ከእንቁላል ወይም ከተጨማመቅ ወተት መሙላትን ጋር በመተባበር ለስላሳዎች ምግብን መቀነስ የልጅነት ጊዜያችንን ያውቃሉ. ባህላዊ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦች ወዲያውኑ ወደ አለም ተጓዙ እና በሁሉም ደንበኞቻቸው ውስጥ ፍቅር ወደቀ. ዛሬ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማደስ እና በቤት ውስጥ መብራቶችን በማብሰል ወቅታዊ ዘይቤዎችን ለማስተዋወቅ እንሞክራለን.
በቤት ውስጥ የተሰራ የቤት ውስጥ መብራቶች
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ቅቤ - 75 ግ.
- ውሃ - 185 ml;
- ዱቄት - 110 ግራም;
- እንቁላል - 3 ቼኮች.
ለካስትጋ:
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- ዱቄ - 35 ግ.
- ወተት - 255 ml;
- ግርፋታ - 165 ሚ.
- የቫኒላ ፓዳ.
ለጋዝ:
- አስፈሪ ቸኮሌት - 135 ግ.
- ቢት - 45 ግ.
ዝግጅት
መብራቱን በቤት ውስጥ ከማጠራቀምዎ በፊት, ውሃ እና ዘይት ወደ ሙልነት እንዲመጣ, ከዚያም ከተጣራ ዱቄት ጋር ይደባለቁ. የተበጣጠለው ሉክ በቀጣይነት በማንሳፈፍ ከአንድ ደቂቃ በላይ በማንሣት ሙቀቱን ያሞቀዋል. የኋለኛውን ዱቄት በከፍተኛ ፍጥነት በማቀዝቀዣ ዱቄት ውስጥ ተጨምረዋል. ሾጣጣውን ሾልካማ ወይንም ክብ ቅርጫት ቧንቧን ወደ ቦርሳ ያስተላልፉ እና በብራና ላይ ባሉት የተወሰኑ ክፍሎች ያስቀምጡት. የእኛ የራስ መሰረታዊ ነገሮች በመጀመሪያዎቹ 12 ደቂቃዎች በ 225 ዲግሪ ውስጥ, ከዚያም 20 ዲግሪዎች በ 180 ዲግሪ መሆን አለባቸው.
ለስላሳዎች ዛጎሎችን ቀዝቀዝ, እና እራስዎን ይንሱት. ለኋላቸው, የእንቁላል አስኳል ከዱቄትና ከደካማ ስኳር ጋር ይደባለቀዋል, እና በተቀነጠጠው ጥብጣብ, በቫኖ ክሬም የተቀላቀለ, ክሬሞቹን ከማስተማጠጥ ድቡልቡን በመቀላቀል ክሬማውን በማንኳኳት. በጣም ትንሽ ትንሹን ክፍሎችን ለማስወገድ ክሬኑን በማጣራት ውስጥ ይልፉ.
የማቀዝቀዣውን መርፌን ከቀዝቃዛ ክሬም ይሙሉት እና ሙቀቱን ወደ ክፍተት ውስጥ ይሙሉት. የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦችን በቅቤ የቀለጠው በቸኮሌት በተሞላው ቸኮሌት ላይ ተቀርፀው.
በቤት ውስጥ ወተት በተሞላ ወተት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ቅቤ - 115 ግ.
- ውሃ 240 ሚሊ;
- ዱቄት - 115 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 15 ግ.
- እንቁላል - 4 pcs.
ለመሙላት
- 960 ሚሊሰነር;
- የተጣራ ኮታ ወተት - 260 ግ.
ዝግጅት
ዘይቱን እና ውሃውን በስኳር ወደስኳኑ ያስቀምጡ, ለፍላሳውን ዱቄት ያፈስሱ እና አንድ ወጥ የሆነ የኦሚሊ ብየል እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ነገር ያራግፉ. ለግድግዳው ግማሽ ምግ ዉሃ በእሳት በእሳት ቃጠሎ ላይ እዚያው በመጠባበቅ ላይ ሳሉ እቃዉን በዉሃው ላይ መዉለጥ ሲጀምሩ ያቆዩ እና እንቁላሎቹን በእንቁልዉ ላይ ይደጉማል. በቤት ውስጥ ላሉት ላባዎች ለመንገዶች መዘጋጀት ዝግጁ ነው, ለማቀዝቀዝ ብቻ ያደርገዋል, በኪሳራ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡት እና በብራና ላይ ባሉት ክፍሎች ላይ ይከፋፍሏቸዋል, ከዚያም በ 200 ዲግሪ 15 ደቂቃዎች ቀድመው ማብራት, ከዚያም ከ20-25 ደቂቃዎች በ 180 ዓ.ም.
እንደ ማሞቂያ, የተከረከመ ወተት ብቻ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን አየር ክሬም ይበልጥ የተወሳ ይሆናል. በመድገጥ ሂደት ውስጥ ቀጥ ያለ ጥሬያማ ጭማቂ በመጨመር በከፍታ ክፍሎችን ለመደባለለ ክሬም ለክፍለ አጥንት. ልዩ የሆነ መርፌን በመጠቀም የሼኑን ቂጣ ክሬም ለመሙላት በጣም አመቺ ነው.
በቤት ውስጥ በጨው የተጣራ መብራት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ውሃ 95 ሚ.ሜ;
- ወተት - 25 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 55 ግ.
- ዱቄት - 75 ግ.
- እንቁላል - 2 ሳ.
ለመሙላት
- አቮካዶ - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 25 ሚሊሰ;
- የተጨማፈ Paprika, ጨው - መቁጠሪያ;
- ሽሪ - 750 ግ.
ዝግጅት
ቅቤ እና ወተት በስቶ ቅባት ያመጣል. ከመቅለጫው ጋር ያለማቋረጥ ይንሸራቱ. የተጠናቀቀው ሉን በአብዛኛው በፓርኮች ውስጥ በመውጣትና በ 185 ዲግሪ በ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
አቮካዶ ወበጣ ክሬምና ቅመማ ቅመምን በመምረጥ ክሬሞቹን ያዘጋጁ. ጥራቱን ከግድግዳው የላይኛው ግማሽ ላይ አስቀምጠው, የቀልድ ሽፋኖችን ከረጢት ጫፍ ላይ አስቀምጥ እና በሁለተኛው ግማሽ የእግረኛ ግማሽ ላይ ይሸፍኑ.