የቲማቲም ጣዕም እና ከእሱ ጋር ያላቸው ተወዳጆች በእርግጥ እንደሚወዱት እርግጠኛ ይሁኑ. በመሠረቱ, የቲማቲም ሾርባዎችን በሸንጎ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንነግርዎታለን. ያልተለመደ, የሚያምርና በጣም ጣፋጭ ነው. የተለመዱትን ምግቦች በዚህ አይነት ምግብ ይለውጡ; እና ቤተሰብዎም በሚያስደስት ሁኔታ ይደሰታሉ.
የቲማቲም ሾርባ ከስሬን
ግብዓቶች
- - 450 ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ትኩስ ቲማቲም - 500 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የደረቅ ተቅማጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የበለሳን ጎምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Pepper peas - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 2 ሳር.
- ጨው, አፈር ጥቁር ፔንክ;
- ውሃ - 1 ሊትር;
- 40 ሚሜ - 40 ሚ.ሜ;
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት (1 ፓኮ), ካሮቶች ይጸዱ, በቆርቆሮ ያስቀምጡ, በዉሃ ውስጥ ይቅበጡ, ከተፈጩ በኋላ ፔጃን ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ከዚያም ለስላሳ ክራቦችን ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ቅቤን እና እሳት ይዝጉ. መረጩን በሌላ ምንጣፍ ውስጥ ያጣሩ. የተቀሩት በቀይኖች በኩብስ የተበታተኑ ናቸው.
በብርድ ድስ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ, ቀይ ሽንኩሱን ጨምሩባቸውና እስኪለቁ ድረስ ይለብሱ. ወደ እሱ የተቀጨድ ነጭ ሽንኩርት, ዳቦ, ስኳር, ኮምጣጤ ይጨመር. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን እንዲሁም ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ እንቀላቅላለን, ከዚህ በኋላ የእሳቱን ነዳሳ ከእሳት ላይ እናስወግዳለን. ቲማቲም በቆራጣጣቂ ቆንጥጦ ይይዛሉ, ሙቀትን የሚቋቋም መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ ምድጃው ለ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡት. ጣፋጩን ቲማቲም እንደገና በስኳር ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.በቂቱ የተሰራውን ቲማቲም, ለፔይን ጨምር, ጨው ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰል.
የቲማቲም ሾርባ ከስሬን
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች - 750 ግ.
- የተጣሩ የቀንድ ቅጠሎች - 0.5 ኩባያ;
- ባለ ሽንኩርት - 0.5 ኩባያ;
- ቅቤ - 60 ግ.
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ስብ ክሬም - 250 ሚሊ ሊይት;
- ውሃ - 3 ኩባያዎች;
- የዶሮ ዕቅዴ በኩሌ - 1 ጥራዝ;
- የቀዘቀዙ ተክሎች - 8 ፓኮች.
- ቲማቲም ፓት - 70 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን, ቆዳውን እናጣጣለን እና በ 4 ክፍሎች እንቆራርጣቸዋለን. በትልቅ ዳቦ ውስጥ ቅልቅል ቅቤ ቅቤ, የወይራ ዘይት, ሽንኩርት እና ስኳር እስኪጨርስ ድረስ ይጨምሩ. ቲማቲሞችን እና የተደባለቀውን ተክል ይጨምሩ. ለመብላት በፔፐር እና በጨው ወቅት. በሙቀቱ ውስጥ የተበከለው ብሩቱክ ክበቦች ሞቃታማውን ውሃ እናስቀምጠው, የቲማቲም ፓቼን ጨምረነው, እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ እሳትን ያጥሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.የተዋሃድ ማቀነቃጠቅን በመጠቀም ሁሉንም ነገር ወደ ንጹህ እንለውጣለን, ወደ ሙቀቱ ይላኩት, ሙቀቱን ይቀንሱ እና አነሳሶች ሲጨምቁ ክሬኑን ያክሉ. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, ጣራውን በሳጥን ላይ ይክሉት እና በእያንዳንዱ ቅጠሎች ላይ አንድ አዲስ ተክል ይጫኑ.
ቲማቲም ክሬም ሼፐል በሸንጎ ላይ
ግብዓቶች
- የቲማቲም ጭማቂ - 4 ብርጭቆዎች;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ከቀዘቀዙ ተክሎች - 14 pcs.
- ቅቤ - 90 ግ.
- ጥራጥሬ ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የቲማቲ ጭማቂ እና ቲማቲም በሳጥል ውስጥ ይቀመጣሉ. በትንሽ ሙቀት ውስጥ ግማሽ ሰዓት ይሙሉ. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ቲማቲም ሲፈስ, የትንሽል ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ሁሉንም ወደ ንጹህ ይለውጡት. በድጋሜ ውስጥ ሁሉንም ነገር በዱላ እንሞላለን, በኬሬቱ ውስጥ እንፋፈን, ቅቤን, ጨው, ፔጃን እና ቅቤው እስኪፈርስ ድረስ ይሞቃል. ሾርባውን አያስፈልግም.
የቲማቲም ሾርባ በስሬ እና በወይራዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 100 ግራም;
- ታንኳ - 1 ቡቅ;
- feta ቢያን - 100 ግራም;
- የከብት ቆርቆሮ - 0,5 ብርጭቆ;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 1 ክፍል;
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው.
ዝግጅት
ቲማቲሞች, ሽንኩርት, ፔፐር በቡሽ የተቆራረጡና ወደ ብስላታ እንዲቀላቀሉ እንዲሁም የሬሳውን, የወይራ ፍሬዎችን, የዳቦ ቅቤ እና የወይራ ዘይትን ይጨምራሉ. የተዘጋጀውን እቃዎች ወደ ንጹህ እንለውጣለን. በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል, ለ 300 ደቂቃዎች ውኃ, ጨው እና ሙቅ አቧት እንሞላለን. ቀዝቀዝ. ከፋካ ተፈጥሯዊ ኳሶች እንቁላለን እና የቲማቲም ሾርባዎችን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣለን.