በሙቀላው ውስጥ መሙላት የተለያዩ አማራጮችን ፈጽሞ አሰልቺ አይሆንም. በስጋ, እንጉዳይ, አትክልት ማብሰል ይቻላል. ስሟው "ፋሪ" ከሚለው ቃል የመጣ ሲሆን የዘመናዊዎቹ ምግቦች ግን በእሳት በተቃጠለ እሳትን ብቻ በሚያስገርም ጣዕምና መዓዛ ይሞላሉ.
ምግቡን በኩጣ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በቤት ውስጥ በእያንዳንዱ የሀገር ውስጥ ምግብ ውስጥ በቤት ውስጥ ምግብ ይዘጋጃሉ, ቱርክዎች ያህያ, ጆርጂያ - ካራክ, ታትስሱስ - አዙ, ቡልጋሪያኖች - ጌይዌችም, እንግሊዝኛ ያቀርባሉ. ዛሬ ምግብ ከተለያዩ ምርቶች የተዘጋ ነው.
- የስጋ ቁራጭ ቅቤ ቅቤ (ቅባት) እና ቅቤ ("ዘይት") መሆን አለበት.
- ፖታቱ ከልክ በላይ ዱቄት ለማጣራት በውሃው ውስጥ ትንሽ ጠብቆ መያዝ የተሻለ ነው, ክፈሎቹ አንድ ላይ አይጣሉም.
- በኩሬው ውስጥ መሙላት በጣም ረጋ ያለ ነው, በጣም የተሸፈነ ስጋ የሚገኝበት የአንገት ጌጣንን ከገዙ.
- በተለያዩ ስጋዎች የተዘጋጀ ምግብ ያዘጋጁ: - ዶሮ, እርቃብ, አሳማ, በግ. ከእንቁላል አትክልቶችም የተሻሻለ ዝርያ ሊኖር ይችላል.
ስጋዉን ዶሮ በመድጃ ውስጥ ከድንችዉ ጋር
በጣም ቀላሉ ምግብ በኩሬ ውስጥ የተጠበሰ ዶሮ ነው. ለመግዛት የሚፈልጉት ዶሮ ሳይሆን የአሳማው ወፍ ይበልጥ የተሻለው ወፍ ነው. የሙያ ምሰሶዎች እንደ ነጭ ሽንኩርት እና ማርሮራን የያዘ ምግብ ያቀርባሉ. የአትክልት ስብስብ የሚጣፍጥ ንጥረ ነገር ብሩካን, ሽንኩርት, ካሮት, ነገር ግን በቃሚ, ቲማቲም የተሻለ ሆኖ ይቀመጣል. ቀዝቃዛ ወደሆኑት ሰላጣዎች ለማስገባት ተቀባይነት አለው.
ግብዓቶች
- ጅራቶች - 800 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- ፔፐር - 1 ስፒስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
- ሽንኩርት, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት, ፋሪ.
- ዱቄት 500 ሚሊ ሜትር ውሃን, ይሙጡ.
- ፋይሎቹን መቁረጥ, በጨው, በቅመማ ቅመም.
- የስኳር ድንች, በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት.
- በስጋው "ሽፋን", በጣፍ ይክሉት.
- ለ 40 ደቂቃዎች መጋገሪያውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉ.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ በጋ መጋለጥ ላይ ይያዙ
በእሳት ጋን ካለው የድንች ዱቄት አንድ ጥብ ዱቄት በማብሰላት ከሻምሳ ጋር የሚጣፍ አስደናቂ መዓዛ ይገኝበታል. ማጨስ ስጋን ያመልክቱ, ግን ብዙ የቤት እመቤቶች ትኩስ እና ትኩስ, ምን እንደሚወዱ. የዱር እንስሳትን ጅራት መግዛት አለብዎት, ቀለሞ ቀለም ያላቸው እና ቀጭን ነጭ ቢጫን ንጣፍ. ስጋ ለአንድ ሰዓት መጋለጥ አለበት.
ግብዓቶች
- የጎድን አጥንት - 800 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ቀስት - 2 ራሶች;
- ሰናፍጭ - 1 tsp;
- mayonnaise - 50 ግ.
- ፔፐር - 1 ስፒስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
- የጎድን አጥንት ታጥቧል.
