የበሬ አመጣጥ በተገቢው ሁኔታ ከተዘጋጀ ከከባድ ስጋ ወደ አፋጣኝ እና አፍ ውስጥ የሚቀሩ ስኪሎች ይሸጋገራል, ከዚያ በኋላ መክሰስ እና ሰላጣ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ምላስን በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, ቀድሞውኑ አውቀናል, ስለዚህ አሁን ለእንቁላል ከዕንቦች ጋር የተዘጋጀውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለመተንተን ጊዜው አሁን ነው.
በዶሮ, በቋንቋ እና እንጉዳዮች ይጠበቁ
ግብዓቶች
- የሚበታት ምላስ - 150 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 100 ግራም;
- ዱቄት ዱባ - 1 እንክብል;
- ፈንጂዎች - 4-5 ቅጦች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- mayonnaise.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅን በጨው ውሃ ውስጥ ይለብሱ እና በንጥል ይቦረቡ . ቋንቋው ይነቃል እና በተመሳሳይ መንገድ ይቆርጣል. እንቁላል የሚቀልጥ እና የተቀበረ ነው. ዱባዎች በትላልቅ ማጠቢያ ቧንቧ ይጥረጉታል ወይንም በእጅ ይሸበራሉ. እንጉዳዮች በአበባ ዘይት ውስጥ ወርቅ እስከ ወርቃማ ቅጠሎች ይለወጣሉ. ከሥነ-ፍራፍሬ ጋር በመሆን ከሽንኩርት ጋር ማስቀመጥ ይቻላል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳሞስ ቅዝቃዜ እና የተቀላቀለበት በሳባ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. ምግብ ከማምረትዎ በፊት ሰላዲው ውስጥ አንድ ሰአት ውስጥ ይቀመጡ.
በምላሽ, እንጉዳዮች እና ዱባው ሰላጣ
ግብዓቶች
- የተቀዳ ምላስ - 250 ግሬድ;
- የተጣራ እንጉዳይ - 120 ግ.
- ዱባ (አዲስ) - 1 ክፍል;
- ፖም - 1 እትም;
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሙላት.
ዝግጅት
ሰላጣውን ቃል በቃል በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋል. ራሳችንን ምሳችንን በቆርጦችን እንቆርጣለን, በተመሳሳይ መንገድ ዱባውን ጨፈንነው. እንጉዳዮች ወደ ኪበሎች የተቆረጡና ፖም ላይ በትላልቅ ብስክሌቶች ላይ ይጥረጉታል. በሳባ በሳርና በሜሳኒዝ ወቅቶች ሁሉንም ቅመሞች ይቀላቅሉ. ሰላጣ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ይላካሉ, ወይንም ለ 20-30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀቡት.
ሰላጣ የተላበሰ ሰላጣ በምላስ እና እንጉዳዮች
ግብዓቶች
- የተቀዳ ምላስ - 200 ግ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ሻምፕን በሳጥን የተቆራረጡ ሲሆን ቀለል ባለው የቀይ ሽንኩርት ቅቤ ቅቤ ላይ ይቀባሉ. አንዴ እንጉዳዮቹ ወርቃማውና ቀይ ሽንኩርት ሲቀልዱ ቀስ በቀስ ወደ ጠረጴዛው እናስቀላቀልን. እስከዚያም ድረስ 2 ትንንሽ ድንች እና 3 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ይንቁ. እንቁራሪቶችን እና እንቁላልን እምቅሳቹን በኩብ ለይተህ ቁረጥ. የተቆረጠ ምላስ በቀዳዳዎች ተቆርጧል. ለማገልገል በአንድ ጠርሙስ ላይ ሰላጣውን - አጃችን, እንጉዳይ, እንጉዳይ, እንቁላሎችን ማዘጋጀት እንጀምራለን. እያንዳንዱ ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ቅባት ይደረግበታል. ከማገዶ በፊት ምላስ እና የተጠበሰ እንጉዳሎች በሳምባ ውስጥ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ይሸፍኑ.
በምላሽ እና በተነዱ እንጉዳዮች ምላጭ
ግብዓቶች
- የሚበታት ምላስ - 150 ግ.
- የተረጨ የማር ተክል - 100 ግራም;
- 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የታሸገ በቆሎ - 1/4 ስኒ;
- ቀይ ሽንኩርት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የተጋገመ ምላስ እና ቂጣ ገለባዎችን ቆርጠዋል. ደረቅ እንጉዳዮችን ቀዝቀዝ ያለዉ ውሃ. እንቁላል የሚቀልጥ እና የተቀበረ ነው. ሰላጣው ዝግጁ መሆኑን መናገር ይችላሉ, በሳምባና በሳሞኒ ቅዝቃዜ ውስጥ የተዘጋጁትን መጠቀሚያዎች ብቻ ይቀመጣል. ሻማውን በአረንጓዴ ሽንኩርቶች እናስክረዋለን. አስደሳችና በቀላሉ የሚዘጋጀው ሰላጣ ሁሉም ሰው በሚደሰትበት እና በሳምንታዊ ጠረጴዛ ይደሰታል.
በምላሽ እና እንጉዳዮች ምላጭ
ግብዓቶች
- የተቀዳ ምላስ - 200 ግ.
- የወይራ ዘይት;
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ኦይስተር እንጉዳይ - 150 ግ.
- ሽታይኬት - 100 ግ.
- ቲማቲም - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 30 ግ.
- ባለአደባባ - 50 ግ.
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- mayonnaise;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
በነዚህ እንጉዳይ እንጀምራለን. የጫማ ውሃን ከ 2 እስከ 2 ደቂቃ እየጨመርን የሻይቲክ ኢትሪን ውሃ ይቀንሰዋል, ከዚያ በኋላ የኦይስተር እንጉዳይ እና እንቁላልን እንቆጥራለን. በወይራ ዘይት በጨው እና በፔፐር ውስጥ እንጉዳይድ ይከተላል. እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ እና ተጨቅፏል. በክቦች, ሽንኩርት - ቀጭን ቀለበቶች, እና ቲማቲሞች - ክበቦች. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቀሉ እና በሎሚኒ ይለብሱ. በመጠለያ ጣቢያው ላይ የምግብ አቀራረብ እናስቀምጣለን, አንድ ሰላጣ አንድ ላይ አስቀምጠናል, እና አዲስ የውሸት ቀዳዳ በተሸፈነው ስላይን አስጌጠው.