ጣፋጭነት በጣም ታዋቂ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው. ይህ አስደሳች የሆነው የበዓል ጠረጴዛ ብቻ አይደለም ነገር ግን እምብዛም ለቤተሰብ ምሽት ፍጹም ነው. ከማንኛውም ስጋ ልታበስበው ትችላለህ, ወይንም የተለያዩ ዓይነት ስጋዎችን መቀላቀል ትችላለህ. ነገር ግን ባህላዊውን የሚመጭ መጠጥ ከብቶች ብቻ ነው የተሰራው. የተጠበሰ የበሬ ስጋን ለእርስዎ አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀት እናራለን, እና እያንዳንዱን በሚያምር ጣዕም እንጨምራለን.
ጥሬ ገንፎ በብርድ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- የፓሳሊን ቅጠል, ወፍ - ለመብላት;
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ኮምጣጣ ወይም ክሬም - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 3 ሳ.
- ስጋ ወይንም አትክልት - 1 ሊ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
እስቲ አንድ ቀላል አማራጭ, የአሳሽ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደምንችል እንመልከት. ስጋውን በደንብ እናጥባለን, ፎጣውን በደንብ አጣቅቀን, በትናንሽ ቁራጭ ጨርቅ እንጨምረና ጨው ጣዕም እና ጣዕም ለመጨመር ጣፋጭ ወደ ውስጠኛ እቃ አስተካክለን. ሽንኩርት ተጣብቆ, የተሸፈነና በጥሩ የተሸፈነ ሽታ. በሞቃታማ እና ዘይጥ እስከሚቀነቀልበት ዘይት ዘይታል. ከዚያም በቤት ድብል ያሉ ስጋዎችን አስቀምጠን, ሁሉንም አነሳሳ እና ሁሉንም ነገር በደፈናው ሁኔታ ውስጥ እንጭጭ. ቲማቲም የታጠቡ እና የተቆራረጡ ቅይሎች. ድንቹ ይጸድቃሉ, ይታጠቡ እና ይደፍናሉ. ካሮዎች ከቆዳው ያጸዳሉ, መታጠጥ እና ወደ ክበቦች ይጣላሉ. በደቃቅ ፍራፍሬዎች ፈገግታ እና ፈገግታ. ነጭ ሽፋኑ ከጭቃ ሲጸዳ እና በጋዜጣው ውስጥ ይጨመቃል.
አሁን የሸክላ ምድጃዎችን ይውሰዱ, ስጋውን, ድንችን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ካሮት ቲማቲም እና በፓሳይ ይንከፉ. ከዚያም የተንጠለጠለውን እርጥብ እናስወግድ , ክሬሞቹን አጥንት እና ጫፎቹን በፕላስተር አናት ላይ እናጥፋለን. ለ 40 ደቂቃዎች ያህል የተጠበሰውን ስጋ ወደ ምድጃው ይለውጡ, ቀስ እያለ ደግሞ ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ ያነሳሉ. በመቀጠልም ምግብዎን ከኩጣው ውስጥ በጥንቃቄ እናስቀምጠው, በትንሹ ቀዜቀን እና በጠረጴዛ ወይም በፓሶዎች ውስጥ እናስቀምጥ, ወይም ወደ ውብ ጣውላ በመቀየር እና ከተጠበቁ ቅጠሎች ጋር በመርጋት እንሰራለን. በቃ በአትክልት ውስጥ በስጋ ጣዕም ውስጥ የተጠበሰው ተክል ዝግጁ ነው!
በበርካታ ቫይላስ ውስጥ የተጠበሰ የበሬ
ይህ የምግብ አሰራር ለስላሳ የማይገባውን ሁሉ ሥጋን ከእምሻዎች ጋር በመቀላቀል ለማስደሰት እርግጠኛ ነው. እራስዎን ይንከባከቡት እና ጣፋጭ ስጋን ከእሽላዎች ጋር ያብሱ. የዚህ ምግብ ጣዕም ብቻ ሳይሆን አስደናቂ ጣዕም ይኖረዋል. ጥቁር ደረቅ ወይን ጠጅ እና ፐርሰንት ሰሃን በስራቸው ላይ ትንሽ ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ይሰጣሉ. ትኩስ አትክልት እና ጣፋጭ ምግቦች በጨው ጣዕም እና በሳር የተሸፈነ ጣዕምዎን በማዕድ ጠረጴዛ ላይ እናቀርባለን.
ግብዓቶች
- የበሬ ስጋ - 400 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 200 ግ.
- ዘመናዊ አኩሪ አተር - 70 ሚሊ;
- ጥቁር ወይን - 100 ሚሊ;
- የዝንጅ ሥር - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ የከብት ፌይሬሶች በደንብ ይታጠቡ እና በትንሽ የበፎን እቃዎች ይጠበቃሉ. ካሮኖችን በመፍለጫው እንጠቀጣለን, እጥብጥ እና በትላልቅ ማሸጊያዎ ላይ እንክትፍጥ.