ሸሮቭ አጠገብ ያሉ ማክሰኞ እና ሃላፊነት ያላቸው የቤት እመቤቶች በዚህ የደስታ በዓል ቀናት ውስጥ አዳዲስ የአሰራር መመሪያዎችን በመፈለግ ላይ ናቸው. በወተት ላይ የተለምዷዊ ፓንኬኮች ማንም ሰው ምንም ያልታሰበበት ነገር ነው. ነገር ግን በኬፉር ላይ የተደረጉ ምርቶች, እና እርሾን በመጠቀም እንኳን ብዙዎችን ለመሳብ ይችላሉ. እነሱ ድብልቅ ይሆናሉ, ነገር ግን በ A ንድ ጊዜ በቃ በጣም ያሞቅና A የር ናቸው. ከምርቱ ምርቶች ጋር ምንም አይነት ግንኙነት ከሌልዎት ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ክፋኮችን በካፋር ማዘጋጀቱን እርግጠኛ ይሁኑ. አንተም ሆንክ ቤተሰብህ እነዚህን የተዋቡ "ጀግኖች" ይደሰታሉ.
በሎግ እርጥብ ላይ ወፍራም የእርሾችን ጣዕም ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 480-520 ግ.
- kefir - 490 ml;
- ውሃው ሙቀት - 375 ml;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ስኳርድ ስኳር - 45 ግራም;
- yeast dry - 2 tsp.
- ቅቤ - 125 ግራም;
- ጨው - 2 ፒንሲ;
- - 70 ሚ.ሜ;
- ለማገቢያ ፓንኬኬዎች የተሠራ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስለ ፓንኬኬሶዎ ስጋው እርሾ ስለመሰለን ለድሙ የመጀመሪያውን ነገር እንወስዳለን. ይህንን ለማድረግ በደረቅ ውሃ ውስጥ የጫካው እርሾ ከግማሽ እንቁላል ዱቄት ይሰብር. በሙቀቱ ሽፋን የተሸፈነው ለሃያ አምስት ደቂቃዎች በሙቀቱ ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በዚህ ጊዜ እርሾ ተንቀሳቀሰ እና የጅሙድ አረፋዎች. አሁን በስኳር, በጨው, በቤት ሙቅ እና በአትክልት የተሞሉ ዘይቶች እስኪበርድ ድረስ እንቁላሎቹ ውስጥ የተጣራ እንቁላል ውስጥ አስገባን. የመጨረሻው እቅድ ዱቄት በማንጠባጠብ እና ዱቄት በሙሉ በሟሟላት እስከ ሙጫው ድረስ ሙሉ በሙሉ መፍጨት ነው. በመቀጠልም ለስኒስቶች የሚሆን ጥርስ በትንሽና በለቀቱ ለሃያ እስከ ሰላሳ ደቂቃዎች ባለው ሙቀት ውስጥ ይቀመጣል.
ከዚህ በኋላ ቆንጆ ቆንጆ ኬሚካሎች እንሰራለን. ይህንን ለማድረግ ሾጣጣውን ወደ ዘይት ክዳን ቆርቆሮው ላይ እናስቀምጣለን እና ያረጁትን ያሰላል. በአንዱ ጎን ለጎን ከቆረጠ በኋላ የእንጨት ፓክታውን ከእንጨት በተሠራ ጣቢያው ላይ በማዞር ትንሽ ተጨማሪ ይበቅሉ.
የተዘጋጁ ተክሎች (ኩኪኖች) እዚያው ጣሪያ ላይ አንድ ጣፋጭ ምግብ ላይ ተዘርግተው በስፋት ዘይቱን ይዘርፉ.
ወፍራም የተሞሉ እርሾ ጣፋጭ ምግቦች በቆፈር ውሃ ላይ በቅንጦት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 480-520 ግ.
- kefir - 490 ml;
- ውሃ (ፈሳሽ ውሃ) - 490 ml;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ስኳርድ ስኳር - 40 ግራም;
- yeast dry - 2 tsp.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- - 35 ሚ.ሜ;
- የበሰለ ማንኪያ ለማጣራት የተጣለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የስንዴ ዱቄትን ከስጦው ጋር በስጦው ውስጥ መጨመር እና በጨርቁ ላይ በጨው ላይ የጨው ጥቁር, ደረቅ እርሾን, እና ከዚያም ሙቅ ኬፉትን አፍስሱ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. በዚህ ሁኔታ, የተመጣጠነ ድብልቅ ለድፋችን ይሆናል, ስለዚህ እንደተጠበቀው በሃፌ ለሃያሳ ወይንም ለ 30 ደቂቃዎች ምቾት እና ምቾት እናስቀምጣለን.
ጊዜው ካለፈ በኋላ እና ከኦፕራ ፎሶ አረፋ በኋላ እንቁላሎቹን እንጨምራለን, ከተቀረው ዱቄት ጋር እንቀላቅላለን እና በልቅሶ እርሾ ድብልቅ ይቀላቅሉን. በመቀጠሌም የፈላውን ውሃ በቆራ ይራግፉ, ሁሌ ጊዛ ሙቀትን እስኪያነሱ ዴረስ በጋጣው ውስጥ ይንገሩን. አሁን የተትረፈረፈ ዘይት, ቅልቅል እና
ነጭ እብቃ እስኪሆን ድረስ, ከአትክልት ዘይት ጋር ቀባው እስከሚጨርሰው, ወለሉን በማሰለለለ መሃሉ ላይ ያርቁ, ከታች ከሁሉም ጎኖቹን ያፈላልጉ, እና ከሁለቱም ጎኖቹ እስከ ድስሃማ ማቅለጫ ድረስ እስኪሞቁ ድረስ ጠቀሚውን ጠንከር ያለ ሙቀትን ሙሉ በሙሉ እናክለን.
በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተጣለ ቄንጦችን በፓል እና እንጆሪ ቅቤን እንገጥማለን.
ለእንዲህ ዓይነቱ ድንቅ ጣፋጭ ምግቦች በተናጥል አጥንት ክሬም, ጣፋጭ, ማር ወይም የተፋሰሱ ወተት ማምረት ይቻላል, እና በሚፈለገው ቀበቶ ተጨማሪ መሙላት ይቻላል.