የታከለ የኣትክልት ቅልቅል ስብስብ በጣም የተለያየ ነው, ይህም በጣም የተራቀቀውን የተጠቃሚዎች ፍላጎት ለማርካት የሚያስችል ነው, እና ከሁሉም የሸክላ ጣውላዎች እና አስገራሚ ሾርባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ከታች በቀዝቃዛ አትክልቶች ውስጥ ጣፋጭ ሾርባዎችን ለማድረግ በጣም የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እናቀርባለን.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ከበረዶ የተጠበሰ የአትክልት ቅልቅል ሾርባ
ግብዓቶች
- አጥንት ጣዕምዎን ወደ ጣዕምዎ - 650 ግ.
- የድንች ዛፍ - 3-4 እንክብሎች;
- ትንሽ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- በቀዝቃዛው የአትክልት ቅልቅል ቅባት - 400 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 5 ሳ.
- ድፍረቱ የሚጣፍጥ ድብልቅ - ለመብላት;
- ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የተጣራ ውሃ - 2.5 ሊት;
- ትኩስ መራራ ኬሚ;
- አዲስ የተከተፉ ዕፅዋቶች.
ዝግጅት
ስጋን, ታሽጉን, በትንክ ብስክሌቶች የተቆራረጡ እና በሶስት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይጣላል. የተጣራ, የተጣለ ሙሉ ሙቀት, ጥሩ ጣዕም ፔረስ, የሎረል ቅጠሎች, ውሃን እና ውሃን በ "ኩዌንግጅ" ሁናቴ ለአንድ ሰዓት ከግ ተዘጋጅተናል. ጊዜው ካለፈ በኋላ እምብርት, ቅጠሎች እና አተር እናጭቃለን እና እናጨርብናቸው, ስራውን ጨርሰዋል. አሁን ተስቦ እና ደረቅ ድንች, በረዶ የአትክልት ቅመማ ቅመሞች, ጨው, ፔሩ, ከዕፅዋት ቅጠላ ቅጠሎች ጋር በስጦው እንልካለን እና እንደገና ለአንድ ደቂቃ ያህል የ "Quenching" ሁነታን አብረን እንለዋወጣለን.
በአልኮል እርባታ እና ማንኛውንም የተሸሸጉ ቅጠሎችን ወደ ጣዕምዎ በማራባ ጥሩ የበሰለ ገንፎ እናቀርባለን.
ከቆሸሸ አትክልት ጋር የቢች ሾርባ
ግብዓቶች
- በቀዝቃዛ የአትክልት ድብልቅ - 400 ግ.
- ለስላሳ የተሻሻለ አይብ - 200 ግ.
- የድንች ዛፍዎች አነስተኛ ናቸው - 2-3 ቼኮች.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 200 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 4 ሳ.
- ድፍረቱ የሚጣፍጥ ድብልቅ - ለመብላት;
- ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- መጠጥ - ማንኛውም ብዛት - 2 l;
- ቅቤ;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው
ዝግጅት
የተጣለ እና የተሸፈነ የቡልጋሪያ ፔፐር በኩብል የተቆራረጡ እና ውብ ቅጠሎችን ያበጣጥሉ እና ሁሉንም በኩመቱ እስከሚድሩ እንጉዳሎች ድረስ ቅጠልን ያደክራሉ. በሞቃታማ ብስባሽ ውስጥ የምንሰራጭ
አሁንም ሙቅ, በጣራ ላይ እንፈስሳለን, እና ለጠረጴዛ እናደርሳለን.
ሾርባን በማዘጋጀት የኩባውን ግማሹን ከተቀበሉ እና የአትክልት ስብሩን በማጣበቅ ለመቀነስ ዝግጁ ከሆኑ በጣም የተጣራ ጣፋጭ ሾርባን ከቀዝቃዛ አተር ያመርቱልናል.