ቸኮሌት ኬክ ከቼሪ ጋር

አሁን የቾሎኮል ወዳጆችን እናደላለን እናም ከቼሪ ጋር አንድ ቸኮሌት ኬክ እንዴት እንደሚጋግሩ ይነግሩናል.

ቸሪሌት-ጎጆ የቤት ጥብስ ከቼሪ ጋር

ግብዓቶች

• የስንዴ ዱቄ - 150 ግ.
• እንቁላል - 4 እንክብሎች;
• ቅቤ ክሬም 72.5% ውፍረት - 120 ግ.
• ጥቁር ቸኮሌት - 1 ፒ.
• ጨው - 1 ፒንሽ;
• ስኳር - 150 ግ.
• የምግብ ጣፋጭ - 0,5 ስፓን.
• ለስላሳ ኮዝ - 300 ግ.
• በረዶ ቼሪስቶች - 300 ግ.
• የቫንደላ ስኳር - 10 ግ.

ዝግጅት

የቸኮሌት ባር ይጫኑ, በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡት, ለስላሳ ቅቤ ቅቤን በላዩ ላይ ይቅሉት እና ይቀልጡት. 1/3 የስኳር, የቫላላ ስኳር, የእንቁላጆው ግማሽ እና የጨው ቁንጮዎች በድብልቃሪዎች ይገረፋሉ. ከዚያም በተቀዘቀዘ እና በተቀላቀለ ቸኮሌት-ዘይት ድብልቅ ውስጥ እንደገና ይቅዱት, በድጋሜ ያዙ. በዱቄቱ ውስጥ አፍስጡ በሆምጣጤ ተወስዶ ሾጣውን በማጥለጥ ሶዳውን ይጨምሩ.

ኬክ ክሬም ለማዘጋጀት, የቀረውን ስኳር በሸፍጥ እና እንቁላል ውስጥ በማዋሃድ. ይህን ሁሉ በህንፃ ውስጥ ይቀንሱ. ቅጹ በዘይት እንዲፈስ ይደረጋል, አንድ 1/3 ሊጡን ያጨምረዋል እና እኩል ያሰራጫል. የላይኛው የኬሚ ክሬም ግማሽ ያሰራጨው. በእሱ ላይ - ግማሽ ኪይሪ. ከዚያም ዳቦ, ክሬም, ቼሪስ እና ሁሉንም ነገር በፓምፕ ይሸፍኑ. በ 190 ° ሴ, ለ 45 ደቂቃ ኬክ ማብሰል.

ቸኮሌት ኬክ "ፓንቾ" ከቼሪ ጋር

ግብዓቶች

• የስንዴ ዱቄ - 160 ግ.
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1.5 ኩባያዎች;
• የዶሮ እንቁላል - 4 ቅሎች;
• የቫንዲን ስኳር - 10 ግ.
• ብርጭቆ - 1 ብርጭቆ;
• የ 72.5% ቅባት ይዘት ቅቤ - 150 ግ.
• ኮምጣጤ - 1 ማሰሮ;
• ቅቤ ክሬም - 50 ግ.
• የኮኮዋ ዱቄት - 5 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

ፕሮቲኖችን ከሆሊኮፕ ለመለየት እንቁላሎቹን ቀስ ብለው ይሰብስቡ. በቃዎቹ ውስጥ 1/3 ስኳር ይጨምሩ, ከኮኮዋ እና ከቆሎ ውስጥ ግማሽ ይጨምሩ. ፕሮቲኖች በደንብ ያሽከረክራሉ, ቀስ በቀስ የሟቹን ግማሾቹ ግማሽውን ጨምረዋል, የማሾፍ ሂደታቸውን ሳያቋርጡ. ከዚያ በኋላ ሁለቱን ስብስቦች እናያይዛለን. ይሁን እንጂ, ፕሮቲን ማቆም የለበትም. በቀድሞው ዘይት ውስጥ በማንከሪያው ወደ ማሞቂያ ምድጃ (180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እንሰራለን. ከ 40 በኋላ ብስኩት የቅርቡ ቅርጽ ይወገዳል እና ሲቀላቀል ይወገዳል.

