ዶኖዎች በዓለም ላይ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች ርቀዋል, ነገር ግን በጣም ታዋቂ ከሆኑ, ለመምረጥ በጣም የተወደደ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ብዙውን ጊዜ ወተት ወደ ዶናት ይጨመረዋል. ለዚህም ነው ከፍሬው በጣም ጥቂቱ ሳይሆን አየር የተሞላ ነው. ከትርጉሞች አልራቅንም, እና ጥንታዊ የቅዝቃቅን የምግብ አሰራሮችን እንደግማለን.
ወተትና እርሾ ላይ ዶናዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 490 ግ.
- ስኳር - 55 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 3 ጨው.
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ስኳር - 215 ግ.
- መሬት ቅዝቃዜ - 2 ሳር.
ዝግጅት
የተከረከመ ዱቄት እርሾ በጨው እና ጨው ይቅለሉት, የተቀላቀለው ቅቤ, ወተትና እንቁላል ይጨምሩ, ከዚያም አንድ ወጥ እብጠት እስከሚሆን ድረስ ዱቄቱን ይለውጡ. ቂጣውን በተሸፈነ ጎድጓዳ ላይ ለማስቀመጥ, ፎጣ በመያዝ እና ከ1-1.5 ሰዓታት ለመሄድ ዝግጁ ነዎት. ወደ ሁለት ሴኮንድ ድብ ያሕላል ወደ ሁለት መቶ ሴንቲግሜድ ውጣና ወደ 2 ሴንቲ ሜትር ለመሄድ ተነሳ. ከተለያየ ዲያሜትር በሁለት ቀለበቶች እርዳታ በዶናዎች እንለብሳለን: ዋናውን ዲስክ በሀይለኛ ቀለበት እንቆጥራለን, እና ትናንሽ ደግሞ በመሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ይሠራሉ.
አረንጓዴ ቡናማ እስከሚለው እስከ ዘይት አሮጌ ዘይት አተር ይለፉ. ከዚያም በጣም ሞቃት እየሆኑ, በስኳር እና በቆርቆሮ ቅልቅል ውስጥ እንፈስሳለን.
ኮምጣጤን እና ሶዳ (ኮምፓክት)
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- - 1 ማሰሮ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- ዱቄት - ከ2-2,5 ብርጭቆ;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
ማቅለሚያ ያለው እንቁላል እና በጨው የተሸፈነ ወተት እና የጤቲቭ ወተት መጎተት ይችላሉ. ወደ የፈተናው ጣውላ በማከል እና የተበጠበጠውን ዱቄት መመንጠር እንጀምራለን, መፋቂያው እራሱ ሊሰራው በሚችልበት ጊዜ, ለስላሳ, ለስላሳ እና እጆቹ ላይ ላለመቆየት ያህል ይወስድበታል.
በደቃቅያ ወተት ላይ ለዶናት የተዘጋጀ የዶክ ስኒ ደግሞ አንድ ሴንቲሜትር ጥልቀት በመውጣትና ዶናዎችን ማቆየት. ቡናማ ቀለም እስከ ቡናማ ቀለም እስከሚገኝበት ጊዜ ድረስ በጣም ብዙ ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ.
የተጠናቀቁ ዶንኖች በቫኒላ ወይም በቸኮሌት ክሬም በማጣበቂያ ቦርሳ ሊሞሉ ይችላሉ, አለበለዚያም ያለ ተጨማሪ ጭማቂዎች በቀላሉ መመገብ ይችላሉ.
በቸኮሌት የሚወጣው ወተት አሮጌ ወተት
ይህ የምግብ አሰራር ቀደም ሲል ከተጠቀሱት ሁለት ጥንታዊ ባህል የበለጠ ጠቃሚ ነው ምክንያቱም በአዕራፍዎቻችን ውስጥ በጣም ብዙ በተቀላቀለ የኣትክልት ዘይት ውስጥ ሳይሆን በኩጣ ውስጥ እንሰጣት እናደርጋለን.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 150 ግ.
- ስኳር - 70 ግራም;
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- የሚኮማ ወተት - 60 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ክሬም - 125 ሚሜ.
ዝግጅት
የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው. ዱቄቱን ከበሬ ዱቄት ጋር እናስቀምጣለን እንዲሁም በሸንኮራ ውስጥ በ ስኒ ውስጥ እናቀላቅሳለን. በተቃራኒ ወተት በተቀቡ ቅቤ እና እንቁላል ውስጥ ለየት ያለ ወተት ይደበዝቡ. ሳተሻሹን በመቀጠል በእርጥብ ቅመሞች አማካኝነት ደረቅ ቅልቅል ይጨምሩ. አንዴ ለስላሳ እና ወፍራም አሲድ ከደረስዎ በኋላ ጥቅጥቅ ባለ ጥቅልል ፕላስቲክ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከኣንድ ማዕዘናት አንድ ሴንቲሜትር ይቁረጡ. ከላጣው ውስጥ ይወጣሉ
እስከዚያ ድረስ ቀዝቃዛ መስራት መጀመር ይችላሉ. በአንድ የውኃ መታጠቢያ ውስጥ ቸኮሌት እንዲቀልጠው እና በኩሬ እንዲቀላቀል.
አንዴ ድብልቅ ወፍራም እና ወጥ የሆነ አይነት ሆኖ - ዝግጁ ነው. እያንዳንዱ ድዝን በጋለላው ውስጥ እናስቀምጥለን. እንዲሁም አረፋው ደረቅ ባይሆንም በዱቄት ዱቄት, በቸኮሌት ቺፕስ ወይም በሾላ ጣውላዎች ላይ ዶኖዎች መበቅል ይችላሉ, ወይም ደግሞ ነጭ የቾኮሌት ዓይነቶችን እንደ ውበት ማዋቀር ይችላሉ. በየቀኑ በማናቸውም ጊዜ እና በማንኛውም ምክንያት በሻይ ወይም ቡና ሻይ ያቅርቡ.