የታሪክ ባለሙያዎች መካከለኛ የመካከለኛው መንግሥት መምጣታቸውን ቢያሳዩንም በአገራችን ለረዥም ጊዜ እንደ ብሔራዊ ምግብ ይቆጠራሉ. በሌላ በኩል ደግሞ የምግብ አዘገጃጀቶቻቸው, በተለይም ለፓሌሚኒስ የሚቀበሩትን ስጋዎች ለማዘጋጀት የሚረዱባቸው ነገሮች በክልሉ ላይ መሰረት አላቸው.
በቤት ውስጥ ለሚሰሉት የሸንኮራ አገዳ እና ለስላሳ ስጋ የተቀመመ ስጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0.6 ኪ.ግ;
- ስጋ - 0.6 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 4 ሽንኩርት;
- 50 ml ውሃ;
- ጨው - 10 ግ.
- ፔፐር.
ዝግጅት
የመጨረሻው ውጤቱም በእርግጠኝነት ለተመሰሉት ስጋዎች ጥራቱ ላይ ይመረኮዛል, ስለዚህ በእንቁላል እና በሽንኩርት ግልጽ ከሆነ, የስጋ ምርቶችን በጥንቃቄ መያዝ አለበት. ያረጀ ስጋም እንኳን, ግን እኒሜኒ እና ለማከማቸት እንደ በረዶ ቢወሰዱ, ነገር ግን የረጋው ስጋ በውስጣቸው በውስጡ ያለ ነው, እናም በረዶ የተያዘ ስጋ ወደ ጠፍጣስ ስጋ ከተቀየረ, በማዘግየትና በማሽነሪ ማሽነሪ ጊዜ, አብዛኛዎቹ የጭသား እቃዎች ወጣ ብለው ይወጣሉ, እና መጭመቂያው ደረቅ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል.
ስጋው በደንብ ታጥቦ እና ደረቅ, ፊጦቹን እና ደምኖቹን ከእሱ ያስወግዳል, አሳማው ወፍራም ከሆነ, መቁረጥ አለበት, ነገር ግን የአሳማው ስብ ጥሩ ጥሬ ለማዘጋጀት ጠቃሚ ነው. ስጋን በበለጠ ለማስኬድ አመቺ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ማዘጋጀት, ሽንኩሱን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ, እንዲሁም በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ለመግባት. የማእድ ቤት ቁሳቁሶችን በመጠቀም የተከተፈውን ሁሉ በኪንቸር ላይ ከተረከቡ በኋላ ቋሚነቱን ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነ ውሃን ይጨምሩ. ጌምሳዎች ስጋ ወይም የአትክልት ብስክሌት ይጨምሩ, ነገር ግን ከተቀላጠለ ስጋ ጋር ባለው ፈሳሽ መጠንቀቅ ያስፈልግዎታል, በጭራሽ አይጎዳም, ነገር ግን ባቄላነት በጣም ፈጥኖ ስለሚገኝ, ባቄሊዎችን ማምረት ሙሉ ለሙሉ የማይቻል ሊሆን ይችላል. ጨው ከጨው በኋላ በጨው ላይ የተሸከመውን ስጋው በጨርቅ ፊት ከጨርቅ በኋላ ጨው ይዘጋዋል, እናም ጨርሶ ካልተጠነቀቀ, የጨው የጨው ዓይነት ውጤት ከበረዶው ጋር ተመሳሳይ ይሆናል, ወይንም ውሃን ወይም ጣፋጭ ውሃ ሳይጨምር ንጹህ ጨርቅ ይደርቃል. ፈሳሹ ጨው, ጨው, ፔጃን ከመጨመር በኋላ ዱባዎቹን ለመኮረጅ ይጀምሩ.
ለሳይቤሪያ በቤት ውስጥ የተሰሩ ዳቦዎች ምርጥ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 0,2 ኪ.ግ;
- ስጋ - 0.35 ኪ.ግ;
- የስጋ ብስቅ - 35 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሽንኩርት;
- ዱቄ - 30 ግ.
- ስኒስ ወይም ሾጣጣ - 1 ስብስብ;
- ጨው - 15 ግ.
- ፔፐር.
ዝግጅት
የዚህ ንጥረ ነገር ዋና ልዩነት ከዚህ ቀደም ከቬኒስ ወይም ከአንዱ እንቁላል ውስጥ የተዘጋጀ ነበር. አሁን ልዩነት ስጋው በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ አለመጫን ነው, በምስጢርነት መቆረጥ አለበት, ይህ በምግብ ሂደቱ ውስጥ ልዩ ፕሮግም በማድረግ, በማስተካከያ መሳሪያ ወይንም በትልቅ ቢላዋ አማካኝነት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ግሪንቸር እና ቀይ ሽንኩርት በደንብ እንዲቆራረጡ ይደረጋሉ, በስጋ አስነጣጣ ውስጥ አይተላለፉም. የተጣራ ጨው, ቅመማ ቅመሞችን እና ዱቄትን ጨምረው ወደ ቡናው ውስጥ ማስገባትና ሞዴል ማድረግ ይችላሉ.