የማካሳ ፈርኒ ቢስ አስገራሚ ምርት ነው. በቀላሉ ዳቦው ላይ ሊሰራጭ እና እንደ ቅቤ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ወይም ደግሞ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይቻላል. ከ mascarpone ቅመሞች ጋር የቀረቡ ምግቦች ከታች ይጠብቁዎታል.
ከላካሳ ፈርኒ ቢች ጋር የኩኪ አሰራር
ግብዓቶች
- ዱቄት - 350 ግ.
- እንቁላል - 6 መ.
- ወተት - 450 ሚሊ;
- ስኳር - 300 ግ.
- - 100 ግራም;
- እንቁላል የቀበሮዎች - 4 ቅሎች;
- mascarpone ቅመም - 800 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ለፓንቻዎች ቂጣውን እናዘጋጃለን . ይህንን ለማድረግ, ጥራጥሬን, 4-5 የሾርባ ስቦች, እንቁላል, እና እርጥብ አልባቶች ጋር ይቀላቅሉ. ከዚያም ወተቱ እንዳይኖር ወተቱ ላይ በማፍሰስና በማንቆርጡ. ይበልጥ አቧራ እንዲሆን ለማድረግ ለስላሳ 20 ደቂቃዎች መፍትሄ ይተው.
የማከሳ ፈርዲን ለስላሳ ክሬም ያለው ቀመር በጣም ቀለል ያለ ነው - ቀሪው ስኳር ከተቀረው ስኳር ጋር ስንጣፍጥ የማፍሪያ ፈርኒን ዱቄት ድብልቁን ድብልቅ ቅልቅል ይከተልና በደንብ ይቀላቅላል. በእያንዳንዱ ዲግሪ 20 ሴ.ሜ (ስኩሇት) በኩሌ ማዴጋ እንሠራሇን. በእያንዲንደ ክርፊት ሊይ በዴንጋዬ ሊይ አስቀምጠን, በተዘጋጀ ክሬም ውስጥ ቀባው, በመቀጠሌ ሁሇቱንም ፐንኬክ, ክሬም እና የመሳሰለትን ነገሮች አስቀምጠዋሌ. የላይኛው የኩሬን ንብርብር መሆን አለበት. እኛ በኬሚካችን በጌጣጌጥ እናስከብራለን, ከዚያም ለ 2 ሰዓቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግዳለን, እና ከዚያ በኋላ ልዩ የሆነ ገርነት እናዝናለን.
ካስካሳይድ ከጦጣ ምግብ ጋር
ግብዓቶች
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ቫኒላ በመመገቢያ ውስጥ - 1 ፒ.
- mascarpone ቅማ - 500 ግ.
- ቅቤ ስኳር - 150 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- አጫጭር ኩኪዎች - 200 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ማቅለሚያ ከማብሰያ (ማቅለሻ) ጋይድ ጋር ወደ ትናንሽ ምግቦች ይቀይራል, ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ እና በእጆችዎ ይቀቡ. በ 22 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር, በውስጡም አሸዋውን በመያዝ, እና 2 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው የኬክ ቅርጽ አድርገን እንፈጥራለን.ከዚያን ወደ ማቀዝቀዣው እየላክን እና መሙላቱን እያዘጋጀን ነው. Mascarpone ከስታምፕ ዱቄት ጋር እና በሾክ ወይም ሹካ በማንጠቅ, ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት እንለውጣለን. ቀስ በቀስ ክሬምን ማስተዋወቅ እና መቀላቀል እና አንዱን እንቁላል ማስተዋወቅ. የቫኒላ ዘሮች ጨምሩና እንደገና ሁሉንም ነገር በደንብ ማረም. በባህር ዳርቻ አሸዋ በአቅራቢያው የሚሠራው ፎቅ በ 3-4 የሸረሪት ሽፋኖች ይሸፈናል እና በመሠረት ላይ አንድ ፎርማስ እንሞላለን.
በኬክ ሰሃን ላይ በሸክላ ጣውላ ላይ ያስቀምጡ. ውሃው ሻጋታውን ወደ ግማሽ ይሸፍኑ. በ 160 ዲግሪ ስፖንደሮች 80 ደቂቃዎች ቢቦረም, ከዚያም ዱካዬ ይውሰዱ እና ከቅሪው ቅጠሎች በጥንቃቄ ይለዩዋቸው. በቅፁ ላይ በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ እንዲቀዘቅዙት ይተውት. ከዚያም በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና በ 3 ሰዓት ውስጥ ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት. እና እኛ ከማገልገልዎ በፊት በፈቃደኝነት እናስከብራለን.
በ mascarpone ቅመማ ቅባት ላይ ለመድሃት
ግብዓቶች
- mascarpone ቅመም - 250 ግ.
- ሰማያዊ ክሬም - 150 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኩኪዎች - 5 ሳ.
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
ዱቄቱን ወደ ፍም መስራት እና የተቀላቀለበት ቅቤ ይቀላቅሉ. በሾርባው ውስጥ ሰማያዊ ክሬን ይጨምሩ, የስኳርን ግማሹን ጨምሩ, ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና በመቀጠልም. ከኩሬ ጋር የተቀላቀለ ሞቃትሳሬን, ከድድ ስኳር, ጭማቂ እና የሎሚ ቅጠል ጋር. በኪሬንኪን ንብርብሮች ውስጥ የሚያስተጋባ ጣፋጭ ብስኩቶች, ሰማያዊ ክሬሞች እና ክሬም ማብቀል. ይህን ጣዕም በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እናገለግላለን.
የማሳሪያ ፈርኒስ ከላቪዶች ጋር
ግብዓቶች
- የሳር ሳንቃዎች ለ sandwiches - 4 ሳ.
- crayfish - 4 pcs.
- mascarpone cheese - 130 g;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- tarhun - 1 beam;
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባ - 3 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ለስላሳ 1 ሊም.
ዝግጅት
ክራይፊሽ የሚባለው በጨው ውሃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ቅመማ ቅመሞች ይከተላል ከዚያም ከዛፉ ውስጥ የካንሰሩን አንገሎቹን እንለያቸዋለን. ነጭ ሽንኩርት ማጽዳቱ እስኪጣራ ድረስ በጨው የተሸፈነ ጨው ይታጠፋል. አረንጓዴ ሽንኩርት እና ታርጓኖችን በአጭሩ ቆርጠው ከሽቶቹን ነጭ ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉ. የወይራ ዘይት, የማሳርፒኖ አይብ እና ኦክስጅን በደንብ እንለውጠው .
ቅዝቃዜው ተመሳሳይ በሚሆንበት ጊዜ በተጣራ ስኒር ላይ, የሎሚ ጭማቂ እና ቅልቅል ላይ የተጣራ ፈሳሽ ይለውጡ. የካንሰሩን አንገት እናቀርባለን እና ከደረቁ ድብልቅ ጋር እናስቀምጣቸዋለን. ቡንች በግማሽ ይቀንሱ, ከግማሽ ግማሽ ያደጉ እና ለሁለተኛ ግማሽ ይሸፍናሉ.