ሄሜንግ ለመብሰል ብቻ ተስማሚ ያልሆነ ዓሣ ነው. የአቅርቦት እና ዘይት ሥጋ, ተመጣጣኝ ዋጋ ጋር ተጣምረው, ይሄን ዓሣ እንደ ትኩስ ዳቦ ለማቅረብ ተስማሚ ነው. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይህን ቀላል ዓሣ እንዴት ከእንቁላል ጋር እንደሚቀላቀሉ እና በጠረጴዛው ላይ ስጋ መጥበቅ እንደሚችሉ እንነጋገራለን.
ሄሜሬን ከድኩሽ ጋር የተሸፈነ
ግብዓቶች
- ትኩስ ሸንበቆ - 3 ሳ.
- fungus - 300-350 ግ.
- 2-3 ሽርሽኖች;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ግርማ - 1 ቅርንጫፍ;
- ሎሚ;
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
አዲስ የሽሪ ክህልን ማግኘት ካልቻሉ ጨው የተሰጣውን ዓሣ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በቅድሚያ ማልበስ ይችላል. ትኩስ የበቁው ዝርያ ከዳሌካው ይጸዳል, ክንፎቹን ይቀንሳል, ጭንቅላቱን እና ፊቂዩን ያስወግዳል. ተዘጋጅቶ የተሰራ ዝልትን ከላሚን ጭማቂ ይረጫል.
ሻምፕ (ቺፕስ) በተቀጠቀጠ ወርቃማ ቀለም እስከ ወርቃማ ቅጠል ድረስ, በቅቤ ቅጠል (ቅቤ) ውስጥ ይከተላል. ሰሃባውን በጨው, ፔጃ እና ክሬም ጨምር. እንጉዳይቱን ከዓሳ ዝርግ ላይ በመሙላት እና በማሸብለብ እንትላል. ስዕሎቹ በ "ጥርስ አሻንጉሊቶች" እናስተካክላለን. ቂጣውን በለስላሳ ዳቦ ውስጥ ይቅቡት, አሮጌው ክሬም ይረጩ እና በአሮጣ ይረጩ. ቅጠሉን በወረቀት ይከርክሙ. ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ውስጥ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ እንጉዳይድ ከተሰነጣጠሉ እና በቢጫ ቅርፊት ከተሰነጠቀ እንቁላሎች ይዘጋሉ.
ከእንክርኪል ጋር የተሰራውን የበሰለ ኩኪን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ሣር - 4 መ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሶስት;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ ዳቦ-175 ግሬብ;
- የደረቁ ቲማቲም - 2 ሳ.
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ለስለሳ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጭማቂ እና 1 ሊን አመን.
ዝግጅት
በወይራ ዘይት ሽንኩር እና ቅቤን ውጠው. አኩሪ አተርን ይጨምሩ እና ይስጡ
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ አዲስ ትኩስ ዳቦዎች , የተቀጨ የቲማቲም ቅጠል, የሾላ ጥራጥሬዎች, እና ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ጋር በመቀላቀል በሎሚው ጭማቂ እና በዜሮው ላይ ሙላው. እንቁላል ይገረፋል እና በውጤቱ መሙላት ውስጥ ይሞላል.
ዓሳዬን እና ሆዴን, በተጨማሪም ሆዴን ከታጠበ በኋላ የተረፈ ዳቦ መሙላት ይሞላል. የዓሳዎቹ የሆድ እግር በተጨማሪ በጥርስ ሳሙና ወይም በክር የተሠራ መወንጨፍ ሊኖር ይችላል.
የእሳት ማሞቂያ ወደ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ. ዓሣውን በምግብ ማቅለጫ ላይ አስቀምጡ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር. የተጠበሰውን ጥንታዊ ቅልቅል, ትኩስ ቅጠላቅጠሎች እና የሊሚን ቅጠልዎች ያቅርቡ.