- ማይድ የተባለውን ማሽኒ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ይለውጡ, ስጋውን ያሰራጩ.
- ድንቹን ከቆረጡ በኋላ ቅቤ እና ፓፕሬኪን ቅልቅል ወደ ሻጋታ አስቀምጧቸው.
- ከመጠን በላይ ቀይ ሽንኩርት, ከዚያ - ስጋ.
- በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ከምድጃ ውስጥ ከነድብ የተሸፈነ ሽፋን.
ስፖንዶውን ከድንጋዩ ጋር ስጋ መጥበስ
በጣም የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ነው. ጣፋጭ ምግቡን ለማብሰል ይረዳል, አረም, ጣፋጭ ቲማቲም ወይም ክሬም ማዘጋጀት ይችላሉ. ትክክለኛውን ስጋ መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የእንቁላል, የጭን ወይም የጠርዝ ውስጠኛ ክፍልን ለመምጠጥ አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ስጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ድንቆችን ከቆረጡ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ውኃ ጨምሩ.
- ጨጭ ጨው, ጨው, ለ 20 ደቂቃዎች በቆርቆሮ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ስጋውን ቆርጠው ጣሉት.
- ሽንኩርት እና ካሮዎች ቀቅለው ወደ ስጋው ያክሉት 10 ደቂቃዎች ያፍጩ.
- የበሰለውን ማንኪያ ከድንቃዎቹ ጋር ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመሞች ይረጩ.
- ለ 1 ሰዓት ፎጣ እና ምድጃ ሽፋን.
- ከዚያ ለሌላ 20 ደቂቃዎች ያለፊዛጭ ቅርጫት.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ድንች ስኳር
በስጋ ውስጥ ስጋ እና ድንች ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን እራሰ-እና የሚያፈቅሩ ናቸው. ቅመሞች ለስላሳ የደረቁ የደረቁ አትክልቶች ሁሉ በጣም ተስማሚ ናቸው: ፋኒልን, ማቅለጫ, ታርጓሮ እና ሮስሜሪ, ነገር ግን ሁሉም በአንድ ጊዜ ላይ ባይሆኑም የጣዕሙን ጣዕም የሚያጎላ አንድ ጣዕም መምረጥ ያስፈልግዎታል. የአትክልት ቅጠልን በፔፐር እና ነጭ ሽንትን አክል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- ድንች - 5 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. l.
- የሳር ቅጠሎች - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
- የበሬ ሥጋ.
- ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ, በስጋ ለ 10 ደቂቃዎች ይቀብሩ.
- የቲማቲም ፓቼ እና 0,5 ሊ ውኃ, የበሶ ቅጠሎች, ቅላት ይጨምሩ.
- ወደ ኮዞያንክ አስተላልፍ, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ድንች እና ቅጠል ይቁረጡ.
- ስጋውን አስቀምጡ, ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃውን በስጋ ተመገቡት.
ከምድጃ ውስጥ ከድንከቴ ጋር የተጠበሰ ጥንቸል
እንግዶችን ለማስደንገዝ ከፈለጉ, ምድጃውን ከእንስሳው ላይ ለማብሰል መሞከር ይችላሉ. እስከ 1.5 ኪሎ ግራም የሚመዝን የአንድ ጥንቸል እንሰሳት መውሰድ አለብዎት. የስጋው ቀለም የሚያብብ እንጂ ጨለማ መሆን የለበትም. ብዙዎቹ ሻጮች ትንሽ የሱፍ እግርን በመተው ጥንቸልን እንጂ ድመትን አያቀርቡም.
ግብዓቶች
- የታሸገ ክሬም - 4 tbsp. l.
- ዘቢብ - 1 tbsp. l.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 5 ሳ.
- ስኳር - 1 tbsp. l.
- ስጋ - 1 ኪ.ግ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- ሬሳውን, የጨው, የስኳር እና የፔፐር ቅመማ ቅመማ ቅጠልን ይቀንሱ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ተክለክ ለ 10 ደቂቃዎች ይራዘማል.
- ስጋውን በማብሰያው ላይ ያስቀምጡ, ግማሹን ጣፋጭ መሙያ, ውሃ ይጨምሩ.
- ለ 40 ደቂቃዎች ቆፍረው.
