና በከፍተኛ ሁኔታ ጣልቃ ገብነት እስከ ሙቀቱ ድረስ. እሳትን በእሳት እንይዛለን እና እንደ ወጥነት እስኪሆን ድረስ ጥንካሬን እና ጥንካሬን ጠብቀን እንይዛለን. በዚህ ደረጃ የሲትሪ አሲድ ጨቅላ ጨርቅ ይዝጉ, እሳቱን በትንሹ ይዝጉ እና እንደገና እንም ቃላቱ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣሉ. በእውነቱ በእሳት የተያዘው ጊዜ ከአስራ አምስት እስከ 20 ደቂቃዎች ይለያያል.
በምግብ አምሳል ላይ ቅጹን እናስቀምጠዋለን, የተቀናበንን ስብስብ ወደ ውስጡ አስተካክለን እና በደንብ ያርመነው. አከባቢውን በአየር ሙቀት ውስጥ ለሰባት እስከ አሥር ሰዓት ያህል እንተወዋለን.
ከዚያም ቅጹን በመቁረጥ ሰሌዳው ላይ ያዙት, ፊልሙን አውጥተው የተጠናቀቀውን ራሃም ሉኩምን ከ 2 እስከ 3 ሴንቲሜትር ርዝመት ባለው ኪዩብ ይቁረጡ. በመጀመሪያ ከድፋይ እና ከድድ ስኳር ጋር እንበጣቸዋለን.
አፕል ራሃት በሾላ ጥራጥሬ - የአሠራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ፖም - 600 ግ.
- የእህል ዱቄት - 125 ግ.
- gelatin ፈጣን - 50 ግ.
- የአገዳ ስኳር - 50 ግ.
- - 50 ግራም;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
የእኔን ፖም ታጥባለሁ, ከቆዳው ላይ እጥፋቸዋለሁ, ከመሠረታዊዎቹ ላይ አውርዳቸው እና በትንሽ ቱቦዎች ውስጥ ቆራርጣቸው. ወፍራም የታችኛው ክፍል ውስጥ በተሸፈነ ፓን ውስጥ, ትንሽ ውሃ ይቀንሱ, የስኳር ኩሬውን ይረጩ, ቅልቅል እና ለእሳት ይወስናሉ. መልካም ጣዕማችንን ከተለቀቀ በኋላ ፖም ላይ እናስቀምጥና ለስላሳ ነው. ከዚያም የተቆረጡትን ቡቃዎች በቢላ እርሾ ላይ ይጨምሩ እና በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በትንሽ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት. ድብቅና ግልጽነት ከመያዙ በፊት በሳሙና ጣልቃ ይገባሉ እና በፊልም ውስጥ የተሸፈነው ቅፅ. ክብደቱ ቀዝቃዛና በረዶ እንዲሆን, በሬኖች ውስጥ የተቆራረጠ እና በዱቄት ስኳር ተረጨ.