ስጋውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር

እንደ መበስበስ በተመሳሳይ ሰዓት ያቦካ ምግብ ለዕለታዊ ብቻ ሳይሆን ለድርጅታዊ ምግቦችም ምቹና ጣፋጭ መፍትሄ ነው. ሁለቱንም ሥጋ, የአሳማ ሥጋ, የበግ ወይም የዶሮ ስጋን ማዘጋጀት ቢችሉም, እያንዳንዱን የምግብ ማብሰል ባህሪያት ግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው, እኛ ከዚያ ቀጥሎ እኛ የምናደርገው.

በሙቀቱ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ስጋ ለስላሳ ቅባት

ግብዓቶች

• የአሳማ ሆድ - 1.2 ኪ.ግ;
• አንድ ትልቅ የባህር ጨው - 3 ሳር.
• ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ፖም - 2 ጥራዞች;
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• የፖም ኬሪ - 1 1/2 እቃዎች;
• 4 ፓኬጆች;
• ካሮት - 4-5 ቅሎች;
• ድንች - 3 ሳ.
• ጥቀር-1 ጥንድ;
• ነጭ ሽንኩርት - 12 ታክሶች;
• የወይራ ዘይት - 1 ½ ማምረት. ስስሊቶች;
• ቅቤ - 30 ግ.
• የእህል እርሻ - 1 tbsp. ማንኪያ.

ዝግጅት

የእሳት ማቀዝቀዣ ወደ 160 ዲግሪዎች. በፍጥነት በቢላ ላይ ትንሽ ቢቆረጥ, ከዚያም በጫማ እና በጨው ይክሉት. ከመጋገሪያው ወረቀት ላይ የአፕል እና የሽንኩርት ክፋዮች ከፖም ጣቢያው ጋር በማያያዝ, ሽፋኑን አናት ላይ በማስቀመጥ እና በሙቀት ውስጥ ያለውን ነገር በሙሉ ለ 3 ሰዓታት ውስጥ አስቀምጡ.

አትክልቶችን, ካሮት, ፓንሲፕስ, ድንች, በጨው እና በፔፐር, በቲም ውስጥ ይርፈሱ, የሾርባ ቅጠል ያስቀምጡ, የቅቤ ቅቤን ይለጥፉ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይርጡ. ወደ ምድጃ እንልካለን.

ከ 3 ሰዓታት በኋላ, ሙቀቱን ወደ 230 ዲግሪ ይጨምሩ እና ለሌላ 20-30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ምግቡ ዝግጁ ነው. ስጋ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲፈጥር ይፍቀዱ, እና ከዚያም ወደ ጠረጴዛው ይቁረጡ.

ስጋው በምድጃ ውስጥ በሳጥ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ስጋውን

ግብዓቶች

• የበሬ እግር - 1.8 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
• ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
• ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• አረንጓዴ አተር - 2 tbsp.

ዝግጅት

የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው. በተቀባ ሽቱ ከተቀባ ሽንኩርት የወይራ ዘይት, እንዲሁም ከጨው እና በርበሬ ጋር, ለስድስት ሰዓታት ያህል የእግርን እራት በእጃችን እንጨምራለን. ከዚያም የኩስታዚውን ስጋ በሸክላ ድስት ወይም አስቀያሚ ዳሬ እንለውጣለን, የተከተፉ አትክልቶችን እና ሽቦውን ወደ ምድጃዎች ውስጥ አስገባን. በእሳት ጋን ውስጥ ከሚገኙ አትክልቶች 40 ደቂቃዎች በኋላ ይዘጋሉ.

በሙቀቱ ውስጥ በሙቀት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር መጋገር

ግብዓቶች

• የስጋ ከ 8 ኪ.ግ.
• ደረቅ ነጭ ወይን - 3/4;
• ጭማቂ - 3/4 እቃዎች;
• የበለስ ዛም - 4 ሳንቲም;
• Dijon mushrooms - 4 ሳሊጉኖኖች;
• 3 ሽንኩርት;
• ድንች - 500 ግ.
• የብራውልል ቡቃያ - 500 ግ.
• ካሮት - 500 ግ.

ዝግጅት

በቫይረስ, በአኩሪ አተር , በሮማሜሪ, በሰናላ እና በሸንኮጣ በተቀላቀለ ሽታ ይለውጡ.

በመድገጫ ወረቀት ላይ የድንች ጥራጥሬዎችን, ጎመንን እና ካሮትን ማባዛት, የተቀረው ሁሉ ማርሚደትን በማቀላቀል እና በማቀላቀል. አትክልቶችን በ 210 ዲግሪ 30 ደቂቃዎች እንሰራለን. ማሪንዴውን ከጥቅ ቆንጥቶቹን በማዋሃድ, በአትክልቶቹ ላይ በማሰራጨትና ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ለማብሰል እንሰራለን.

ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ስጋው ከተመረዘ በኋላ, ስጋው ሊቆረጥ እና ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል.

ስጋን በምድጃ ውስጥ ከአታክልቶች እና ድንች ጋር

ግብዓቶች

• ዳክዬዎች - 2 ሳ.
• ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
• ካሮት - 2 ጥራዞች;
• ድንች - 2 ጥራዞች;
• ንጣፎች - 2 ጥራዞች;
• 3 ሽንኩርት;
• አራት እርከኖች;
• የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
• የዶሮ ገንፎ - 1 ንጥል;
• ደረቅ ነጭ ወይን - 1 tbsp.

ዝግጅት

የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. የበቀቱን እግሮች ይደርቃሉ በሁለቱም በኩል በጨውና በርበሬ ወቅቶች. በአንዱ ጠርዝ ላይ ከ 6 እስከ 10 ደቂቃ የሚሆን ጥቁር ማንኪያ እና ሁለት ደቂቃዎች ደግሞ አንዱን ጥቁር ይለውጡ.

በሚሸጠው ቅባት ላይ የቡና አትክልት በ 7 ለ 10 ደቂቃዎች በጨው እና በፔሚ እንዲያርፉ አይረሳም. በመጨረሻም ነጭ ሽንኩርት እና ስጋን ወደ አትክልቶች እንጨምራለን, ለሌላ ደቂቃ ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን. በአገዳዎች ላይ ትራስ ላይ ተዘርፈህ, ሁሉም የወይቀቱን እና የተከተለውን ድብልህን ሁሉ እጠፍ, የባውንቱን ቅጠል አስቀምጠው እና ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጥ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ በመቀነስ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን.