በብዙዎች ዘንድ የሚታወቀው የቲራሚሱ ምግቦች በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ, ግን እንዴት እንደሚሰራ, ዛሬ እንነግራለን.
የቲራሚሱ ጣፋጭነት በቤት እንዴት እንደሚዘጋጅ?
ግብዓቶች
- Savoyardi ኩኪዎች - 300 ግ.
- mascarpone ቅማ - 500 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ቡና - 400 ሚሜ;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ኮንቲቻ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የኮኮዋ ዱቄት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
እንጆቻዎች በተለያየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣላሉ እና ሸኮኖቹን በስኳር ይሞላል. የኩሳ መጠጥ ጨምር እና እስኪቀላቀል ድረስ ቀስ ብሎ ይደባለቁ. ፕሮቲኖች ይቀዘቅዛሉ, ከዚያም በጠንካራ አረፋ ውስጥ ቀለሙን ያሸበረቁታል. ከዚያ በኋላ ቁርባኑን በጥንቃቄ ማስተዋወቅ እና ከላይ ወደ ታች መቀላቀል. የቡና እቃ, ቀዝቃዛ, አሪፍ እና ትንሽ ኮንቲከን ያዋን. አሁን ጣፋጭ እንጀምራለን-ዱጣዎች ለአንድ ሰከንድ በቡና እየተቀላቀሉ እና ወዲያውኑ በመስታወት ቅርጽ ይቀመጣሉ. ከኩሬው ውስጥ ግማሽ እና ከዛ በላይ በቡና ውስጥ የተጠበቀ ሁለተኛ ክታ. ከቀሪው ክሬም ጋር ኬክ (ሸንጎን) በአንድነት ያሰራጩ እና ቲራሙሱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ. ከመሥሩ በፊት የኮኮዋ ጣፋጭን በጨርቅ ውስጥ በመርጨት ወደ ክፍልፋዮች መቁረጥ.
የቼሪሱ ኬክን ከቼሪ ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- Savoyardi ኩኪዎች - 300 ግ.
- 500 ግራም;
- ስኳር - 200 ግ.
- እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- ኮኮዋ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቡና - 1 ንጥል;
- ሳንዲን ያለ ጉድ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ታሪሚሱ እንዴት እንደሚሰራ ሌላኛው መመሪያ ይኸውና. ትንሽ የስኳር መጠን ያላቸው የእንቁላል ስኳሽዎችን ይዝጉ. ነጭዎችን በስኳር ለየብልስ. በመቀጠሌ ሁሇቱን ህዛብ ያሇውን ንዴ ይቀንሱ እና በአገሌግልት ሳህን ውስጥ ትንሽ ቂጣ ያስቀምጡ. ብስኩቱን ወደ ቀዝቃዛ ቡና እናስባቸዋለን እና በኬሚካችን ላይ በአንድ ላይ እንሰራቸዋለን. ከዚያም በድብ ጥፍጥ ብለን እንጠቀማለን, እንቁራሪቱን ወደ ጉድጓዶች እጥለና ብዙ ጊዜ ደጋግሞ ደጋግሞ እንሰራለን. በመጨረሻም የኮኮዋ ጣፋጩን መዓዛ ይለውጡት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
የታይሙሱ ብስኪቶች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ቫኒላ - ለመብላት;
- ስኳር - 125 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ዱቄት - 120 ግ.
ዝግጅት
ምድጃው ቀድመው ያቃጥላል እና እስከ 180 ዲግሪ ፋራናይት. ማገቢያውን በብራና ላይ እናበስባለን እንዲሁም የሽቦ ቀፎን በሾል ጫፍ እንሰራለን. እንሽላሊቱን ከጃኖቹ ውስጥ በጥንቃቄ መለየትና የኋሊት መታጠጥ, ስኳን መጨመር. በሌላ ሳህን ውስጥ ፕሮቲን ያወልቃሉ, ቀስ በቀስ ጨውና ስኳር ጭምር ይጨምራሉ. ሁለቱንም አረንጓዴዎችን እናደርጋለን እና የተጠማውን ዱቄት በቀስታ እንጨምራለን. የምግብ ቅርጫቱ በዶክ ይሞላል እና ኩኪዎችን በኩኪ ኩኪዎች መካከል ትናንሽ ክፍተቶችን በመሙላት 10 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባክቴሪያ ላይ እናስቀምጣለን. ከተቀረው ዱቄ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ይድገሙት እና ዱላዎቹን ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይጠቀሙ. ከዚያም ዱባውን በኩኪዎች ላይ ያስወግዱት እና በእቃው ላይ ቀስቅሰው.