ከፋፍ ዱቄት መጋገሪያ ሁልጊዜ የሚጣፍጥ ነው. ከፋፍ ዱቄት እና የተቀዳ ስጋን ለማብሰል ምን እንደሚቀዳ, ከታች ያንብቡ.
ምድጃ ውስጥ የተከተፈ ስጋ ከምትመስለው ዱቄት
ግብዓቶች
- ስንዴ የተጨማደ ቤዝሮቮቬ - 450 ግባ;
- የአሳማ ሥጋ - 450 ግ.
- ጨው;
- ቅመሞች ;
- ቡልጋሪያኛ ቀይ ፔሩ - 2 ሳ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ብርንታ - 130 ግ.
ዝግጅት
ሽንኩሱን በጥንቃቄ ይቁሙ, ከተጠበቀው ስጋ ጋር ያዋህዱት. እንጨቱን, ፔዲያ, አንድ እንቁላል ውስጥ እንጨምራለን እና ተቀላቅለው. ቀጭን የቡልጋሪያ ፔፐር ሱንቱዌይ ቆዳውን በሃላ ቆርጠው ከ 3 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርድ ይለብጡት. ከጨዋማው ግማሽ ውስጥ ቅጠሎቹን እና ግማሹን ጣራ ያስቀምጡ. በተመሳሳይ መልኩ የተቀሩት ንጥረ ነገሮችን እናደርጋለን. ቀለማቱን በማጣበቅ በሳቅ ፕሪን ላይ በማስቀመጥ በደረቁ እሾህ ብሩሽ እና በ 45 ደቂቃ ውስጥ በትንሽ የሙቀት ሙቀት.
ከተሰቀለው የስጋ ቅለት ጋር Puff ኬክ ያድርጉ
ግብዓቶች
- የሰበሰ ዱቄት - 450 ግሬንድ;
- ጨው;
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ፔጃ;
- ብርንታ - 130 ግ.
ዝግጅት
እንደ መመሪያው አቧራ አፍላጥኑ. የእሳት ማሞቂያ እስከ 180 ዲግሪ ድረስ. ሽንኩርት ይጸድቃል እና አነስተኛ ነው. በትንሽ እንቁላል ቀይ, ቀይ እንሽላለን, እንቁላል ጨም ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ, ፔይን እና በደንብ ይቀላቅሉ. የተጣራውን ሉጥ ከካሬዎች ጋር እንጣልነው. እንቁራሪቱን እንቆጥራለን, ፕሮቲንን ከዋሽው መለየት. በግድግዳዎቹ ዙሪያ እንቁራሎችን ከጫፍ ነጭ ይጠቅሉ. በማእከሉ መሃከል በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን በሦስት ማዕዘን ቅርፅ ያያይዙት. እንክብሎችን በብስክሌት ወረቀት ላይ በተቀመጠ የቢስኪያ ማሽን ላይ እናስቀምጣቸዋለን. ከሾለ የተሸከመ እንቁላል የጆል ጫፍ. ለቀላፋ ግማሽ ሰዓት ያህል ለስላሳ ስጋ ከስንቅ ዱቄት ጋር ስጋን ቡቃያ ይቅሉት.
ሳምሶን ከስጋ ብጉር ጋር በስጋ የተሠራ ነበር
ግብዓቶች
- ቢጫ ማቅለጫ - 500 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቢጫ - 400 ግ.
- ጨው;
- ትኩስ ፓስቲስ - 40 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 220 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ስጋው በስጋ ማሽኑ ውስጥ የተጣበቀ, በስሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት, ጭማቂ እና እጆች ተጭነዋል, ስለዚህ ጭማቂው እንዲመደብ አደረገ. የተጠቡ ብርጭቆዎች ተደምስሰዋል. ሁሉም የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ጨው ይዝጉ, ፔይን ውስጥ ይጨምሩ እና መሙያውን ቀዝቅዞ እንዲቀላቀሉ ሁለት ጥራቦዎችን ይቅጠሩ. የተቀነባበረ ብስባሽ ዱቄት በጠረጴዛ ላይ ተጣብቋል. የ 2 ዏ ሚ.ሜትር የንብርብር ውፍረት መተው አሇበት. መቆለፊያውን በማስገባት ክብሩን ቆርሉ. ጠርዞቹን እናሳያለን እናም በሶስት ማዕዘን ቅርፅ የተሰራ ቅልቅል እንፈጥራለን. ሳምሶን በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ አስቀመጥን, በጠፍ ዱቄው ላይ አናት እና በሰሊጥ አብመነው. ለ 10 ደቂቃዎች ምርቶቹን በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, ከዚያ ለግማሽ ሰዓት ያህል በ 180 ዲግሪ ቆየን.