አተር ገንፎ በጣም ጠቃሚና ገንቢ ምግብ ነው. የመተሃረ-ቁራጮችን ሁኔታ ያሻሽላል, መከላከያዎችን ያሻሽላል, የበርካታ ማዕድናት, ቫይታሚኖች, ማክሮ እና ማይክሮሚልሶች ምንጭ ነው. በህፃናት ተቋማት, በሆስፒታሎች እና በማማማት ውጫዊ ምናሌ ውስጥ መገኘቱ አስገዳጅ አይደለም.
አተርን ገንፎን ማዘጋጀት ትልቅ እቅድ አይሆንም, ማንኛውም የቤት እመቤት መቋቋም ይችላል. እና ጣዕሙ በሚዘጋጅበት ወቅት አትክልቶችን, የስጋ ውጤቶች እና ማጨስን ያመርቱ.
አተርን ገንፎ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ደረቅ ቆንጆ - 1 ብርጭቆ;
- የተጣራ ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ቅቤ - ለመብላት;
- ድፍረቱ የሚጣፍጥ ድብልቅ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በአላስካ ገንፎ በሚዘጋጀው የተለመደው ዝግጅት አማካኝነት አተርን በአግባቡ ለማጥራት, ውሃ ለመቅዳት እና ለ 10 እስከ 12 ሰአታት ለመርሳት መተው ያስፈልጋል. ከረዘመ በለቀቀ ፈጥኖ ይበላል.
ተስቦ አፉዎች በድጋሚ ታጥበው ለአንድ ጥቃቅን ጥራጥሬዎች አንድ ጥራጥሬን ሁለት የውሃ አካላት ይጠቀማሉ. ሙቀቱን ሙቀቱን ይቀንሱ, እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና አተር ወደ ዱቄት ድንች እስኪቀየር ያብሱ. በቅድመ-መንከር ወቅት ላይ, ይህ ከሃያ ወደ ሃምሳ ደቂቃዎች ይወስዳል.
ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ ገንፎውን በጨው, በቅቤ እና በመድፍ ዊዝዎች ቅልቅል ለመምሰል ይጥሩ. ከዚያም የበለጠ ተመሳሳይነት ለመጨመር ከመሰጠቱ በፊት በደንብ ያረጉታል.
በአትክልት ፍራፍሬ ውስጥ ምንም ሳትቀላጠፍ ገንፎ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ከአትክልት ጋር የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ?
ግብዓቶች
- ደረቅ ቆንጆ - 1 ብርጭቆ;
- የተጣራ ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
- ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 1-2 እንቁዎች;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- የዱቄት እና የፓሲስ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች - ለመብሳት;
- ድፍረቱ የሚጣፍጥ ድብልቅ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሽንኩርት እና ካሮዎች እሾሀማ ወይም ገለባ ይደረጋል. በ "ቫኪንግ" ወይም "ማብሰያ" ሁነታን በማቀላጠፍ ብሬድ ዲዛክ አጥንት ውስጥ እንጠቀማለን. የተደባለቀ ጣፋጭ ጣዕም ጨምር እና ጣዕም ይበሉ. ከዚያ የተጠቡ አተር ያስቀምጡ, በውሃ ውስጥ ይክፈቱ እና መሣሪያውን ወደ "Quenching" መርሃ ግብር ይቀይሩ እና ለሁለት ሰዓቶች ያዘጋጁ. በፍሬው ማብቂያ ጊዜ ገንፎው በጨው, በፔፐር ቅልቅል መሬት ላይ ይጣፍጡ እና አዲስ የተሸፈነ ፍራፍሬን ይጥሉ.
በተጨማሪም ለ 30 ደቂቃዎች በ "ካሻ" ሁነታ ላይ አንድ ጥራጥሬን ማብሰል ይቻላል. ነገር ግን ከዚህ በፊት ቢያንስ ለአምስት ሰዓታት አተር መመገብ አለብዎ.
በተጨማመዱ ምርቶች አተርን ለማዘጋጀት እንዴት ፈጣን?
ግብዓቶች
- ደረቅ ቆንጆ - 400 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 1,3 ሊ,
- የሚጨሱ የቡር እንስሳት ጎኖች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 7 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የዱቄት እና የፓሲስ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች - ለመብሳት;
- ድፍረቱ የሚጣፍጥ ድብልቅ - ለመብላት;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
አተር ለማርፍ የተወሰነ ጊዜን ለመቀነስ ለሃያ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ ወይም ለግማሽ ውሃ ተጠቀሙበት ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቡና ሶዳ መጨመር ይችላሉ. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ይህን ጥራጥሬ ከቆረጠ በኋላ አፎቹን በደንብ ቆርጠው ለ 10 ደቂቃዎች ሞቅ ወዳለ ውሃ ይቅቡ.
እስከዚያ ድረስ ግን የተጨቆኑ የጎድን አጥንቶች እንሰራለን. አንድ ጫፍ በመለያየት እንቆራርጣቸዋለን, እና በአትክልት ዘይት ካዞካሪዎች ወይም ጥቁር ወለል ላይ ወደተቀበረ ጥልቅ ጉድጓድ እንልካቸዋለን. ለአስር ደቂቃ ያህል አጭር መግለጫ, የሰሚክለር ኦቾሎኒዎችን, የስኳር, የሸክላ ጣር እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ.
ሁሉም ጥሩ ቅልቅል, የተዘጋጁትን አተር ያፈስጡ እና ለቆሻሻ ውኃ ቀድመው ይሞቃሉ. ገንፎውን በስድስት ደቂቃዎች ውስጥ በትንሹ ለቆሽቱ እናዘጋጃለን.
በቀዝቃቹ ወቅት መጨረሻ ጨው እና ትኩስ ፍራፍሬ ያላቸው ፍራፍሬዎች.