"ሜቪቪክ" የሶቪዬት ጥንታዊ ሲሆን በወቅቱ በዓለም አቀፍ ደረጃ ተወዳጅነት አግኝቷል. ለዚህ ምክንያቶች ግልጽ ናቸው-በወቅቱ ከነበሩ የመመረጫዎች ባህሪያት ውስጥ በአንዱ ቀለል ያለ የመመገቢያዎች ዝርዝር ውስጥ የሚታይ ድንቅ ጣዕም, በብሔራዊ ፍቅር ተወዳጅነት ያተረፈ. በእርግጥ የተለያዩ አህጉራትን በማሰራጨቱ "ሜቪቫካ" የምግብ አዘገጃጀት ተለውጦ የአንድ የተወሰነ ክልል የምግብ እፅዋትን አሻሽሎ የያዘ ሲሆን አንዳንድ የቅዱስ መጽሐፎቹ ትርጓሜዎች በአሰቀጦች ውስጥም ተብራርተዋል.
የማርኬ ኬክ - የውኃ ገላ መታጠቢያ የተለመደ ቀለብ
ግብዓቶች
ለቂጣው
- ዱቄት - 485 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 195 ግሬድ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 115 ግ.
- ማር - 35 ሚ.ሜ;
- soda - 1 1/2 ስ.ፍ.
ለላይ:
- ወተት - 455 ml;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ብረት 35 ግት;
- ማር - 30 ሚሊ;
- ቢት - 215 ግ.
ዝግጅት
ምድጃው እስከ 175 ዲግሪ ተሞልቶ እያለ እንቁላሎቹን እና ጥቁር ስኳር ወደ ፈዘዝ ያለ ጥቁር ድብልቅ ይለውጡት. በመጠምጫ ገንዳ ውስጥ በማር እና በጨው ክበቦች ላይ ስጋዎች, እና የመጨረሻው ውስጡ ከተቀነቀ በኋላ, እንቁላሉን በማብሰል, ለሶስት ደቂቃዎች መከርከሚያውን ማብሰል. ሶዳውን አስቀምጡና ለአንድ ሰከንድ ይተዉት. ድብሉ በጥቅሉ በእጥፍ ሲደባለቅ, የተበጠበጠ ዱቄትን ያፈስሱ እና በአማካይ አማካኝ ፍጥነት ለሁለት ደቂቃዎች ያጥፉ. ስቃዩን በእጆቻችሁ ላይ ከተዳፈነዎት በኋላ ወደ ስምንት ክፍሎች ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ሽፋን ይቀንሱ, እስከሚቀጣጠል ድረስ ሹካ እና ቡቃያ ይለውጧቸው.
ለማር የኬክ ኬክ የምግብ አሰራርን ስለሚያጸዳው, በጋጣ ውስጥ እንጨበጣለን. ለኋለኞቹ ወተቶች ማሞቂያ, እንቁላሎቹን ከማር ጋር ያፈስሱ, ያለማቋረጥ ይንገጫሉ, ቅልቅልውን ወደ እሳቱ ይለውጡ እና ምግብ በቡጢ እየጠበቡ ይቀጥሉ. አመዱን ይጨምሩ, ጥቁር ይጠብቁ እና ድብሩን ይቀዘቅሉት. በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ ለነበረው የማር እንጀራ ኬክ ክሬም (ክሬም) ማዘጋጀት, ድብልቅን በመድሃኒት (ድብልቅ ድብልቅ) በመጠቀም ድብንት መጨመር. E ያንዳንዱን የተዘጋጀ ኬክ E ንዲሁም ዱቄቱን በጋራ ያጠናቅቁ. "ሜቪኪኪ" ማጌጫ ከማርጋ ዱቄት የተሰራ ነው, ነገር ግን በኩላቱ ወይም በቸኮሌት ሹም መተካት ይችላሉ.
የኒ ኬክ - እርጥብ ክሬም የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- እንቁላል - 6 መ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 185 ግ.
- ማር - 80 ግ.
- ቅቤ - 115 ግ.
- ቤኪንግ ዱቄ - 1 ½-ስ.ክ.
- ዱቄት - 860 - 900 ግ.
ለላይ:
- ክታች - 480 ml;
- ቅቤ ክሬም - 380 ሚሊሆል;
- ስኳር - 35 ግራም.
ዝግጅት
አራቱን ዋና እቃዎች በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ መታጠቢያ ላይ ያስቀምጧቸው. ዘይቱ ከተበተነ እና ስኳሩ ከተቃጠለ እቃዎቹን ከእሳት ላይ አውጥተው ዱቄት ዱቄት በዱቄት ዱቄት ላይ ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ከመጋገጫው ውስጥ ስጋውን ይተውቁ.በኩሉን በ ስምንት መከፋፈሎች, በእያንዳንዱ ድብል እና ቡና እስከ 180 ዲግሪ እስኪነጩ ድረስ ይክፈሉት. በቆሸሸ ስኳር እና በድብል ክሬም አማካኝነት የቀዘቀዘውን ቆዳ በሸክላ ክሬም ያርሙ.
የኒ ኬክ - የተጨመረ ወተት የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ግብዓቶች
ለቂጣው
- ስኳርድ ስኳር - 145 ግሬድ;
- ማር - 65 ሚ.
- ቅቤ - 115 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - 480 ግ.
ለላይ:
- የተጨመረ ወተት (የተቀቀለ) - 800 ግ.
- ቢት - 175 ግ.
ዝግጅት
የሾለ እንቁላሎቹን በውሃ መታጠቢያ ላይ በስኳር እና በማር ውስጥ ያስቀምጡ. የስኳር ክሪስታሎች እስኪፈጁ ድረስ ይጠብቁ. ቅቤ ቅቤን ይቁሙና ይቀልጡ, ከዚያም በሶዳዳ ያፈስቁና ድብልቁን 2-3 ጊዜ ለመዝለቅ ይተውሉ. ገንዳውን ከእንፋሎት ካስወገዱ በኋላ ዱቄቱን ጨምሩበት እና መጨመሪያዎቹን ማደባለቅ. እቃውን በ 7 ክፍሎች ይከፍሉ, እያንዳንዳቸው ይለብሱ እና በ 175 ዲግሪ ቅዝቃዜ ወደ ብስለት ይለፋሉ. ኬክዎቹን ይቁረጡ እና የወረቀት ቆረቆችን ወደ ቆሻሻ ይለውጡት.
የተረፈውን ወተት ከለላ ቅቤ ጋር, በኩሬ እያንዳንዱ ኬክን ይዝጉትና እንደ ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የንብ ማርን ይሰበስባሉ. ትኩረቱን በሽንት ጨርቅ ያስቀምጡ እና ለ 4-6 ሰአታት ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.