- ድንች እና ቅጠል ይቁረጡ.
- ለቅጣቱ ለስላሳ ክሬም, ቲማቲም, ዘቢብ, ቅመማ ቅመሞች ይቅረቡ.
- የድንችውን ሁለተኛውን ክፍል ድንችውን ወደ ስጋ ውስጥ ያስቀምጡ - የተጋገረውን ሁለተኛ ክፍል ያክሉት.
- ለ 30 ደቂቃዎች ቆፍረው.
በፈረንሳይ ውስጥ እሳት ውስጥ ይያዙ
በሙቀቱ ውስጥ ከእንቁላል ጋር የተጠበሰ ድንች በፈረንሳይኛ ሊካሄድ ይችላል. ስጋውን ጣፋጭ ለማድረግ, ቁራጮቹ በትንንሽ ማእድ ቤት መዶለሸፍ ይኖርባቸዋል. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴው በጣም አስፈላጊ ነው, ሁሉም ነገር, በተለይም, ንጹህ እንዲሆን, በጣትዎ ላይ ጠቅ ሲያደርጉት በቀላሉ ሊፈትሹዋቸው ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ.
- ድንች - 8 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- mayonnaise - 200 ግ.
ዝግጅት
- ስጋው, ጨው, ፔጃውን ቆርሉ.
- ሽንኩርት እና ዶሮዎችን ይቁረጡ.
- ድንቹን ያሽጉ.
- ድንችውን, ከዚያም ስጋውን እና ቀይ ቅጠልን አስቀምጡ.
- ከጠንካራ ጥጥ, ከግጣጥ ቅቤ ጋር ግማሽ ይቀንሱ, ጣፋጩን ያፉ.
- በምድጃ ውስጥ ለመብላቱ የሚዘጋጀው ምግብ በመጀመሪያ ለ 40 ደቂቃዎች ማቆም አለብዎት, ከዚያም ከአስያም 10 ተጨማሪ.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ በአንድ ድስት ውስጥ አንድ ድስት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ይህንን ምድጃ በብረት ውስጥ በጋሶዎች ውስጥ ለማብሰል በጣም አመቺ ነው. ለዚህም ነው ሸክላዎቹ የተሻለ ናቸው. ጣፋጭ ምግብን ለመሥራት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተለየ ሁኔታ ይበቅላሉ. ቶሎ ቶሎ ማበስበስ ካስፈለገ ድስትዎን ክዳን እና ክሬዲት ማዘጋጀት ጥሩ ነው. ይህንን ለማድረግ 2 ኩባያ ዱቄት በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ክሬም - 100 g;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ውሃ ወይም ብስኩት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ስጋውን በጨው እና በጨው እና በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምራሉ.
- ክሬም እና ነጭ ሽንኩሬን በቡና ይቀቡ.
- ሳንቃዎችን እና ካሮት ይቅለሉ.
- ድንች እና ቅጠል ይቁረጡ.
- ድርብ ንብርብሮች: ስጋ, ሽንኩርት, ካሮት, ጨው, ድንች.
- በሙቀቱ ውስጥ በብረት ውስጥ ያሉ ምግቦች ለ 2 ሰዓታት ይጋግጣሉ.
በመኪና ምድጃ ውስጥ በቆሎ ውስጥ ከበስን
እሽክርክን እና ዛዛኖል ከሌሉ ነገር ግን በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ ስጋ ለመብላት ይፈልጋሉ, አንድ መደበኛ የእቃ መያዣ መጠቀም ይችላሉ. ዋናው ነገር - ትኩስ ምድጃ ውስጥ አይስጡ. በመጀመሪያ ሰሃቦቹን ለማሞቅ እና ትንሽ እስከ 180 ዲግሪ ያርጉ. ከላጣው ላይ የተቆረጠውን መያዣዎች በተሸፈኑ ፈገግታዎች ይልቅ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 5 ሳ.
- ቀይ ወይን - 0.5 tbsp.
ዝግጅት
- ስጋውን ቆንጥጠው, በጨው እና ቅመማ ቅባት ይቀብሩ.
- ድንች, ሽንኩርት እና ካሮዎች ይቁረጡ.
- በንብርብሮች ውስጥ ይቀመጡ: ድንች, ስጋ, ጣፋጭ.
