ሁልጊዜም ትኩስ ሰሃኖችን እና ጎድኖችን ማብሰል ይቻላል. የእንደዚህ አይነት ፈጣን ምግቦች አድናቂዎች ከሆኑ, እኛ ዳክዬ ከአትክልት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በጥሬው ይረዱናል.
ዱባ በአትክልት የተሰራ
ግብዓቶች
- ዳክ - 1.5-2 ኪ.ግ;
- ጨው, ፔጃ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- parsnip - 1 pc;
- አንድ ሪፍ
- 4 ዱቄት;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1/2 ስቴ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ዱካዬን ቆረጥኩ, ከመጠን በላይ ስብን ቆርጠን ነበር. ሬሳውን በሙሉ ከጉድጓዱ ውስጥ ስናየው በጨው እና በሸምብራ በመርጨት እንሞክር ነበር. ወፎውን ለ 45 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ይደውሉት.
አንድ ግማሽ የሞተ ዶሮ ከምድጃ ውስጥ ይወሰዳል እንዲሁም በአካባቢው የተሰበሰቡትን ድንች, ካሮዎች, ፓሽኒፕ, ቀይ ጫላ እና ቀዳዳዎች በማሰራጨት ነው. ከተሰቀሉት አትክልቶች ይልቅ ለፍላጎት ተስማሚ ቢሆኑ ማንኛውንም ፍሬ መጠቀም ይችላሉ. አትክልቶቹን ከዱካው በሚወጣው ስብ ውስጥ እንዲሸፍኑት እናደርጋለን. በሉለር ወረቀት አናት ላይ. ሌላውን ለ 45 ደቂቃ ዳቦውን ደውዬ ገንፎው እንዳይደርቅ የዶሮውን እና የአትክልቶቹን ስብ ስብ በወፍራ መድሃኒት ውሃ ማጠጣት አይርሱ. ጊዜው ካለፈ በኋላ, ደረቅ ነጭ ወይን በኬክ ሰሃን ላይ አስቀምጡ እና በ 160 ዲግሪ ለሁለት ደቂቃዎች ወይንም ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ወይም ዱቄቱ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ.
ከመጋበማችሁ በፊት, ወፏ ለ 10-15 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ያድርጉት, ስለዚህ እርቃናቸውን ጠብቀው እንዲቆዩ ያድርጉ.
ዳክዬ በአበባዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 2 ሳ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- አራት እርከኖች;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ንጥል;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1 ነገር;
- ውሃ.
ዝግጅት
የበቀለ እግሮች ይታጠቡ እና የደረቁ, ከመጠን በላይ ስብ ነው የተቆረጠው. በሁለቱም በኩል በጨውና በፔፐር እግር ላይ የሚገኘውን እግር ሁሉ ያርቁ, ቅቤ ላይ ቅቤ ላይ ይጥሉት. በመቀጠልም ስቡን ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ስብሩን እንቆርጣለን. ዳክዬውን አንድ ወርቃማ ቀለምን ከ 6 እስከ 10 ደቂቃዎች እና አንዱን ጎን በ 2 እጥፍ ይጫኑ, ከዚያ በኋላ ወፎውን ወደ ጠፍጣፋ እንለውጣለን.
ካሮትና ድንች በቅንጦቹ ይለቀቁና በዱቄው ስብ ውስጥ ከቀላቀለ ቅጠል ጋር ይቀመጣሉ. አትክልቶቹን በጨው እና በፔይን ያፈስሱ, ለ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ. ጊዜው ካለፈ በኋላ የተሰነጠቁትን በለሎች ይጨምሩ. ያለማቋረጥ ቀስቅሰው ለሶስት ደቂቃዎች አትክልቶችን ማብሰል ይቀጥሉ. ነጭ ሽንኩርት እና ስጋን በቤት ድብ (ፓን ዱላ) ላይ ይጨምሩ, ለ 45 ሰከን ይበላሉ. ሙሉውን እግር ወደ የአትክልት ትራስ, ሁሉንም የወይን ጠጅ እና የዶሮ ገንፎን በሙሉ እናጥፋለን, የሎረል ወረቀት አስቀመጥን.
ዱካውን በአትክልት ውስጥ በማስገባት በ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ውስጥ እናስቀምጥና አስፈላጊ ከሆነ ፈሳሹን ወደ 180 ዲግሪ ሂደቱን ካነሳን በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች ወፎውን እንሰራለን.