ቀላል Mascarpone ጥብስ ለበርካታ የተለያዩ ጣፋጮች መነሻ መሠረት ነው. ለዚህ አረንጓዴ ስነ-ጥራት, ይህ አይብ ሰፋፊ ጥምጣጣትን ማሟላት ይችላል, እንደ ክሬም ወይም ማራኪ ሆኖ ይሠራል እና ከተለያዩ ሰፋፊ ዓይነቶች ጋር በቀላሉ ይዋሃዳል. ከዚህ በታች ከቼሪስ እና ከማሳካርፎም ጋር ለኬክ ምግብ አዘጋጅተናል.
ከጃኮሌት ኬክ ጋር mascarpone እና cherry
ከመካከለኛው ንጥረ ነገር ጋር እንደ ማቅያስነቴ መጠጥ ማብሰል ከሌለብዎት ከሽያጭዎች ጋር - ክሬም, ቸኮሌት እና ቤሪ ጥምር መጀመር ጥሩ ነው.
ግብዓቶች
ቢስኪን:
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 65 ግ.
- 5 ሚሊ ሜትር;
- ዱቄ - 25 ግ.
- መቶ ግራም - 15 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 15 ግ.
- ቤኪንግ ዱቄ - 1/2 ስ.ፍ.
ለላይ:
- gelatin - 2 ቅጠሎች;
- mascarpone - 125 ግ.
- የስኩዌር አይብ - 235 ግ.
- ቅባት ክሬም (33%) - 125 ml
ለመከፈል ያህል:
- የታሸጉ ኪራሎች - 240 ግ.
- kirsch - 15 ማት.
ዝግጅት
እንቁላል ነጭዎችን መለየት እና ወደ አረፋ ይጩክ. አዶዎች በስኳር እና በቫኒላ ነጭ አድርገዋል. ጥጥቁቃቂው ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ተጣመሩ, ከዚያም የጫካውን ፕሮቲን ቀስ ብሎ ማዋሃድ. ሁሉንም ነገር በ 20 ዲግሪ ላይ በ 180 ዲግሪ ምግብ ይብሉ.
ላሊ የጀልቲን ፈቃድ ለመበጥበጥ, በውሃ መሙላት, እና ከዛ ያነፃፅር. ቀፎዎቹን ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ፈሰሰ. ከጎጆው አይብ በፍጥነት mascarpone ይከርክሙት. ጥራቱን እስኪጨርሱ ክሬኑን ለየብቻ ይለውጡት. ከኩሶው ኮምፓም ጋር ክሬኑን ያዋህዱት እና ከተቀለቀችው ጀልካቲን ጋር ሁሉንም ይቀላቀሉ.
ብስኩቱን በግማሽ ቆርጠው ኪርቻን ሁለቱንም እምብጥባቸው, በክሬም ሸፍጥ እና በአንድ ላይ አኑራቸው. የላይኛው በኪሪዬዎች ያጌጡ እና የሚጠጉበት የጤንነት መጠጥ ያፈስሱ. የማያስሳሮኒ ሚዛን እና ኬሪስ ያለው ኬክ ለሁለት ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ከዚያም ያገለግላል.
ኬክ "ደስተኛ" ከቼሪ እና ማሳካርፎን ጋር
ግብዓቶች
ቢስኪን:
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 155 ግ.
- ዱቄት - 85 ግ.
- ቤኪንግ ዱቄ - 1/4 ስፓን;
ለላይ:
- የሚሸጠው ክሬድ - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- ስኳር - 165 ግ.
- ብርጭቆዎች በሲሮ ውስጥ - 340 ግ.
ዝግጅት
ስኳር ያላቸው እንቁዎች አስገራሚ ክሬም ይለውጡና ቀስ በቀስ የጫካ እቃዎችን ሳያቋርጡ በደረቅ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምራሉ. የተጠናቀቀው ሊጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ተሠርቷል. ብስኩቱን እና ሽፋኑን በኪሪየስ ሽፋን ቀዝቀዝ. ከላይ, ከድብና ከስኳር በቆሎ በተዘጋጀ የተቀዳ ክሬም የተዘጋጀውን ክሬም ያሰራጩ. ከተፈለገ የብስክሌት ኬክ ከ mascarpone እና ከቼሪ ክሎሪፕ ቺፖስ ጋር ያቅርቡ.