በበርካታ ቫርኬክ የተሸጡ አትክልቶች በተለይም ጭማቂ እና ከፍተኛውን ጠቃሚ ባህሪያት ጠብቀው እንዲቆዩ ይደረጋል. ከሌሎች አትክልቶች ወይም ስጋዎች ጋር በመደባለቅ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን ይፈጥራሉ.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ አትክልቶችን (አይበባጅሚን) ተይዟል
ግብዓቶች
- aubergines - 650 ግ.
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 190 ግ.
- ቲማቲም - 190 ግ.
- ሽንኩርት - 110 ግ.
- ካሮት - 160 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ውሃ 75 ሚሊ;
- ፕሮቫክሽን ዕፅዋት;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ንጹህ እጽዋት ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ካፕሌንት ታጥቦ, ተጣርቶ ቆርቆሮ ወይም ሽታዎችን መቁረጥ. የቡልጋሪያ ፍሬያማ ጣዕም ከአሰነጣጥል እና ከዘራ እና ከጥቅል ገለባ የተደፈነ ነው. ሽንኩርት የተሸፈኑ ሽንኩርቶች, ቲማቲሞች ካሺዎች, እና ካሮት በሸካራነት ውስጥ ይሻገራሉ. በጥሩ የተከተለ ሾትጣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ዕፅዋቶች.
በ multivarka አቅም ጥቂት ትንሹን ዘይት እንጨምራለን እንዲሁም "ማብሰያ" ወይም "መጋገር" የሚለውን ፕሮግራም ያስተካክላል. በቀን በአምስት ደቂቃዎች ካሮት ውስጥ የመጀመሪያውን ቀይ ቡና እና ከሰከን በኋላ ከሰባት ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ሳንቲሞች እና ሽንኩርት ወደ ሳህኑ እንልክላቸዋለን. ለተመሳሳይ የሃያ አምስት ደቂቃዎች በተመሳሳይ ሁኔታ እናበስባለን. ከዚያም ምግብዎን በጨው, በመጠጥ ጥቁር ጣፋጭ እና ፕሮቬንሽላ ቅጠሎችን ይለውጡ, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካኖችን ይለጥፉ, ቅልቅል, መሣሪያውን ወደ "ፕሎ" መርሃ ግብር ይቀይሩ እና ሌላ አስር ደቂቃዎችን ያዘጋጁ.
በበርካታ ተክሎች ውስጥ በስጋ እና ቲማቲም እርጥበታማ ምግቦች ውስጥ የተጠበቁ ተክሎች.
ግብዓቶች
- ማንኛውም ሥጋ - 475 ግ;
- ዩፕሬተር - 475 ግ.
- ቲማቲም - 350-400 ግራም;
- ካሮት - 175 ግ.
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሙጫ ክሬዲት - 120 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ፕሮቫክሽን ዕፅዋት;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ካችቴን ይቁረጡልኝ, በኬሳ ወይም በጠር ውስጥ ቆርጠው ለሃምሳ ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ ይቀቡ.
እስከዚያ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹ በትንሹ ቅጠሎች, ቅድመ-በረሃ እና የተጠበቁ ስጋዎች የተቆራረጠው የ "ቢክቸር" ወይም "ማብሰያ" ሁነታዎችን በማቀላጠፍ ብስባሽ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ ይገኛሉ. ከዛ በኋላ በግማሽ ቀጭን ሽንኩርቶች እና የተጠበቁ ካሮቶችን ይጨምሩና, ለ 7 ደቂቃዎች ደግሞ ይበላሉ.
አሁን ከሽቶ ጉድጓድ ውሃ ጋር በማዋሃድ በሽንኩርት እና በካሮኖሶች ላይ ስጋ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ቲማቲም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ክፈፎች ወይም ቅጠላ ቅጠሎች ያክሉት እና መሣሪያውን ወደ «Quenching» ፕሮግራም ይቀይሩት እና ሠላሳ አምስት ደቂቃዎችን ያቀናብሩ. ምግብ ማብሰል ከማለቁ አስራ አራቱ ደቂቃዎች በፊት ምግብዎን በጨው, በመጠጥ ጥቁር ጣዕም, በፕሮቬንሽላ ቅጠሎች, ጣፋጭ እና በጥሩ መቀላጠፍ.
የሳርኩን ፍሬውን ለመቁረጥ ዝግጁ ሁን ለአስር ደቂቃዎች ስናርፍ እና ከተጠበሰ ዕፅዋት ጋር ወደ ገበታ እናስቀምጠው.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የተከተፈ ስጋ የተጠበሰ ጉበት ያላቸው
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2-3 እንቁዎች;
- የአሳማ ሥጋ - 620 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ወተት - 35 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጠንካራ አይብ - 120 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ሙጫ ክሬድ - 75 ግራም;
- ብርጭቆ ወይም ውሃ - 35 ሚሊ;
- ንጹህ እጽዋት;
- ጨው.
ዝግጅት
ካፍቴሪያን ታጥበው ወደ አንድ ሴንቲሜትር ጥፍ እና በሳቅ ውሃ ውስጥ ለ 30 ሠላሳ ደቂቃዎች ቆርቆሮ በኬሚካሎች ወይም በቲማቲክ ሽፋኖች የተቆራረጠ ነው. በእንዲህ እንዳለ አሳማ እና ስጋ, በእኩል መጠን የሚወሰድ, ከስጋ ማዘጋጃ ጋጋታ እና አምፖል ጋር እናልፋለን. እንቁላል, ወተት, ጥቁር ፔይን እና ጨው ወደ ማሸጊያው እንጨምራለን እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅላሉ.
የተጠበቁ የሳር ጉንዳኖች በንጹህ ውሃ ይታጠባሉ, በወረቀት ፎጣ ይሰበሰባሉ, ለያንዳንዱ ኩባያ ወይም ሽፋን ትንሽ ጨርቅ ይጫኑ, በኬክ ያሰራጩ እና ይጫኑት. እንደ «ሳንድዊች» አይነት አንድ ነገር እናገኛለን. ከተፈቀደው ስጋ ውስጥ የሽቶ አደገኛ ሥጋን ወደ አየር ማቀዝቀዣ አኳያ እንጨምራለን.
በመጠምዘዝ ወይንም በመጠጫ ቅጠላ ቅጠሎች ይቀላቅሉ, በቀጣዩ የተቀጨቀ ነጭ ሽኮጡን ይጨምሩ እና ከተፈቀደው የጣፍያ ጣፋጭ በጣፍያዎቻችን ላይ የተከተለውን ስጋ ይሸፍኑ.
ለአርባ አምስት ደቂቃዎች በምግብ ማብሰያ ኘሮግራም ላይ አዘጋጅተናል. ከሂደቱ ማብቂያ በፊት አምስት ደቂቃዎች በፊት ከላይ የተላቀቀ አይብ እና ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ.