ይህ ጽሑፍ የሚዘጋጀው ከዶሮ ወይም ከሥጋ ከሆነ ይህን ፋሽን ከዶል ወይም ከከብት ምግብ ለማብሰል ከሚያስቡ ሰዎች ጋር እንኳ ሳይቀር ተቀባይነት ባለው የፕሮፔን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብቻ ነው. መቼም የምግብ አቀንቃሪዎች እንኳን ይህን ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ ለማብሰል የሚሞክሩት ይህንን አስቸጋሪ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መቋቋም ይችላሉ, እና ስኬታማ ለመሆን በእርግጥ መገኘቱ አይቀርም!
ለየትኛውም ፓልፋር ቅመማ ቅመድን መምረጥ አለብዎት, እንደ ቅም, ብር አበሬ, ሱካራ, ሳሆሮን, ትኩስ ጣዕም ያላቸው ድብልቅ ቅመማ ቅመሞች ላይ ለመቆየት እንመክራለን. በምስራቅ ፋልፋ ውስጥ እንደነዚህ ዓይነቶቹ የምግብ ቅመሞች ለስላሳነት እና ለትንሽም የሚቃጠል መዓዛ በሚያቀርበው ቡቃያ መራራ ዱሚክ በመጨመር ያክሏቸዋል. ቅመሞችን በመሞከር, ተስማሚ ሁኔታዎችን በማከል እና የራስዎን ልዩ ቀመር ይፍጠሩ!
የፕሎቭ ቀላል ምግብ በዶሮ
ይህ የምግብ አሰራር ፔቭላኦ ከዶሮ ጋር ጊዜን ለማጠራቀም እና አነስተኛውን የምግብ መጠን ለመክፈል በሚያስችል የብረት-ቤት ብስክሌት ውስጥ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ካሮት - 1 ኪ.ግ (ከዚህ ያነሰ ሊሆን ይችላል);
- ሩዝ - 520 ጋ;
- ነጭ ሽንኩርት - 6 ትላልቅ ጥፍር ቀልጦዎች;
- ባለ ሦስት ትልልቅ ዶሮዎች
- አንድ ትልቅ አምፖል - 1 ክፍል;
- የተጣራ ዘይት - 180 ግ.
- ሽፋ (የደረቀ ቅቤ) - 25 ግራም;
- ጨው.
ዝግጅት
የአትክልት ዘይት በኩሬ ማብሰያ ውስጥ እንጨምራለን, ሞቃሹን, ጥራዝድ-ቀኖችን ቀይ ሽንኩኖችን እናስጨርስ, 2-3 ደቂቃዎችን. በጥቃቅን ብሩክኪኪ የተቆራረጠ የካሮትስ ስንጨምር ሁሉም ለ 5-7 ደቂቃዎች እንጨምራለን. ከዚያም የዶሮውን ቡቃያዎች ቅጠሎች ይቁረጡ, ነጭውን, የበሰለትን, የበሰለትን ነጭ ሽንኩርት ክምርን, እርጎችን, ቅልቅል, ጨው ይጨምሩ, ለስላሳ ማጠብ (ወሃውን ለማጽዳት በጣም አስፈላጊ ነው). የከርሰ በረዶን ወደ ሁለት ሴንቲሜትር (ወደ 2 ሴንቲሜትር) በሸፈነው ውሃ ውስጥ እናካፋለን. ነገ ከረሜላ ከ 30 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት. ሩዝ ውሃን ሙሉ በሙሉ ስለሚስብ, እሳቱን ማጥፋት እና የመድሃው እግር ማረፍ ይችላሉ. መልካም ምኞት!
ዚፕ ፕላክት ፑልፋ በካዛን በዶሮ - ምግብ አዘል
ምናልባትም ይህ የምግብ አዘገጃጀት የተለመደ ባሕላዊ አይደለም, ነገር ግን በሸክላ እና በቀለማት ቅመማ ቅመም ውስጥ ምግብ በማብሰልን, ጣፋጭነቱ ጣፋጭና መዓዛ ይወጣል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 520 ግራም;
- የባሳቲቲ ሩ - 530 ግ.
- ሽንኩርት - 330 ግ.
- ካሮት - 430 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳጥኖች;
- ጨው - 15 ግ.
- የደረቃ አረንጓዴ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- zir - 15 ግ.
- ሙጫ - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሪ (አማራጭ) - 0.52 tbsp. ስስሊቶች;
- ደማቅ ቀይ ቀለም - ሩብ የሻይ ማንኪያ;
- የተጣራ ዘይት - 0,5 ብርጭቆ.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ለፓላፍ ምርቶችን እናዘጋጃለን. ሽንኩርትን በአራት ሰከንዶች (ቀጭን ገለባዎች) ይቁረጡ. በአነስተኛ ብሩክካኪሚ የተቆራረጠ ካሬዎች በሚበስልበት ወቅት ሳይበዙ ይመለሳሉ. ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንገጥመዋለን.
መጀመሪያ ዲዊባክን እንዘጋጃለን. ካዛን በቆንጣጤ ጠንካራ እሳት, በአትክልት ዘይት እና ጥሩ የእሳት ቃጠሎ ላይ አፍስሷል. በሞቀ ዘይት ውስጥ, ወርቅ ሽንኩርት አጽዱ እና ወርቃማ ቡኒማ እስከሚቀጣው ድረስ ይለብጡ (አይለቅም!). ስጋውን ጨምሩ, የኋሊው ነጭ ወደ ነጭነት እስኪጨርስ ድረስ ይለዉጡ. ከዚያም ለ 7 ደቂቃዎች የካሮስትን ቅባት እና ለቡና ይሥጡት. በኋላ ቅመማ ቅመም እና እንደገና ተቀላቀል. ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ይበላሉ. ዲው ዱባችን ዝግጁ ነው.
ሩጩን ከመመንጨቱ በፊት ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት. ሩዝ ውስጥ ተኝተው ሩትን ታጥበው በመድሃው ውስጡ ላይ (ስጋው አይቀላቀሉ) እና በሞቀ ውሃ ውስጥ ይዝጉት. ውሃ ወደ 2 ሴ.ሜ አካባቢ ውሃውን መሸፈን አለበት. ሽፋኑን በክዳን ላይ ይዝጉ እና ፓላማው ደካማ እሳትን ያርቁ.
ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ ወፈር ውሃውን ሙሉ በሙሉ መውሰድ አለበት. በፒላፓል ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ቀላቅሉ. መከለያውን ይሸፍኑ እና ሌላ 20 ደቂቃዎችን መቀቀል ይቀጥሉ. ዝግጁ የፒልፓር ሞቅ ያለ!