- ቅመማ ቅመሞች ይፍቱ እና ወይኑን ያፍጡ.
- ለ 1.5 ሰከን.
በደረቁ ውስጥ ከእንቁላል እና ስጋ ጋር ይመግቡ
ከመጠን በላይ ጣፋጭ ከመጥቀያ ዱቄት እና እንጆሪዎች ጋር እምብዛም አይለቅም, እንጉዳይ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምርበታል በተለይም ጫካን ከተጠቀሙ. ይሁን እንጂ የኦይስተር እንጉዳዮች እና እንጉዳዮች በጣም ተስማሚ ናቸው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች የደረቁ እንጉዳዶችን ያስቀምጣሉ, ነገር ግን አስቀድመው እንዲጠቡ ይደረጋሉ. ቅመማ ቅመሞች የሮማሜሪ, ኦሮጋኖ, ቲማቲም ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- ድንች - 5 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ክሬም - 100 g.
ዝግጅት
- ሽንኩርት, ስጋ, እንጉዳይ እና ድንች ይቅቡት.
- ሽፋኖችን አዘጋጁ, ሽንኩርት, ስጋ, ድንች.
- በቅመማ ቅመም እና እንጉዳዮች ይቅለሉ.
- 100 ግራም ውሃ ወይም ጥብስ ይክፈቱ, በክሬም ይረጩ.
- ለ 40 ደቂቃዎች ቆፍረው.
በሙቀላው ውስጥ በጋርዶ ውስጥ ያስቀምጡ
ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ በኩሬን ውስጥ ከሚቀርበው በጋጣ ሳንቃ መቀበያ ያደርገዋል. ካሳኖክ የብረት ብረት ለመውሰድ ይሻላል, ሙቀቱን ጠብቆ ያበቃል, ሙቀትን ያሰራጫል. ዋናው ነገር በአግባቡ ማብሰል ነው, በመጀመሪያ ከፍተኛ ሙቀትን ያስወጣል - ትንሽ, አንድ ምግብ ይጎዳል, ነገር ግን አረፋ አይጫኑ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪ.ግ;
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
- ስጋ እና አትክልቶች ይቁረጡ.
- እንጉዳይ ይበላል, ይቁረጡ.
- በጋጣው ውስጥ ስጋውን በጨው እና በቅመማ ቅጠላቸው.
- ቀይ ሽንኩርት በስጋ.
- ፔፐር, ካሮትን, ነጭ ሽንኩርት, እንጉዳዮችን, ለ 10 ደቂቃዎች ስጠን.
- ደማቅ ዱቄት ውስጥ ይትከሉ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ይጠጡ, ይራመዱ.
በመጋገሪያው ዱባ ውስጥ ዱቄት ውስጥ ይመግቡ
ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች አንድ ልዩ የምግብ አዘገጃጀትን ያካትታሉ - ዱቄት እንደ ድስት በሚሠራበት ጊዜ በምድጃው በሚገኝ የመንደሩ ቤት ውስጥ መጨመር. ብዙዎቹ በጠረጴዛ ላይ ዱባ አትሸከሙም, ግን በከንቱ ሊወጡት የሚችሉት ትንሽ ሚስጥር አለ. በጣም ቀላል ነው-አትክልቶችን እና ስጋን ከለቀቀ በኋላ, ዱባ በሸረሪት የተሸፈነ ነው, ከታች ላይ ትንሽ ውሃ ይወጣል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 እንክብክ;
- ስጋ - 500 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ውሃ - 2 tbsp.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮውስ ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠል.
- ስጋውን ቆርቁ, ለ 10 ደቂቃዎች በአትክልት ቅመም.
- ውሃ, ቅመማ ቅመም ለ 20 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ድንቹ ላይ ቆርጠው ለሥጋ ሪፖርት ያድርጉ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ዱባውን እጠቡ, አናትዎን ቆርጠው, ጥራጥሬዎቹን አውጡ, ገንፎውን አኑሩ, ውሃ ይጨምሩ.
- በፓምፕ "ክዳን" በሸፍጥ, ከጫፍ ጋር አያይዝ.
- ዱባውን በውሃ ቧንቧ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ለ 1.5 ሰክ ይበሉ.