በተጠበቀው ሣር ውስጥ የተሸፈነው ድንች ተክሎች የተሸጎዱ ስጋዎችን ያዘጋጃሉ, ነገር ግን ለምግቦች መሞከርን ማንም ሰው አይከለክልም, ለምሳሌ ለምሳሌ እንጉዳይ, ጎመን ወይም ቲማቲም ሲጨምሩ, ዜንደሮች ዝም ብሎ አይቀሩም. አዎን, እንዲሁም ስጋ በተለያየ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውልና ጣዕም ሊኖረው ይችላል, እንዲሁም ይሻሻላል. እና እነሱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. ስለዚህ መሠረታዊውን የምግብ አዘገጃጀት ትንሽ ለውጥ እና ዜሮስን በአዲሱ መንገድ አዘጋጅተን እንመክራለን.
በሙቀት የተሰራ ስጋ ውስጥ የሙጢ ዱቄትን ከእንቁላል ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ድንች - 1000 ግ.
- የአልሚት - 5 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አኩሪ አተር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የተሸከመ የአሳማ ሥጋ (ወይም የአሳማ ሥጋ) - ½ ኪ.ግ;
- ጨው, ጨው ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም;
- ዳቦ ፍራፍሬ.
ዝግጅት
ድንቹ አውጥተን እንጨፍለቅ እና እንፋፋለን, ወዲያውኑ ፈሰሰ ወዲያ አይጨምር. የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና የተቀቀለ ካሮት ይጠበቃሉ, ከዚያም ትንሽ የኋላ ቅጠል እና አኩሪ አተርን ይጨምራሉ, ለረጅም ጊዜ ይጠበቃል, ስለዚህ ማሸጊያው አይደርቅም. ሶሊም ቀድሞውኑ በዝግመተ ለውጥ ውስጥ ይገኛል. ሙሉ ለሙሉ ከተጠናቀቀ ድንቹ ውስጥ ውሃውን እንለቅቃለን እና ወደ ተፈጭቶ ድንች አውጥተን እንሰራቸዋለን. የተከረከመ ብስረዛም መቀላጠያውን ለመቀባጠፍ ያገለግላል. እርግጥ የድድያ ዱቄት ሊፈስስ እና የተለመደው ቱሉክሽኩይ ሊለው ይችላል, ነገር ግን ከተደባለቀ በኃላ የተሻለ ቅርጽ አለው.
በቀዝቃዛው ድንች ውስጥ የአርማዬ እና አንድ እንቁላል ይጨምሩ. በመቀጠልም ዱቄትን ጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ, ትንሽ ቆሞ ይቁሙ, ግሉኮን እንዲፈጠር.
እጆችን በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጨብሳለን, ከድንች እጢዎች ጋር እንሰላለን, እሾሃማዎችን በማዳበቅ እና እምቅ ውስጥ እንዳይኖር እና በአበባው ዙሪያ ያለው የድንች መጠን ሙሉ ነበር. እያንዲንደ የወሰቱ ሌብሶች በዴሬን ፍራፍሬቶች ውስጥ ይሌቅለታሌ እናም ሉጠጡ በሚችሌ ወረቀት ሊይ ይቀሌበታሌ. አንድ እንቁላል ይንሸራሸር እና ሁሉንም የዱር ብሩሽ ይሸታል. ቡናማ ቀለም እስከሚታይ ድረስ በ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ሙቀት ውስጥ በሙቀት ማብሰል.
ፖታስ ኮክ በዶሮ እና እንጉዳይ
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- የበሮ ዝሬ - 400 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 10 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, የአትክልት ዘይት, ፔፐር.
ዝግጅት
እንቁላሉ ተቅቦ ይለቃቅማል. ድንቹም ዝግጁ ሆነው ይዘጋጃሉ, ነገር ግን ውሃው ይደፋፋል.
እንጉዳይ እና ሽንኩርት በአርሜንታሪነት እና በአትክልት ቅጠል ይለቃሉ. ስጋን በሸክላ ማሽነሪ ማቅለጫ በኩል እናለማሳቸዋለን
ድንቹ ገና በትንሹ ሙቀት ሲሆን ከዚያም ደግሞ ብዙ ፕላስቲክ ነው. በዘይድ እጅ ውስጥ ከድፋን ፓንኬኬዎች ጋር ቀላቅሎ ማቅለብለክ እና በፖንዛካ ውስጥ በፒራሮካ ቅርጽ ውስጥ መከተብ. ቆንጆ ቅርጽ እና ለስላሳ ቀለም እስከሚያስቀምጡት ድረስ ሙቀትን እንሠራለን.