በወይን ሆምጣ ውስጥ የተሸፈነ የሸክላ ኬብብ ሽቦ ቀለም ያለው የኬብ እረፍት ለሽርሽር ለሚዝናኑ ሰዎች ጠቃሚ ነው እንዲሁም ስጋን በትክክል ለማብሰል ስለሚያስችል ሰው ጠቃሚ ነው.
ከአሻንጉሊት ከጫማ ኮሮ ከሻገር ከሻይባ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ሴንትራል ወይም አንገት) - 2 ኪ.ግ,
- ሽንኩርት - 315 ግ.
- ኮምጣጤ 6% - 215 ml;
- የስጋ እና ቅመሞች ለስጋ - ጣዕም.
ዝግጅት
አምፖሎች ከድሮው ውስጥ ይለቀቃሉ እና ወደ ቀጭን ሴሚስተር ይቆርጣሉ. አሳማው አስፈላጊ ከሆነ በጥንቃቄ ቅዝቃዛ በሆነ ውሃ ውስጥ ይታጠባል, በፋይ ፎጣ እና በመቁሰል መካከለኛ ኪዩብ ይደረጋል. ከዚያም ስጋውን በተዘጋጀዉ ሽንኩሬ ውስጥ ይቀላቅሉት, በቫይረሱ ሆምጣጤ ውስጥ ይቅቡት እና ማንኛውም ቅመማ ቅመሞችን ይጥሉ. በጥንቃቄ ሁሉንም ከንጹህ እጆች ጋር ማጣመር እና የ Shish Kebab ን ለ 5 ሰዓቶች መሰብሰብ. ገንፎውን ከማዘጋጀትዎ በፊት የአሳማው የአሳማ ሥጋ ትንሽ ጨው እና እርስ በእርስ የተጣበበ መሆን አለበት. የሻገር ከረጢት በተቃጠለው ፍም በቆሎው ላይ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. የተዘጋጁ ምግቦችን በተለያዩ ተክሎች እናቀርባለን, እና እንዲሁም ከተጠበሰ አትክልቶች እንሰራለን.
በወፍራም ሻማ የተሸፈነ የኬር ሻይሽ ኬብብ ምግብ
ግብዓቶች
- የአከርካሪ አረም - 985 ግ.
- ቅመሞች;
- የማዕድን ማራዘም ውሃ - 55 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 45 ማ.
- ለሻሺ ሻምብ የሚሆን አዝርዕት ደርቋል - ማለትም ጣዕሙ.
ዝግጅት
በሻምብሬም ውስጥ የአሳማ ሥጋን ለሻይባህ ከማዘጋጀት በፊት ስጋውን አዘጋጁ: አንገትን አጣጥር እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ሽንኩርት ይጸዳሉ, በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ እና በጥሩ ጨው ይረጫሉ. እሰከ, የአትክልቱ ጭማቂ እስከሚታወቀው እጆቹን እንጨፍለቅ. በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠዋለን, አረንጓዴውን እናሳጭነው እና ቀደም ብሎ የስጋውን ሂደት እንጨምራለን. ኮምጣጤን, ጋባድ ጣዕምን እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. በመቀጠልም ስጋውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ስጋውን ለ 2 ሰዓታት ያሸርቡ. ከዛ በኋላ, የሻሺው ጫጩት በሸካራቂዎቹ ላይ ይለብሱ እና ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይለውጡ. በጣፋጭ ዱባዎች, ሙዝ ቲማቲሞች, ራዲሽ እና ፍራፍሬዎች ትኩስ እናሳያለን.
የሆም እርሻ እና የሽንኩርት የአሳማ ብልጫ
ግብዓቶች
- የቡር ወፍ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 95 ግ.
- አሲሲክ አሲድ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 95 ሚ.ሜ;
- ቅመሞች;
- ማይኒዝ - 155 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
ስለዚህ የአሳማ ሥጋ ወረቀቱ ታጥቦ በጨርቅ ጣል ጣል በማድረግ በትንሽ ሳንዶች ላይ ተጭኖ በሳጥን ይሠራል. አምፖሎችን ማጽዳትና ቀጭን ቀለበቶችን ይቀጠቅጡ. አሴቲክ አሲድ በተቀላቀለ ውሀ እና ቅመሞች ይሞላል. ስጋውን በአሲድድ ውሃ ውስጥ ይቅበስ, ቅልቅል, ማዮኔዝ እና ሽንኩርት መጨመር. የሻሺን ጥፍጥፍን ከ 3 ሰዓታት በኋላ አስጨንቀን, ከዛም የሽንኩር ቀለበቶችን እና በቃጠሎ ላይ እንጨበጥበታለን. በየተወሰነ ጊዜ እነዚህ ትናንሽ ምግቦች ወደ አሲድነት የሚቀላቀለ ውሃ ይደርሳሉ.
ከአሳማ የቢራ ኮምጣጤ ከሸንጎ ጋር ከሻይባባ የተዘጋጀ ምግብ
ግብዓቶች
- ውሃ የተጣራ - 715 ml;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 615 ግ.
- hops-suneli - 2 tsp.
- ጥቁር ፐፔ-ክሬን - 8 ፓኮች.
- የአሳማ አንገት - 2 ኪ.ግ.
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው በንጹህ ፎጣ የታሸገ እና በደንብ ይላካል. ከዚያም አሳማውን በትንሽ ሳንቲሞች ቆርሉ
ስጋውን ከማዘጋጀትዎ በፊት, ትንሽ የአሳማ መቆንጠጫ (ፓዶሳልቫይዘር) እና በአርሶ አዶው ላይ እርስ በርስ የተጣበቀ ነው. እንደዚሁም አስፈላጊውን ማዞር, የስጋውን ጫፍ ከሁሉም አቅጣጫዎች ሁሉ ነጭ እንዲሆን አደረገ. ምግብዎን በየጠረጴዛው ላይ ከአትክልት አትክልቶች ጋር እናገለግላለን.