ሙሉ በሙሉ ለመኖር, በሽታዎችን ለመጠበቅ, ሴሎችን በመገንባት እና ሜታብሊክ ሂደትን ለማቅረብ, ሰውነታችን በአሚኖ አሲዶች ብዙ ጊዜ ይጠይቃል. ሰውነት የበለጠ ኃይል ስለሚወስድ, የሚያስፈልገው የዱር አሚኖ አሲዶች. ሰውነት የተፈጥሮ አሚኖ አሲዶችን (ማይክሮ አሲድ) ያመነጫል እና ምግብ ይቀበላቸዋል. ይሁን እንጂ እንደ ፕሮፌሽናል ስፖርቶች ያሉ ይበልጥ ከባድ የሆኑ ሸክሞች በተሻለ ፈለግ እንዲገጥሙ በተቀነባሰኑ አሚኖ አሲዶች ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ያስፈልጋቸዋል.
በተፈጥሮ ውስጥ በተለያዩ ባህሪያት የሚመደቡት ከ 20 በላይ አሚኖ አሲዶች ይገኛሉ. በጣም የሚታወቀው የአምኖ አሲዶች ምደባ ሊለዋወጥ የሚችል እና ሊለወጥ የማይችል ነው.
የሚተኩ የአሚኖ አሲዶች
የፕሮቲን አንዱ አካል የሆኑት አሚኖ አሲዶች ሰውነታቸውን በምግብ ውስጥ ስለሚገቡ በቦታው ላይ ይለቀቃሉ. ከእነዚህም መካከል መለየት እንችላለን:
- አልአንንም የደም ስኳር መጠን የሚጠብቅ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት የሚያጠናክር የፕላስቲክ ቲሹ አካል አካል ነው.
- glycine - የሂሞግሎቢን አካል ነው, የሜታቦሊክ ሂደትን ይቆጣጠራል, የመረጋጋት ውጤት አለው, በህክምና ውስጥ ያገለግላል.
- ግሉቲን በጣም ከተለመዱት የአሚኖ አሲዶች አንዱ ነው, በሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ውስጥ ይሳተፋል, የጡንቻን ብስለት እድገት, የአእምሮን እንቅስቃሴ ያነሳሳል, እና ማህደረ ትውስታን ያጠነክራል.
- ፕሮሰንሰር - የሴፕቲቭ ቲሹ እና የልብ ጡንቻ ጡንቻዎች አካል መሆንን ያካትታል.
- ሰርሚን - መከላከያዎችን ይደግፋል, ማህደረ ትውስታን ለማነቃቃት, በስብድ አሲዶች የተዛባ (metabolism) ውስጥ ይሳተፋል;
- taurine - የቅባት ስብስቦትን በማራገፍና በማሰራጨት ውስጥ የተሳተፈ ሲሆን የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል,
- የሳይስቲን - የህብረ ሕዋሳትን ዳግም ለማዳበር የሚረዳ, ህመምን ይቀንሳል, ለስላሳዎች እና ለፀጉር በጣም አስፈላጊ ነው.
የተተካው የአሚኖ አሲድ ውህደት በፕሮቲን ምግብ ቅረፅ ሂደት ወቅት በሰውነት ውስጥ ይከሰታል. ሆኖም ግን, የዚህ ዓይነቱ የአሚኖ አሲድ ዓይነቶች አካልነታችን ከሌሎች አሚኖ አሲዶች ሊገነባ ስለሚችል ቀደም ሲል የነበሩትን ውህዶች በማዋሃድ ነው.
አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች
አካላቸው በራሱ እንዲህ ዓይነት አሚኖ አሲዶች መፍጠር ስለማይችል ነው. የሰውነት አካል ከሌሎች አሚኖ አሲዶች ሊፈጠር ከሚችለው ከዚህ ምትክ አሚኖ አሲዶች በተቃራኒው የማይለወጥ ከውጭ ብቻ ወደ አካል ውስጥ ይገባል. ከእነዚህ መካከል:
- ሂትሚን - ደም ማነስንና የአለርጂ በሽታን ለማከም ጥቅም ላይ የዋለ ቀይ እና ነጭ የደም ሴሎች ማምረት ሥራ ላይ ይውላል.
- ሄሞግሎቢን (ሂሞግሎቢን) በማምረት ውስጥ ቁልፍ ኤሚኖ አሲን (አሚኖ አሲን), የጡንቻ ኃይልን እና ከሥራ መባረር ያግዛል.
- Leucine - ፈውስ, የአጥንት ፈጣን እድገት, የፕሮቲን መበከል ይከላከላል;
- ሜቲኒየን - የጉበት እና የኩላሊት ሕብረ ሕልታን ያድሳል ኮሌስትሮልን ይቀንሳል,
- lysine - የፕሮቲን ስብጥርን ያፋጥናል, ኮሌጅን ያመነጫል, እንዲሁም ከቫይታሚን ሲ ቅርጾች ጋር ኤል-ካሪኒቲን - በጡንቻዎች ውስጥ የኃይል ማከማቸት እና ኦክስጅንን መጠቀም.
እንዲያውም የፕሮቲን ሞለኪውል በራሱ አሚኖ አሲዶች አሉት እንዲሁም በሰውነት ውስጥ በሚገኝ ንጹሕ አፅም ውስጥ አይወሰድም. ፕሮቲን ወደ ሰውነታችን በሚገባበት ጊዜ ወደ ክፍልፋለው ሲገባ በጣም አስፈላጊ የሆነውን የሰውነት እንቅስቃሴ ለማረጋገጥ የሚያስፈልጉትን አሚኖ አሲዶች ይሰባባል.