የስታምቢያ እና ክሬም የኬሚቱ ማናቸውም የዝግመተ-ቢዝነስ ጠረጴዛ ይሆናል እናም በቤቱ እና እንግዶች መለኮታዊ ጣዕም በቀላሉ ይደነቃሉ. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይህን አስደናቂ የምግብ አሰራር እንዴት እናደርጋለን?
ከስታምቤሪስ, ክሬም እና ከጀልቲን ጋር ያለ ኬክ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ስንዴ የስንዴ ዱቄት - 245 ግ.
- መካከለኛ መጠን ያለው የዶሮ እንቁላል - 4 መኪናዎች;
- 595 ጂ;
- መጋገሪያ ዱቄት - 30 ግ.
- ስኳር ቫኒላ - 20 ግ.
- ማክ - 60 ግ.
ለመሙላት
- 990 ግራም የጨው አረንጓዴ ቅዝቃዜ ;
- ከ 33% ወይም ከዚያ በላይ በሆነ የስብ ይዘት ውስጥ ያለው ክሬም - 520 ml;
- ስኳር ዱቄት ቫኒላ - 60 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 245 ግ.
- gelatin - 15 ግ.
- ነጭ የሬ - 35 ሚሜ;
ለምዝገባ:
- ፍራብሬሪስ - 220 ግ.
- ከ 33% ወይም ከዚያ በላይ በሆነ የስብ ይዘት ውስጥ ያለው ክሬም - 220 ሚሊሰ;
- ስኳር ዱቄት ቫኒላ - 30 ግ.
- ለኬክ - 50 ግራም.
ዝግጅት
ለፈተናው የተቀመጠው የሆድ ዕቃውን በደረቁ እንቁላል ላይ ይጨምሩ እና ለጥቂት ጊዜ በሃይሉ መቀጠልዎን ይቀጥሉ. በመጨረሻም የቫኒላ ስኳር, የዶቢ ዘሮች እና የስንዴ የተጠማ ዱቄት ይጨምሩ እና እስኪሰጋ እስከዛሬ ድረስ ቅልቅል. በእሳት በተሞላ ቅባት ውስጥ እስከ 18 ሴንቲግሬድ ድረስ እስከ 50 ደቂቃ ድረስ የምግብ ማቅለጫውን ከኩባው ውስጥ እንጥለዋለን.
በውሃው ውስጥ በተጠቀሰው መሠረት ጊልቲን ይቅበስ. ፍራፍሬዎች ይለቀፋሉ, ከግላፍ መጨፍጨር ውስጥ እንጨትን እንሰበስባለን እና ሁለት ኩባያ ስኳር ስኳር. ቀሪው ስኳር የተቆራረጠ እንጆሪ (ስራባሬስ) ውስጥ ይለፋሉ እና ተክሎች ወይም ማቀጣጠጫዎች ይረጫሉ. ጄልቲንን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ በማፍሰስ በፍራፍሬው ንጹህ ውስጥ በማስገባት ቀዝቃዛ እብጠት እስኪያገኝ ድረስ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን. ሽቱ ከቃሬ ጋር ይቀላቀልና በተፈጠረው ዱቄት ውስጥ በሦስት የሎክቲክ አካላት (እያንዳንዱ ክፍል) ይቆርጣል.
ለስላሳ አረፋ ለስላሳ ሽታ እና ኬክ ለመሰብሰብ ይቀጥሉ. በመጀመሪያ እና በሁለተኛው የኬሚካሌ ኬኮች ላይ የስታርቴይን እና የሶስተኛውን የኬክ ክሬም የስታርቤል ፍሬን እንሰፋለን. ኩኪውን በሶስተኛው ክዳን ላይ እናሸፍነዋለን, የተቀረው ክሬም ይዘነው ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት.
ኬክን ለማስጌጥ, ክሬሙን በአቧራ ማንጠልጠል, እንቁራሪዎችን ወደ ሳጥኖች ቆርጠው ለጌጣው የጃሊዩ ቤሪዎችን ማቅለጥ. ኬክን በምግብ ማቅለጫ በኬላ ሸፍጥ እና በጣሪያ ላይ ያለውን የስታሮሬን ቅጠሎች ያስቀምጡ.
