በጣም ዋናው, ገንቢ እና የሚያምር ሾርባ-ንፁህ, ያለምንም ጥርጥር, ስኳሽ ነው. በጣም በሚያስደንቅ መልኩ ቀላል እና በፍጥነት የተዘጋጀ ነው, እንዲሁም ሁሉም ሰው ያለምንም ልዩነት የሚወደድ ጠቃሚ እና ጣፋጭ ምግብ ነው. Zኩኪኒ ያላቸው ሾርባዎች ያሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመልከት.
በቆሸሸ ድንች የተመጣጣኝ ሾርባ
ግብዓቶች
- zucchini - 500 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ግራም;
- ዳቦ - 200 ግ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- 100 ዲግሪ - 100 ግራም;
- የፒላፓ መመጨትን - ለመብላት.
ዝግጅት
ቆንጥጦ ከያዘው ድንች ጋር በጥሩ የተቆራረጠው, በሳጥኑ ውስጥ ውሃውን ይትቱ, በእሳቱ ላይ ይለጥፉ, ወደ ቡቃያ ያመጡ እና መጀመሪያ ድንቹን ይጣሉ, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ዛኩኪኒ. የአትክልትን እርጥበት እስኪጨርስ ድረስ ይቅረሱ, በየጊዜው የአበባ ፎምሉን ያስወግዱ. በዚህ ጊዜ, ሽንኩርት እና የካሮት ሽቦዎች የተሰነጠቁበት ወይንም በትላልቅ ማሽኖች ላይ ተጭነው ነበር. ቀይ የሽንኩርት ሽንኩርት ላይ በአትክልት ዘይት መያዣ እስከሚዘጋጅ ድረስ ቅጠል.
ቂቅኒ እና ድንች ከመቅረቢያ ጋር እስኪነፃፀር ድረስ. በመቀጠልም ጨው በሸንበር, ሽንኩርት ውስጥ እና ከተፈጠጠ በኋላ ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ማብሰል አለብን. ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, የተጨቆኑ ዕፅዋት ይጨምሩ. የባዶን ኳሶች ወደ ጥቃቅን ክበቦች ይቀይራሉ, በቀለማ እና በቀለም ያብስሉ.
በእያንዳንዱ የምግብ መደርደሪያ ላይ አንድ የዶቲሚን ሾርባ እናቀርባለን.
ሾርባ-ቆሻሻ ድንች ቅቤ
ግብዓቶች
- ካሮት - 1 እንክብል;
- zucchini - 1 ክፍል;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ ሸንኮራዎቹን እናርከዋለን እና በጥሩ ይቀንጠዋል. በአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀቀቀ ዳቦ ውስጥ ይብሉት. ከዚያም የተጣደቁትን ካሮጆዎች ይጨምሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይንቁ. ከዚያ በኋላ የተጠበሰውን ጥራጥሬን ወደ ኩስኩል እናውጣለን. ድንች ስኳርን, ዚፕኒኒን ይጨምራሉ, አትክልቶችን በተቃራኒ ፈሳሽ ውሃ ማብቀል እና ከተዘጉ ክዳኑ በታች ባለው አነስተኛ ሙቀት ማብሰል. አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ ሁሉን ነገር ወደ ማቀጣቀሻ ይለውጡና እስኪያጋጥም ድረስ እስኪደነዝሩ ድረስ ይቀልጡት. ከዚያ የተሰበሰበው ሳር - የተጣራ ድንች ተቅቦ በጣፋጭቅ ዱቄት ውስጥ ይከተላል. በሳጥን ላይ ይቅለሉ እና በአገልግሎት ከመግባትዎ በፊት በትንሽ በትንሹ ሾርባ የተሰራ ጥብስ እና የተጠበሰ አይብ ያክሉ.
Cream cream soup
ግብዓቶች
- ቅቤ - 10 ግ.
- zucchini - 200 ግ.
- ወተት - 130 ሚሜ;
- የስንዴ ዱቄ - 10 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 100 ሚሊ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
Zucchini የተሸፈነ, የተቆራረጠ ነው, ከዚያም ወተቱ በድንች ውስጥ ይቀቅልል. አትክልቶች ለስላሳ ሲሆኑ በማጭበርበር ይጠወልጋሉ ወይም በማጣበቅ ይሽጡ. ከዚያም ውስጡን ለመቅመስ ጣፋጭ ብሩሽን, ትንሽ ጨው ይሙሉ. የአትክልቱ ሾርባ እስኪፈስ ድረስ እስክንጠላው ድረስ, ከዚያም ዱቄት እጨመርበት እና በደንብ ይቀላቅሉን. ከመጋበዝዎ በፊት በሾለ ድንች ሾርባ ውስጥ ትንሽ ቅቤ ይቀቡ.
የዱቄት ሾርባ ባቄላ
ግብዓቶች
- 50 ኪ.
- zucchini - 200 ግ.
- ዱቄት - 10 ግ.
- የኩላሊት ቢን - 20 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ስለዚህ ጥንቸሏን መጀመሪያ ወስደህ በአትክልት ዘይት ተጨምረው መካከለኛ ሙቀቱን ወስደህ በመቀጠል ቀይ ሽንኩርት ወደ ኩስኩል አስተላልፍ. በመቀጠልም አትክልቶቹን ከአትክልት ብሩሽ ጋር ይቀላቅሉ, ለስላሳ ትንሽ ጨው ይጫኑ, ቅቤን እና ለ 10 ደቂቃዎች ሁሉንም ለስላሳ ማብራት ሲዘጋ ይዘጋሉ. ከዚያም የተዘጋጁት አትክልቶች በማጣበጫዎች ይሞከራሉ, ወይንም ደግሞ በማጠፊያው ይጠሉ. የዝግ ሾርባውን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, እና በእያንዳንዱ እቃችን ላይ ትንሽ አረንጓዴ እንጨምራለን. ከላይ በጨርቅ የተሰሩ ስጋዎችን በሆድ ወይም በጡቱ ክሩቼን ይረጩ .