በበርካታ ተለዋዋጭ ሳልሞን ውስጥ ምግብ ለማብሰል የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናሳያለን.
የሳልሞን ሰሃን በበርካታ ቫውስ
ግብዓቶች
- አዲስ ሳልሞን - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 50 ግ.
- ደረቅ ኦሮጋኖ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አሁን ሳልሞን በተለያዩ ባርቦች ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሩን. ሳልሞኖች ታጥበው, አጥንቱን ወስደው ወደ ትናንሽ ስቴክ ሾልኩ. ቲማቲም በክፈፎች የተሸፈነ ሲሆን ወደ ቫውስ ማቅለጫዎች, ጨው, ፔጃን እና ትንሽ ዘይት ይዝሙ. ከዚያም የሳልሞን ቁርጥራጮችን እናስቀምጡና በደረጃዎች ላይ እንጨምራለን እና ኦርጋኖን ይርገበገብ. በዓይኖቹ ውስጥ ዓሣውን እናዘጋጃለን, በማሳያው ላይ "ብስክሌት" እና ጊዜው ከ 10-15 ደቂቃዎች ነው.
ሳልሞን በበርካታ ቬጀቴሪያን ዉስጥ ይሳባሉ
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 4 እርሾዎች;
- አይብ - በቃ
- ቅመሞች.
ለአለባበስ:
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- የሎረል ቅጠል;
- ውሃ - 2 እቃዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ዓሳውን እናዘጋጃለን. አንድ ሙሉ ዓሣ ካለዎት ያጥቡት, ያጥቡት, ያጸዱ እና በቆራ ይቧርቁ. የሳልሞኖች ስኳር በትንሹ ፓዶሲልቫቴሽ, ፔፐር, ከዕፅዋት ቅልቅል በተቀላቀለ ተመንጥረውና በጥንቃቄ በሁለቱም በኩል ቅመማ ቅመም በዓሣው ውስጥ ይጥሉ. ከዚያም የእንቁራሹን የእንቆቅልሽ መጠጥ ወደ "ልዩ ምድጃ" ("ዊንዶንግ") በማቀነባበር, ከቆሸሸው ከዓሳ አፋ ውስጥ አሳፍ እና ከተፈለፈ ከላመ ክሬም ጋር ይቀላቀላል.
ከተሰነጠለ ቀይ ሽንኩርት ጋር ቀለላዎችን ያሰራጩ, ከተጠበሰ የካሮራ ሽፋን ጋር ይሸፍኑ እና ከተጠበቁ ቅጠሎች ይለዩ. በዚህ ሰዓት በበርካታ ቫርኬካዎች ውስጥ ሩዝ ልታበስሉት ይችላሉ. ይህን ለማድረግ ጣፋጭዎቹን ይለውጡ, ወደ ሳህኑ ውስጥ ይሳቡ, ጨው ይለውጡ, የሎረል ቅጠሎችን ይጨምሩ, አንድ ሳንቲም ይዝጉ እና ትንሽ የፀሓይ ዘይት ያፍሱ.
ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ቅባት, የዓሳውን መያዣ (ኮምፕሌክስ), እቃውን መዘጋት, የእንፋሎት ሁኔታን እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከተዘጋጀው ምልክት በኋላ በጥንቃቄ መያዣውን አውጥተው ከያዙት በኋላ ዓሣውን ይዛችሁ በምግቡ ላይ, ሌላ የጎን ምግብ.
በሳልቪየቴድ ውስጥ ድንች ከመድኃኒት ጋር
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካትፕፕ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 5 ሳ.
- ቅመሞች;
- የላውሮል ቅጠል.
ዝግጅት
ስለዚህ, ዓሳውን እናጸድቀው, እንጠጣለን, አጥንቶችን ያስወግድ እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን. የአሮጌው እቃ ማጽዳቱ, የልብስ ወንጫቸው ካሮኖች ይንሸራተቱ, እና የራዲው ግማሽ ጨረቃም ግማሽ ቀለበቶች. በአትክልት ዘይት ውስጥ ስንዴን አትክልቶችን እናሰራለን, እና አናት ላይ ዓሣዎች እንሰራለን. «ብስኪንግ» ሁነታ የምንመርጥ ሲሆን ሽፋኑን መዝጋት እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ አቀናጅተናል. ከተዘጋጀው ምልክት በኋላ ሁሉንም ነገር ደጋገጡ, ካቸቸዉን, መራራ ክሬን, ጨው, ፔይን መጨመር እና የኩላሊት ቅጠልን መጣል. ድንቹ ይጸድቃሉ, በኩብ የተቆራረጡ እና ወደ ባለ ብዙ ቫይቫል ይጨመርባቸዋል. አትክልቱን ከሳልሞን ጋር እናጣጥራለን, ለመብራት ጨው ጨምረው, ሽፋኑን መዝጋት እና ለ 1 ሰዓታት «ለሽግግር» ያድርጉት. ከብዙ ጊዜ በኋላ, በብዙ ሰበሎች የተጋገፉ ሳልሞኖች ዝግጁ ናቸው!
በተለያየ መልቀም ያለ ሳልሞን ሰሪ
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- አዲስ ሳልሞን - 300 ግ.
- ካሮት - 50 ግ.
- አኩሪ አተር - 40 ሚሊ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣፋጭ በቆሎ - 40 ግራም;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የሳልሞኒ ዝንጅብ ወደ ኪበሎች ይቀየራል. ካሮቶች በማንፃት ትልልቅ ስጋጃዎች ይጠበቃሉ, እና ድንች ደግሞ ገለባዎችን ይቦረጉራሉ. ዓሣውን በበርካታ ቫውስ ማጠራቀሚያ ውስጥ አስቀምጠን ለ 15 ደቂቃዎች በአትክልቶች ውስጥ እንጨት እና በመቀጠልም አስማትን, ፔፐር, ፓዲሳቫይቭምን ለመቅመስ, ለመክፈትና አኩሪ አተር. በውጤቱ ሊያገኙት በሚፈልጉት አይነት ዉሃ መሰረት ይመረጣል - ወፍራም ወይም ፈሳሽ. አሁን መሳሪያውን በክፊሉ ዘግተው "የሱፍ" ሁነታን ይምረጡና ለአንድ ሰዓት ያህል ስኒን ያዘጋጁ. በመቀጠሌ የተዘጋጁትን ሾርባ በዴንጋጭ ሾርባዎች ሊይ አዴርጉ.