ሃምብራንስ

ያምብሪኪ ጥሩ ጣዕም ያላቸው, አየር የተሞላና ጥሬ የተጠበቁ ኬኮች ወይም ብስኩቶች የተሠሩ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. በመደብሩ ውስጥ እምብዛም አይገኙም ስለዚህ በቤት ውስጥ የያህሪኪን እንዴት እንደሚሠሩ እነግርዎታለን.

ለኩኪስ ቅጥር

ግብዓቶች

• ዱቄት - 400 ግ.
• እንቁላል - 3 እንቁላል;
• ስኳር - 150 ግ.
• ቅቤ - 70 ግራም;
• ግሬድ ቢያ - 750 ግራም;
• ማጣፈጫ - 30 ግ.

ዝግጅት

ስለዚህ እንቁላሎቹን በስኳር እና በቅቤ ጋር በደንብ ይዝጉትና ቀስ በቀስ ቀዝቃዛውን እና ሹካውን ይዝጉ. አንድ ወጥ ወጥነት ያለው ክሎሪን እስኪጨርስ ድረስ ሁሉም ነገር ይዝጉ እና ጥብቅነት ጥቂቱ ድብልቅ ከሆነ በወተት ይንጠጡት. አሁን ዱቄቱን ያፈስሱና ዱቄቱን ይቀልሉ. በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ቦርዱ ላይ እናስቀምጠው, በስኳር እንረጭና ስኳር ከላይ እንጨምረዋለን. በመቀጠሌ መከከቱን ከሁሇቱም ጠርዝ ወዯ መሃሌ ያሸጋግሩ እና ወዯ ክርኮች ይሽከረከራሉ. ትራይው በ ዘይት ይቀመጣል እና ለ 5-7 ደቂቃ ኩኪዎችን እንሰራለን እና በመቀጠል በጥንቃቄ ወደ ማዞር እና እስከሚዘጋጅ ድረስ ይያዙዋቸው.

ከቡና አይብ ጋር ያምብሪኪ

ግብዓቶች

ለፈተናው:

• የስንዴ ዱቄ - 150 ግ.
• ቅቤ - 100 ግራም;
• እንቁላል - 2 ጥራዞች;
• ውሃ 100 ሚሊ;
• ወተት - 50 ማይል.

ለላይ:

• የጎጆ ቤት - 400 ግራም;
• ስኳር - 50 ግ.
• - ከ 150 ሚ.ሜ;
• ቢት - 50 ግ.

ለመጌጥ

• ቅቤ ስኳር - 50 ግ.

ዝግጅት

ምድጃው በቅድመ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ሙቀቱ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ነው. አሁን ትንሽ ጠርሙስ ውሰዱ, ውሃ እና ወተት ውስጥ ጨምሩበት, ቅቤውን መጨመር, የጨው ጣዕም ጨብጠው በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ከዛም ጣፋጩን በቀስታ እና, ድቡልቡ ከተፈሰሰ በኋላ የተከረከመ ዱቄት በቀዝቃዛ ፈሳሽ ያፈስሱ. በመቀጠልም, በጣም ደካማ በሆነው እሳት ውስጥ ያለውን ነገር ሁሉ እንጨምራለን. ምግቡን ከመሳሪያው ውስጥ ያስወግዱ, ይዘቱን በትንሽ በማድረግ ያደረሱትን እንቁላሎች ያስወግዱ. በውጤቱም, እንደ ሙቅ ከሆነው ሸክላ ጋር ተመሳሳይ የሆነ, ጭማቂ እና ተጣጣፊ ሉጥ ማግኘት አለብን. ከዚያ በኋላ ብስኩት መደርደሪያ እንወስዳለን, በብራና ወረቀት ላይ ሽፋን እና በቆላ ትንሽ ኳሶች ወይም ቀለሞች ቀስ ብለው አስቀመጡን. በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ የሙቀት መስጫ ማዉጫ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ይሥዱ. ከዚያም እናዝናለን, እና በዚህ ጊዜ ክሬም እያዘጋጀን ነው. ይህንን ለማድረግ የጎማ ጥብስ በስኳር አፈር ላይ ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ተጠምቀናል, ከዚያም የተፋሰለውን ወተት እናጣጥለው ቅቤን እንጥል. ኬክ ትንሽ ቆርጦ ጣፋጭ በማድረግ በክሬም ይሙሉት እና ስኳር አፈር ላይ ይረጫል.