ኩርኒክ ባህላዊ የሩስያ ምግብ ነው. በዚህ ውስጥ, መሙላት የዶሮ ስጋን ያካትታል. አሁን ካፊክ ከፋፍ ዱቄት ለማውጣት የምግብ አዘገጃጀት ልንነግርዎ እንችላለን.
ከጫፍ ዱቄት ለኩሪክ የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
- እርሾ ስንጥቅ - 1 ወረቀት;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የተቆራረጠ ዶሮ - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- የሎረል ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- ጥቁር ጣው ጣር, ጨው, የደረቀ ተክላ - ለመብላት.
ዝግጅት
ቂጣውን ከማቀዝያው ይቅቡት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንቹን አጥንት እንቆጥባለን, በቅጠላጫችን እና በጨውና በቅመማ እንሽታለን. ከዚያም በ 30 ሚሊሊት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በቀለቶች የተቆረጡ ቀይ ሽንኩርት, እና ካሮት የሚርገበገብኩትን ማቅለጫም ይለውጡ. የሙከራ ወረቀቱን በሁለት ሃይሎች ውስጥ እንከፍላለን. ቅጠሉን በአትክልት ወይም በቅቤ እና በትንሹ በዱቄት ያብባል.
የጎደለውን የመጀመሪያውን ግማሽ ስፋት ወደ ቅርፅ አስቀምጠው. ከላይ ከላጣው ጋር: ግማሽ ፖታሽ, ሽንኩርት, ካሮቶች, የዶሮ ጫካዎች እና ድንች ድንች. በላዩል ላይ የሉተሩ ቅጠሎችን እናወጣለን. አሁን የተረፈውን ቂጣ ይዝጉትና ዱቄቱን በእሱ ይሸፍኑት. ከጉዞው ውስጥ የተጣበቀ ሉክ ቆርጦ ይጥላል. በእንቁላል እንቁላል የተሳሳተ የጡትን የሾርባ ዱቄት ጫፍ ላይ. እናም በማእከሉ ውስጥ ከተፈጠሩት ጉድጓድ ለመውጣት ትንሽ ቀዳዳ እናወጣለን. 40 ዲግሪ በ 200 ዲግሪ ምግብ ይቅረቡ.
ትንሽ ከ kurikiki ከፋፍ ዱላ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማ - አንድ
- ለስላሳ ቅባት የተዘጋጀ - 500 ግ.
- መቶኛ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሚኮማ ክሬድ - 40 ግ.
- ወተት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- yolk - 1 ክፍል;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የዶሮ ጡት ትጥቅ ከመጣትና ከቆረጠ በኋላ ወደ ክዩቦች ተቆርጧል. ከተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት ጋር ዉሃ, ፔፐር እና ከባል ጋር ይመገባሉ. ቂጣውን ነቅለው በሽንኩርት ውስጥ ወደ ስጋ ያክሏቸው. እዚያ ስጋው ክሬን እና ማቅለጫውን ለ 10 ደቂቃ ያህል እናስቀምጣለን. Puff puff መጨፍለቅ, ማለፉን እና 10x10 ሴ.
ከአትክልት ዘይት ጋር ስናነፃፅድ ለፎቅ ቅርጫቶች. በሴሎች ውስጥ የጡጦዎቹን ስኩሎች እናስቀምጣለን. የቡድኑን ጠርዞች እና ከፍ እና በተመሳሳይ አደባባዮች ይሸፍኑታል. ቅርጾቹ በቅጠሉ ውስጥ የተበጣጠሱና የተሞሉ ናቸው. ወተቱ ከጃካ ጋር ይቀላቀልና ከተፈሰሱት ቅልቅል የሽፋጩን የላይኛው ክፍል ይቀይሳል. በመካከል ውስጥ በእያንዳንዱ ጀልባ በእሳት ቧንቧ ለማውጣት እንጨቱን እንሠራለን. ከ 25 ዱ በ 200 ዲግሪ ውስጥ ከ 25 የሚበልጡ ዱቄት በትንሹ የኩሪኪኪ.
ክሪኒክ ከእሽቅድድ ቡኒ ላይ
ግብዓቶች
- ቤዝዶዚዝሆቭ ፓፍ ዱክ - 1 ጥቅል;
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- ትኩስ ህዋስ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ሩዝ - 1 ብር;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔፐር, ፓሲስ, ዓሳ - ለመብሳት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የተሰነጠለ ቀይ ሽንኩርት በጥንቆል በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪቀንስ ድረስ ቀቅለው ይለብሱ. ሻምፕሎች ወደ ክበቦች የተቆራረጡ ከመሆኑም በላይ በዘይት ተለጥፈዋል. ሩዝ በጨው ውኃ ውስጥ ይዘጋል. አረንጓዴ ተትረፍርፎ የተቀጨው ከሩዝ ሩዝ ጋር ተቀላቅሏል. ፍራፍሬን ዶሮ, ስጋውን ከአጥንቱ ይለዩ እና ቃጫዎቹን ይሰብሩ. የዶሮ ስጋ, ሩዝ,
ቂጣው በ 4 ክፍሎች የተከፈለ ነው: አንደኛው ትልቅ ነው, ሌሎቹ 3 ደግሞ ትንሽ ናቸው. ትሪው በዘይት ተጨባጭ ቅርጽ ይለውጣል, በዱቄት ያርገበግመዋል እና የተሸከመውን ላላ በላዩ ላይ ያስቀምጠዋል, ከግሮቹ ጎን ለጎን ይንጠለጠላል. ከመሙያዎቹ ላይ ከሶስት ½ መቶ በላይ ያስተላልፉ. ከዚያም የተጋገረውን ሁለተኛውን አንድ ክፋይ ያክሉት. ድስቱን እንደገና ሸፍኑ, የተቀሩትን ነገሮች ይንጠቁጥ, በድስቱ ላይ በኩሬ እና ሽፋኑ ላይ ይክሉት. በመቀደዱ ጠርዝ ጫፍ ላይ ጫፎች, እና በመሃል ውስጥ ጉድጓድ ይወጣል. በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች ከፋፍ ዱቄት ላይ ፒኩሪኪን እንሰራለን .