ብስኪቲክ የቸኮሌት ኬክ ከስታምቤሪስ እና ከጅሪ ክሬም ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ስንዴ የስንዴ ዱቄት - 120 ግራም;
- መካከለኛ መጠን ያለው የዶሮ እንቁላል - 6 መ.
- ስኳርድ ስኳር - 155 ግራም;
- የኮኮዋ ዱቄት 30 ግሬድ;
- የቅንጅተ ገበያ ቅቤ - 45 ግ.
ለላይ:
- ከ 33% ወይም ከዚያ በላይ በስብ ከፍተኛ ይዘት - 620 ml;
- ስኳር - 110 ግራም;
- ስኳር ሲሪ - 75 ሚሊሰ;
- ትኩስ ፍሬ አትክልት - 280 ግ.
ዝግጅት
እንቁላሉን ከፕሮቲኖች እና ከቃሬዎች መካከል በማስወገድ አከፋፈሉን ማዘጋጀት እንጀምራለን. ከዛ በኋላ የስኳርን ግማሹን ወደ ጣዕም ጨምሩበት እና ብርሀን በተሞላው ህዝብ ላይ ሰጧቸው. የቀሩት ግማሽ የስኳር ግማሽ ወደ ፕሮቲን እቃዎች ውስጥ ይለፋሉ እና ወደ ጥቁር አረፋ ይለወጣል. አሁን የፕሮቲኑን ጅምላነት ወደ እርቃን እናስቀምጣለን, ከላይ በኩል የኮኮዋ ዱቄት እና የስንዴ ዱቄት እናዘግነለን, እና ከታች ወለሉ ላይ የተቀላቀለ እና የተቀዳ ቅቤ አተርን እንፈስሳለን. ክፍላቱን ከዝቅተኛ እስከ እስከ አከባቢ ድረስ በማዛመድ ቅንጦችን እናድራለን, ከዚያም ወደ ዘይት አጥንት በሚጋገረ እቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጠዋል, በብራና ተቆርጦ ያስቀምጠዋል. በ 185 ዲግሪ ቅድመ ማብሰያ ምድጃ ውስጥ ለማብሰያ ብስኩት ቼኮሌት ስኒዎችን እንልካለን. ከአርባ አምስት ደቂቃዎች በኋላ ቅርጹን አውጥተን እንጨርሳለን, ብስኩት ሙዙን ይልቀቁት, ከቅጽጁ ላይ ይልቀቁት, በላዩ ላይ ደግሞ አንድ ፎጣ, ለሊት ሌሊት ተጣው ይተውት.
ኬክ ለማድረግ, አይስክሬዲውን ከስኳር ዱቄት ጋር በስርሾቹ ላይ ይዝጉ. ብስኩቱ በሦስት የሎክቲክ ዳቦዎች የተቆራረጠ ሲሆን በጨው ላይ ደግሞ ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው ያስገድዳል, ከተፈለገ ትንሽ ኮንጃን መጨመር. ፍራፍሬሪያዎች ታጥበው ወደ ጎድላ ተወስደው ወደ ረጃጅም ውስጠቶች የተሰጡ ናቸው.
እያንዳንዱን ሽፋን በሾለካ ክሬይ ላይ ቅባት ያድርጓቸው, በስታርበሪ ሽፋኖች ይሙሉ. ማቅለጫውን በስታምብሬጅ እና ክሬም ላይ በማስቀመጥ በኪሳራ ቦርሳ በመጠቀም ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀብሩት ማድረግ ብቻ ነው.
የዲዛይን ሂደቱን በበለጠ ሃላፊነት እና በአዕምሯዊ መንገድ የሚረዱ ከሆኑ ሁልጊዜ ለእነዚህ ኬኮች ሁልጊዜ የሚደንቅ ነው.
| | | |
| | | |
