ምንም የበዓል ጠረጴዛ በተለይ በተለይ ብሩሽ የገና በዓል ምንም ጣፋጭና ጣዕም የሌለው ጣዕም ሊኖረው አይችልም. በሱቅ ውስጥ አስቀድመው መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን በቤት ውስጥ የገና ኬሪን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.
የገና ኬክ አሠራሩ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 0.25;
- ድንች ዳታ - 0.25;
- የተጣራ ስኳር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 4 pcs.
ለመሙላት
- ኮንኩክ - 2 ሳንቲም;
- ቸኮሌት - 250 ግ.
- እንቁላል yolk - 4 ቅሎች;
- ስኳር - 150 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- ጥቁር ቡና - 2 ሳር.
የማስዋቢያ ክሬም:
- እንቁላል ዋላ - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ስኳር - 75 ግ.
- rum - 2 tsp;
- ጥቁር ቡና - 2 ሳር.
ዝግጅት
የፈረንሳይ የገና የጊኪ ኬክን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ለበስብስ ቂጣውን መንቀል. እንቁዎች በሳጥን ውስጥ ተጣብቀው የተቆራረጡ ናቸው እና ፕሮቲኖችን ከዋሽቶቹ እንለያቸዋለን. በመቀጠል የመጀመሪያውን ቅልቅል በማስተካከል በአንድ ትልቅ አረፋ ይደጉና ቀስ በቀስ ግማሽ የስኳር ፍጆታ ያስተዋውቁ. የቀረውን ቀለም ያለው ጥቁር ቀለም ያላቸው እንጆሪዎችን እና እንሽላሊቶችን ያስቀምጡ. በውህድ ሚዛን የ ሚያህል ዱቄት እና ድንች ጥራጥሬ. ቀስ በቀስ ሁሉንም ነገር ይደባለቃሉ, የተቀሩትን ፕሮቲኖች ይጨምሩ እና ዱቄት በአራት ማዕዘን ቅርፅ መልክ በማሰራጨት ቂጣውን በመጋገዝ ላይ ያካፍሉ እና ያዛሉ. ለ 15 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይክላል.
ጊዜ ሳንወስድ መሙላቱን እናዘጋጃለን: በእንቁላል ጃኖዎች, ስኳር አብስለው እና ከቀላቃቂ ጋር. ቸኮሌት ይቀልጣል, ጠንካራ ጥቁር ቡና ይጥሉ እና የሾለ እንቁላሎችን ያስተዋውቁ. በመቀጠልም ትንሽ ቅቤ እና ትንሽ ኮንጃክ አክል. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለስላሳ እና ንጹህ እስኪሆን ድረስ ክብደቱን ይቀጥሉ.
የተቀዳውን ቢስኪን በፎጣው ላይ እናስቀምጥበታለን, ጥቅልል አድርጎ ወደ ላይ, ኮፍያ በመያዝ እና እንዲቀዘቅዙት እናደርጋለን . አንድ ጥሬ ለማዘጋጀት ጥቁር ቡና ከሬም ጋር ያቀላቅሉ. አዶዎች በስኳር ያሸጉትና የቡና ቅልቅልዎን ቀስ ብለው ይለፉ. ከዚያ ለስላሳ ክሬም እስኪያልቅ ድረስ ለስላሳ ቅቤ እና ጭማቂ ጨምሩ.
ከዚያ በኋላ የኬክ ስብሰባውን ያካሂዱ. ብስኩት ክፈል ይወጣል, መሙላትዎን ይግለጹ እና በትክክል ይከፋፈሉት. በድጋሜ ከቡና ክሬምና ሹካ ላይ ሽፋን በማድረግ ከዛፍ ቅርፊት ጋር የሚመሳሰሉ ሾጣጣዎችን እንጠቀማለን. ትኩረቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ 1 ሰዓት ውስጥ እናስወግዳለን.
የገና ኬክ መቀባት እንዴት? ቀለሙን ከሁለት ጫፎች በተቆራረጠ ይቁረጡ. ምግቡን ወደ አንድ እቃ ውስጥ እናስገባና ከላይ የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን ከዛ በላይ እንጨቶች እናደርጋለን. በእንጨት የተቀበሩ ቡቃያዎችን ይረጩ እና የ "የገና አጫጭር ቀን" ኬክን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ.
የገና የቢኪ ኬክ
ግብዓቶች
- 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
- አጫጭር ኩኪ ኩኪዎች - 20 ድስቶች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘቢብ, የደረቀ አፕሪኮት, ቡና - ለመብላት;
- ቸኮሌት - 100 ግ.
- ወተት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮኮዋ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- kiwi fruit - 2 pcs.
- orange peel;
- ስኳር;
- ክሬም - ለጌጣጌጥ.
ዝግጅት
የሸክላ ድሬድ ከስኳር ጋር ቀላቅሎ ወደ ሁለት ቦታ ይክፈለው. በትንሽ ክፍል ውስጥ ኮኮዋ እንጥልና እንሽላለን. የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ተ soላ, ቡቃያውን ቆንጥጠው እና ፍራፍሬን ጎመን ላይ ጎርፍ. በአብዛኛው የቡድ ጥብስ ውስጥ ይህን እናደርጋለን. ብስኩቱን ለጥቂት ሰከንዶች ሞቃት ወተት ውስጥ እናስገባቸዋለን.
በተቆራረቦው ሰሌዳ ላይ የምግብ ፊልም አደረግን. አሁን 4 ኩኪዎችን አናት እና በጥንካሬ ፍራፍሬዎችና ቡቃያዎች የተቀላቀለ የጎማ ጥብሩን በጥንቃቄ ያሰራጫሉ. በሁለቱም በኩል አንድ ኩኪ ውስጥ የተሠራ ቤት ፍጠር እንሰራለን. የእኔን ኪዊኝ, መጥረግ, ቆርቆሮውን ቆርጠው ወደ ክበቦች መቁረጥ. በሸክላ ጥብስ ላይ እናስቀምጡና በ 4 ኩኪዎች ተሸፍነናል. ከዚያም በካካዎ ውስጥ በሸክላ አሽጎ ቀባው እና ብዙ ቅጠል ኩኪዎችን እንፈጥራለን እና የተቀሩትን ኩኪዎች ይሸፍናል. በቾኮሌት ቼኪንግ የተጠናቀቀውን ቤት ይሙሉ. ለዚያ ቸኮሌት ቀልጦ ትንሽ ወተት ይጨምሩ.
አሁን ግን ፍጥረታችንን ማስዋብ ብቻ ይበቃናል: ከብርቱካን ጥጥሮች የተነሳ መስኮቶችን እናስቸዉን እና የበረዶውን ንጣፍ በማስመሰል በጣሪያው ላይ ጣዕሙን እናስገባዋለን. ከመሥዋቱ በፊት በኬላ ስኳር ይረጩ.