ጋይድ (Cider) በጣም የታወቀ የአልኮል መጠጥ ነው. በእርግጥ እንጨቱ በጣፋጭ, በቀዘቀዘ, ቀላል ወይን ነው. አሁን ቤት ውስጥ አዘጋጅን እንዴት ማብሰል እንዳለብዎት እናነግርዎታለን, ለዚህም የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን.
ከፖም ጣቢያን የቤት ቁሳቁስ
ከቤት ውስጥ በፖም ከካፒን ለማዘጋጀት ብዙ ቀላል አዘገጃጀት አሉ. ምንም አይነት ፍራፍሬን, ዋናውን ሙጫ እና ብርቱካን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፖም;
- ስኳር;
- ውሃ.
ዝግጅት
ከቆርቆሮ ቧንቧዎች ቆዳውን ቆርጠው ከ 3 እስከ ጥል በሶስት-ሊትር ጠርሙስ ውስጥ ወደ 3 ሊትር ጠርሙስ ይጨምሩ. ፖም ከላይ የተጠቀሰው ነው ምክንያቱም የቆዳው አከባቢ የጫካ እርሾ ነው, ምክንያቱም የማፍሰስ ሂደት ይጀምራል. ነገር ግን ሁሉም በተቃራኒው ጥቅም ላይ የዋሉ መያዣዎች ሙሉ ለሙሉ ንፁህ, እንዲያውም በተሻለ ሁኔታ የተሻሉ መሆን አለባቸው. የተጣሩ ፖም በጨጓራ (ስኪድ ማሽኮርከሚያው) በኩል ይለፋሉ, ጭማቂውን ይጭመናል እና በውሃ ይጠመረጣል ለ 1 ክፍል ውሃ ሁለት የፍራፍሬዎች ክፍሎች. ውሃ ውሃ የግድ መሆን የለበትም. አርቲፊሻል, የጸደይ ወይም በደንብ የተጣራ. ሁለት ጣቶችን ከላይ ወደ ላይ በማንሳት የተቀበለውን የአበባ ማስቀመጪያ የአበባ ማር በመሙላት እንሞላለን. ጠርሙሱን በሃይድሮሊክ ቀዳዳ ከትክክለኛ ሽፋኑ ጋር እናስቀምጥ ወይም በአንገታችን ላይ ለሞተር ያገለገለ ጓንት ማስቀመጥ እና በጋታማ ጨለማ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ.
በሁለት ቀናት ጊዜ ውስጥ, ከአንድ ወር እስከ ሁለት የሚዘገበው የማፍሰስ ሂደት ይጀመራል. ከዚያ ጊዜ በኋላ እርሾው ከስር ይወጣና ጋላቢው ይጸዳል, ቆዳዎቹ ወደ ላይ ይወጣሉ. በቧንቧ እገዛ ከታች ያለውን ጥልቀት ሳይነካው በንጹህ ንጣፍ ውስጥ ያለውን ንጹህ ንብርብር በጥንቃቄ ማጠብ አስፈላጊ ነው. መርዛማ እቃዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንጨምራለን (ይህ ሂደት ካርቦንዳይዝ ይባላል). በቂ ምግብ ካላገኘህ ስፖንጅን ማሟላት ይችላል (3 ሊትር - 100-200 ግራም ስኳር). አሁን በ 1.5-2 ወር ውስጥ የተጣበቁ ጠርሙሶችን ወይም ጠርሙስን (ግሬድ ወይም ማቀዝቀዣ) ውስጥ አስቀምጡ.
በዚህ ጊዜ እርሾ እንደገና ይቀመጣል, ከዚያም እቃውን ወደ ውስጥ በሚጠጉበት ጠርሙሶች ውስጥ ቀስቅፈው ያፈስጋል. ቀዝቃዛ ቦታ መሆን አለበት.
ለቤት ውስጥ አንድ አይነት ምግብ በፕሬን ማዘጋጀት እና ከእርሳስ ማውጣት ይችላሉ. እምብዛም እዚያም ከፖም ይልቅ ጣፋጭ ከመሆኑ ይልቅ ዋናው ነገር በስኳር መሙላት አይደለም.
