ካፕ - በሀገራችን ዓሣ በጣም ተወዳጅ ነው, እና ሁሉም ምርጡቅና ዋጋ ያለው ዋጋ ስላለው. የዚህ ዓሣ አንድ ስፋት ብቻ የአጥንቶች ብዛት ነው. ነገር ግን በቀላሉ በሚያስቀምጥ ምግብ ውስጥ ለማዘጋጀት የሚያስችሉ መንገዶች አሉ. በክራባት ክሬም ውስጥ የካሮዎች መኖ ለመዘጋጀት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮችን እናገናለን.
በአሳማ ክሬ ውስጥ በጋጡ ውስጥ
ግብዓቶች
- ክሪስቲን - አራት ቁርጥራጮች;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የታሸገ ክሬም - 1 ንጥል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በድሮ ክሬም ውስጥ ካርቦዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ዓሣ እንወስዳለን, እንታጠብ, ንጹሕ እና እንቁላል. ከዚያም ክንፎቹን እና ጭራቸውን ከመሃን ጋር በጥንቃቄ ይቈርጡ. በመቀጠልም ቢላዋ ቢላ ለይስሙላ ቀስ በቀስ ወደ ጠጠር ጥቁር ቀለም ይለውጡ, ዓሣዎቹን ከሁለቱም በኩል መረብ ይይዙና ትናንሽ አጥንቶችን ይቀንሱ. አሁን ጥምጣው ጨዋማ ሆኖ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲጠጋ ይተው. ሙቀትን እንደ ማብሰያ በሳሙና, ሙቀቱን እንደጨመረ, የአትክልት ዘይቱን አፍስሱ, እና ሁለቱን ዓሦች ቀቅለው ወርቃማ ብስክሌት እስኪፈጠር ድረስ. በሌላኛው ጠርሙስ ላይ ግማሽን ቀለበቶች የተቆራረጠውን ሽንኩርት እናካሜኖቹን ወደ አንድ ትልቅ ማጋጫ እንጠቀጥራለን. ከዚያም ሬሳውን ከፍ ወዳለ ጣፋጭ ዳቦ ጋር በማሽፋር በሾርባ ሽንኩርት እና ካሮት ይለቀዋል. ሙቀቱን ክሬም ይሙሉት እና በ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሪድ ውስጥ በ 30 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በሳት ውስጥ ማስገባት. በአሸሸ ክሬም የተጠበቀው ሳምፕ ከተቀመጠ በኋላ ነጭ ሽንኩርት በማሰራጫው ላይ አጨለቀ, የተከተፉ እቃዎችን መቦጫቸውን እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት.
በድምር ክሬድ የተሰራ ካፕ
ግብዓቶች
- ካምፕ - 2 ኪ.ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሙጫ ክሬድ - 500 ሚሜ;
- የስንዴ ዱቄት - 0,5 ንጥሎች;
- የዶስ, የፓስፕ, ባቄላ, - ከተፈለገ;
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ዓሣ እናዘጋጃለን, እኛ እንነፃፅላለን, እርሷም, የእኔ ነው. ከዚያም በጨው ላይ በጨው, በፔይን, በሎሚ ጭማቂ ይንፉና ቀስ ብሎ ቀላቅሎ ይቀላቅሉ. ለ 20 ዓሣዎች በደንብ ይመዝግቡ, ይጫኑ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ጥራጥሬዎችን በፍጥነት ይቁረጡ, ቲማቲሞችን ቀጭን ቅጠል በማድረግ ይቀንሳል. በመቀጠልም በእያንዲንደ ዓሣ ውስጥ ቲማቲም እና ትንሽ ፍራፍሬዎችን ይከተሌ. ካሮቦቶች በወርቃማ ቅጠል ላይ እስከ ወርቃማ ቡኒዎች እስከሚሸጡበት ድረስ በአትክልት ዘይት ላይ ሽንኩርት ይንሸራሸሩ. ማሩልል በስንዴ ዱቄት ውስጥ ይንከባለላል እና በጋለ በረዶ ይበላል. ከዚያም የዓሳውን ማብሰያ ከዓሳዎች አናት ላይ እናስቀምጠውና ከተክሎች ጋር በመርከስ ሁሉንም ቅመሞች እንሞላለን. ድስቱን በሙቀቱ ላይ ሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃ ያህል ስሪቱን ማብሰል.
በአግድ ክሬም የተንጠለጠሉ የካሮዎች ስብስብ
ግብዓቶች
- ካፕ - 1 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ቀይ ቀለም - ለመብላት;
- ፍራፍሬ, የፓስፕስ - በቃ.
ዝግጅት
ስለዚህ በመጀመሪያ ካሮቹን በሻይስ እና በጨው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጠው ለጭቃ ሽታ ለማስወገድ ለ 30 ደቂቃዎች ተጓዙ. ከዚያም ዓሣውን ቆርጠን እንጥለቀልን, ታጥና ቆዳን እና ጭራችንን ቆርጠን እንቆጥራለን. በመቀጠልም በጨው እንቀምጣለን እና እንጎቻለን. ከዚህ በኋላ ሬሳዎችን በሙቅ እየቀነሰ እና ዳቦዎችን በሁለት ላይ እንጨምራለን
በድብቅ ክሬም ውስጥ ካሮኖች በተጨማሪ ካፕ ተብሎ የሚጠራውን ወይም እጅግ የላቀ ዓሣን - ትሪው መጋገር ይችላሉ . መልካም ምኞት!