አቮካዶ ሰላጣ በሊይ እና በጎርጎንሳላ
ግብዓቶች
- ሰላጣ - 1 ራስ;
- እንቁዎች - 3 ጥራዞች;
- የተመጣጠነ "ሮኩርት" - 150 ግ.
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ቀይ ቅጠል - 3 ላባዎች;
- ከስኳር - አንድ ¼ ክፍለ ዘመን;
- የፔክ አተር - ½ ቅሜ;
- የወይራ ዘይት - የአንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- ቀይ የወይን መጥመቅ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 1 ½ tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ትኩስ ጥራጣ ማቅለጫ ላይ ባለው ስኳር ውስጥ ቅመም ይሞላል. የተቀበለውን ስብስብ ቅዝቃዜና ቅዝቃዜ ወደ ቁርጥራጭ ቅዝቃዜ እንለካለን. በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ዘይት, ጎምጣጤ, 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር, ፈሳሽ, ጨው እና በርበሬ ቅልቅል. ከውኃው የሚወጣውን ውኃ ማቅለጫ ቅጠል, ቅጠል ቅጠል, ሽንኩርት, አይብ እና የአቮካዶ ድብልቅ. ካምሞሊካል ኦቾሎኒን ከዝር እና ከፍሬ ጋር ቀለም የተቀላቀለ ሰላጣ እናሳለው.
በሮኮላ እና በድብ ላይ ያለ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የአልሞንድ - ከፊል የ 2/3 ኛ ክፍል;
- የውሃ ማጠራቀሚያ - 1 ዙር;
- ሩኩላ - 1 ጥቅል;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ሰማያዊ ቀሚ - 70 ግራም;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Dijon ፈሳሽ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የተጠበሰ የአልሞንድ ዛፍ አንድ ትልቅ ቢላዋ ይደፋል. የሮኮላ እና የውሃ ማቀፊያ ልምላሜዎች ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው. የተለየ ቀለም ለመሙላት, ኮምጣጤ, ሰናፍጭ, ጨው እና በርበሬ ይለውጡ. ድብሩን ቀስቅነው, ቀስ በቀስ የወይራ ዘይትን መጨመር ጀመርን. ሽንኩርት ቀጭን ስጋዎች የተቆረጠ እና በአረንጓዴዎች ላይ ትራስ በማድረግ, ስኳሩን በንጥላ እና ሰማያዊ አሳም ይለውጡት, በፍጥነት ቅልቅል እና መክሰስ ይሙሉ. ወደ ማእዘኑ እንሸጋገራለን ከአራት ጣቶች እስከ ማናቸውም የጋራ ምግብ ወይም ስጋ ያዘጋጅልናል. መልካም ምኞት!