ጭማቂው ለቤት ጠረጴዛ ከጭጭቅ
ይህ በቤት ውስጥ ለፖም ጣር ደዋይ ቀላሉ ምግብ ነው
ግብዓቶች
- የፖም ጭማ 100% ግልጽ - 2 ሊት;
- ጤት ደረቅ - 0.5 ስፓን.
- ስኳር - 6 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በንጹህ ስጋዎች (ሦስት ሊትር ጠርሙስ) ለአፕል ጭማቂ, እርጥበት ሙቅ ውሃ (ግማሽ ሻምፖ) ለ 15 ደቂቃዎች ይተው. እርሾው በሚፈርስበት ጊዜ ጭማቂው ውስጥ በማቅለጫው ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ከውኃ ማጠራቀሚያ በታች በማስቀመጥ በቤት ውስጥ ሙቅ ውስጥ እንገባለን. ለ 6-7 የእርግ ጊዜ ቅጠል እና ለኣንዴ ቀናት የእንቁላል ቅባት ይከሰታል. በጥንቃቄ በቧንቧ በማዋሃድና ንጹህ ጠርሙሶችን በማዋሃድ. ስኳር ጨምር - 3 tbsp. በሰሊን በሳር ጠርሙጥ በሚገባ ይዘጋና ለ 10 ቀናት ካርቦንዳይቶን በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጣል. በሲዳው ውስጥ የተቀመጠው እርሾ ከኩሬው ጋር ይለዋወጣል, ካርቦን ዳይኦክሳይድን ያስወጣል, ምክንያቱም ፈሳሹን ይሞላል ጠርሙሶች በከፍተኛ ሁኔታ የተዘጉ ሲሆን የሚሄዱበት ቦታም አይገኝም. በዚህ ጊዜ ጥቃቅን የአሲሊማ ክፍሎችን ሊታዩ ስለሚችሉ ጠርሙሱን በጥንቃቄ ያፍቱ - ዱላ ወደ መስታወት ውስጥ መገባት የለብዎትም ወይም በቆርቆሮ ወይም በንጹህ የተዘጉ ሌብሶች ውስጥ ማስገባት የለበትም. ይህ ጋሻ ለአንድ ዓመት ያህል ሊቀመጥ ይችላል.
ለቤት ሠራሽ ምግብ ከቆሸን ከቆሸን እንጆሪ ቅጠላቅጠል
ግብዓቶች
- የደረቁ ፖም - 1 ኪሎ ግራም;
- ውሃ - 10 ሊትር;
- ስኳር - 0.8 ኪ.ግ;
- ዘቢብ - ለመብላት;
- ቀረፋ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በተዘጋጀው ንጹህ መያዥያ / ቆርቆሮ / ኬሚካል / ማጣሪያ / በመደርደር የማድረቅ እና ስኳር እና የሞቀ ውሃን ያፈስስልናል. በሶል ጨርቁበት እና ለሁለት ወይም ለሦስት ቀናት በቀዝቃዛ ክፍሉ ውስጥ ያስቀምጡት. ፈሳሹ መፍጠጥ ሲጀምር, ዘቢብ እና ትንሽ የቀሚን ቅባት አክል. ኬሚካችን በማሞቂያ ቦታ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማኖር በውሃ ማሰሪያ ስር አስቀምጠን. ስለዚህ ለጥቂት ሳምንታት ይንከራተታል. አንዴ የፍየል ሂደቱ ሲያልቅ ካሪዱን በንጹህ ጠርሙሶች ውስጥ ማፍሰስ እና በጨርቅ መገልበጥ ይችላሉ. መጠጥ ለመጠጣት ሁለት ሳምንታት ውስጥ መጠጥ ዝግጁ ይሆናል. የተጠናቀቀው ምርት ጥንካሬ በስኳር መጠን ላይ የተመሰረተ ነው, ስለሆነም ብርቱ መጠጥ ከፈለጉ ተጨማሪ ስኳር መጨመር ይቻላል - 200 ግራም በለር.