የእጅ መታጠፊያ ዋና ተግባር በተቻለ መጠን የተዘጋጁ ስጋዎች በተቻለ መጠን ብዙ ጭማቂዎችን ማቆየት ነው. ለዚህም ነው የአሳማ አንገት, ቢያንስ በትንሹ የከብት እና የዶሮ ጫጩት, እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው. በአሁኑ የምግብ አሰራር ሂደት ውስጥ, በመጋገሪያው የእጅ ማብለያ ላይ የተለያዩ የእንሰሳት መስመሮችን እንመለከታለን.
በእሳት ውስጥ እሳጥ ውስጥ ባለ እቃ መያዣ ውስጥ - አሳ
ማንኛውም ስጋ በአስደሳች ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ወይም በአጭር መያዣና ስጋን በሸንኮራ ይራገራል. በስንጥልዎ ምክንያት የስጋው ሁሉንም እርካሽ ብቻ ሳይሆን በውስጡ የያዘውን የመረጣቸውን ተጨማሪ ጣዕም ይሞላል.
ግብዓቶች
- የበሬ ጥገና - 2.2 ኪ.ግ;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- የባሕር ጨው - 1 ½ ሄክታር. ስስሊቶች;
- የአትክልት ቅጠሎች - 10 pcs.
- ታርጓሮን - 20 pcs.
ዝግጅት
ከመጋገሪያው በፊት ስጋ መጀመሪያ ማዘጋጀት ቀላል ነው. አንድ ጨርቅ ይደርቅ, ዘይት ይይዙትና በትልቅ የባህር ጨው ይረጩ. አዲስ ትኩስ ጣብያ ይጨምሩ. የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ይውሰዱ እና የተቆራረጠውን ቁራጭ በጠቅላላው ርዝመት ዙሪያ ያሉትን መስመሮች ያዛምሩት. እንዲህ ዓይነቱ ቀላል አሰራር ስጋው በመጋገር እና ሣር ላይ ለመቆየት ይረዳል. የሮማን እና የታርጋን ቅርንጫፎች ያስከትሉ, ከዚያም በእጁ ላይ አስቀምጡት. ስጋውን በምድጃው ውስጥ በ 135 ዲግሪ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ይተዉት. በምርጫው ላይ በተወሰነ መጠቅጠኛ መካከለኛ ቁራጭ ማግኘት ይኑርዎት.
የእንቁላል ስጋ ከምድጃ ውስጥ በእሳት መያዣ
ተጨማሪ የተጠበሰ ስጋን ለሚመርጡ ሰዎች, ለስላሳ ሽፋንን አንድ ስጋ መመገብ እንመክራለን. የተዘጋጁት ምግቦች ሙቅ ወይም ሙቀት ወደ ሙቀቱ ሙቀት ሊቀርቡ ይችላሉ, ከዚያም የሳንድዊች ወይም የስጋ ቆርቆሮዎችን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- ካሮት - 85 ግ.
- የሮማሜር ቅርንጫፎች, እርጎ - 3 ኪ.
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- የቡና ቅጠል - 1.4 ኪ.ግ;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
የጡን እሸት ዱቄት ካጸዳ በኋላ እርጥበት እና በደግነት በላዩ ላይ ዘይት ያፈስሱ. ስጋውን በጨው ያርቁትና ጥቂት ጥልቆችን ያድርጉ, ግን ትናንሽ ቀዳዳዎችን በመጠቀም ቀጭን ቢላዋ መጠቀም. በቀዳዳዎቹ ቀዳዳዎች ውስጥ የካሮት ሽፋኖችን, የጡንቻ ጥርሶችን እና ቅጠሎችን ያስቀምጣሉ. ትኩስ የበሰለ አተር ማግኘት ከፈለጉ, የሞኪን ፔፐር ጣር ይጨምሩ. የተዘጋውን ስጋ በመያዣ ያስቀምጡት እና ለአንድ ሰዓት እና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይልኩ. የተዘጋጀውን ስጋን ያስወግዱ እና ከመቁረጥ 10 ደቂቃዎች በፊት እንዲቆሙ ያድርጉ.
በሳር ማጠቢያ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ከስጋ ጋር
ግብዓቶች
- የቡና ቅጠል - 1.3 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የበሬ ስኳር - 115 ሚሊ;
- ኩንታል - 95 ግ.
- ጥሩ ጣዕም - 135 ግ.
- zucchini - 135 ግ.
- ሮማመሪ ነጠብጣቦች - 3 ጥራዞች;
- ጣፋጭ መፋቂያ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የጡንቻ ጥርሶችን በጥሩ ቆንጥጦ በፓስቲን ያዙሩት. ነጭ ሽንኩርት በሜዳው ላይ ቅልቅል እና ድብልቁን በሸፍጥ ጋር ቀላቅለው. አትክልቶችን በእኩል መጠን ይቀንሱ, በዘይትና በጨው ይረጩ እና በስጋ ወደ እጅ ይልካሉ. የበሬ ስኳኑን ያፈስሱ እና ሻንጣውን በቅንጥቦች ላይ ያስተካክሉት. በ 175 ዲግሪ ሴኮንድ ለአንድ ሰሃን ይሞሉ እና እቃውን በመቀጠል ሙቀቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሙቀቱን እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ያሳድጉ.
በእሳት ጋን ውስጥ በእቃ ማጠቢያ ውስጥ የድንች አስማታ
ግብዓቶች
- ስጋ - 2.2 ኪ.ግ;
- ሹል ቁፋሮዎች - 230 ግ.
- የወይራ ፍሬዎች - 7-8 እንቁሎች;
- አንድ ብርቱካንማ ጭማቂ;
- 1/2 የሎም ጭማ;
- መሬት ክሩር - ኦስትጋኖ - 1 ሳር / ስኳር;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ቲማቲም - 130 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ድንች - 4 ሳ.
ዝግጅት
በእንጨቱ መሃል ላይ የተቆረጠውን በቀኝ ይቁሙ. ሰሊጥ, የወይራ ጭማቂ, ቅቤ, ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ቅጠሎችን ያስቀምጡ. ከተገኘው የጣፋጭ ቅርፊት የተቆራረጠው ተቆርጦ መሙያውን ይሙሉት. በአጠቃላይ ከጨው የተጣራ አንድ ጨው እና ከድንች የተሰሩ ሳጥኖች እና ከሎረል ጋር በማያያዝ ይቀመጣል. በመጋገሪያው ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ የሚቦካው ስጋ ምን ያህል ነው? በግምት በ 4 ሰዓት በ 160 ዲግሪ.