ለሙሉ መሙላት 100 ግራም ቅቤ ይቀለላል (ቀሪው ወደ ጋዝ ይለቀቃል), ቀዝቃዛ, የቼሪ ጨመር እና የተጨመረ ወተት. ብስኩትን በሁለት ክፍሎች እንከፍላለን - አንደኛው የ 1.5 ኪ.ሜ ቁመት የኩሽ ቁመት ሲሆን ሁለተኛው ኬክ ተለቅ ተለቅ ተለቅ ተለቅ ያለ መያዣ ነው. በትንሹ ቅልቅል እና ክብደቱን በኩኪው ላይ በማስተላለፍ. ቀዝቀዝ ለማዘጋጀት ቀሪው ቅቤ ቀለጠ, አልኮል ክሬም, ኮኮዋ, ቀሪው ቅባት እዚያው ውስጥ አጨምሮ ቅልቅል. ስኳኑ እስኪፈስ ድረስ ትንሽ እሳት ላይ ይሞቁ. "የቼኮሌት ብስኩት ከኪሪየስ ጋር."

አንድ የቼሪ ጨዋታ ለቸኮሌት ኬክ የሚሆን ምግብ

ግብዓቶች

ለፈተናው:

• ዱቄት - 70 ግራም;
• የ 72.5% ቅባት ይዘት ቅቤ - 150 ግ.
• ስኳር - 150 ግ.
• ቸኮሌት ጥቁር - 120 ግ.
• እንቁላል - 4 እንክብሎች;
• የቫኖይዳ ፈሳሽ - 5 ዱባዎች;
• የሚጋገረው ድስት ለጋጋ - ¼ ቲስ,
• ጨው - ፒን.

ለላይ:

• 35% ቅባቴ ክሬም - 80 ሚሊሰ;
• ዱቄት ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ለመሙላት

• አሮጌ አሮጌ ብርቅዬዎች - 1 ብርጭቆ;
• ስኳር - 50 ግ.
• ድንች ዳታ - 20 ግ.
• የቼሪ ሊትልር - 10-15 ሚሜ.

ለጋዝ:

• ቸኮሌት - 100 ግ.
• ቅቤ ክሬም 72.5% ቅባት ይዘት - 30 ግሬድ;
• ወተት - 20 ማይል.

ዝግጅት

በመጀመሪያ ቀለሙን እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ የሽያጩን ስኳር በሜሳ ላይ ያስቀምጡት እና የጅሉ ስጋውን ይለቅቁት. በአልኮል ውስጥ ማሰስ. ስቴይት በ 20 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ይጋባል እና ድብልቁን ወደ ክራሪው ውስጥ እናስገባዋለን. 2 ደቂቃዎች ቅባት እና ከዚያ ቀዝቀዝ. በመቀጠልም በስኳር እና በቫንሊን ቅቤ ላይ ቅቤ በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጥና አነስተኛ እሳት ያነሳል. ስኳር መሟላት እንዲኖር እናደርጋለን. ቾኮሌትን ጨምረው በመጨፍጨፍ ቅልቅል በማውጣትና ለመቀነስ, ከዚያም ሙቀቱን በማጥፋትና የቾኮሌት ቅልቅልን በማቀዝቀዝ.

እንቁራኖቹን በሺኖዎች እና በካሬዎች እንከፋፍለን. ዱቄቱን አንጠብጣቹ, የእንሰሳት ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ. በቾኮሌት ውስጥ በጨርቆቹ ላይ በጨርቆችን እና በዱቄት ቅልቅል ላይ, በንፅህና ውስጥ ሁላ. እንሽላሊቶች ሹክ ይቅለሉ እና ቀስ ብለው ወለድ ውስጥ ይቀላቅሉ. ምድጃው እስከ 180 ° ሴ. ቅጹ በዘይት ይቅላል እና በጨርፍ ይፈስሳል. ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀመጥን, ከዚያም በቅፁ ላይ አረንጓዴ እናደርጋለን, እናጥፋለን እና ሁለት ኬኮች እንቆርጣለን.

በስኳር ዱቄት ቂጣ ክሬም. የኬክ ኳስ ጣፋጭ ምግቦችን አደረግን, በቼሪ ጥሬ እና በኬሚ ክሬም ላይ ጨምረነው, በሁለተኛው ኬክ ውስጥ ተሸፈንነው. ለስላሳ ቸኮሌት እና ቅቤ ቀለጠው, ወተቱን ወጡ እና በደንብ ድብልቅ. ኬክን በፀዳ ይለውጡና እስኪቀዘቅሉ ይነሳሉ.