ዛሬ በአገራችን የምግብ አዘገጃጀት የእንቁላል እቃዎች በሸክላዎች ውስጥ እንገልጻለን. እነሱን በደንብ ካዳበራቸው, የሚወዷቸውን ሀብታምና ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች አሏቸው.
በሙቀቱ ውስጥ በፖታ ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ -
ግብዓቶች
አራት የሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች ስሌት
- የበቆሎ ረግረግ (ስኩፋላ) - 890 ግ.
- ባቄላ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 170 ግ.
- የድንች ዛፍ - 0.9 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ወይን ጠጅ - 160 ሚሊ ሊት;
- ዶሮ ወይም የበሬ ስኳር - 480 ሚሜ;
- ግሬም ሙን - 5 ግ ወይም መቅመስ;
- አነስተኛ የሎረስል ቅጠሎች - 4 ሳ.
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 8 ፓኮች.
- የአትክልት ዘይት የተጣራ;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ማድረግ የሚገባን አስፈላጊ ነገር አስቀድመን ለመጨመር አስፈላጊዎቹን አስፈላጊ ነገሮች መገኘት ነው. ይህንን ለማድረግ ባቄሩን በደንብ እናጥባለን, በቂ የበሰለ ውሃን እናጥፋለን, እና ከሰባት እስከ ዘጠኝ ሰዓታት ጊዜ ውስጥ እብጠት እንዲተው እተወው.
እስከዚያ ድረስ ለስላሳ እንቁላሎችን ለስላሳ ማጠፍ እና ለስለስ ያለ የበረዶ ውሃ ለደቂቃዎች ያጥሉ እና ንጹሕ አቋማቸውን እንዳያበላሹ በደንብ ያጸዱ. የድንች ዛፍ ይደርሳሉ, ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሳል.
ምግብ ከማብሰልህ በፊት, የበቆላውን ስጋ ቆርጠህ ጠጣ እና ቆሻሻ አስቀምጥ; ከዚያም በቡሽ ሳጥና በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚሞቅ የበሰለ ጣዕም ውስጥ አስቀምጠው. ስጋው በሁለቱም ጎኖች በጠንካራ ሙቀት ላይ እናስቀምጣለን, ከዚያም አጥንት የተሸፈነውን እና ሽፍታ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለሁለት ደቂቃዎች ከስጋ ጋር አብረን እና ሙቀትን ያስወግዱ.
አሁን ስጋውን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት በአራት ክፍሎች ይከፋፍሉ እና በሎኮች ላይ ይለጥፉ. በተጨማሪም ጥራጥሬዎች, ድንች, አንድ እንቁላል, ጣዕም ጨው, ደማቅ ፔንታሪን እና ጣፋጭ ዘሮች እናጣጣለን, በኩላሊት ቅጠል እና ሁለት የአተር ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ እንጥለብ, በአርባምሊሊየስ የበረሃ ወይን እና መቶ ሃምሊ ሚሊለል ሚዛን ያፈላል. በደንበኞች መካከለኛ መቀመጫ ላይ ባለው መጋገሪያ ትይዩ ላይ የተንጠለጠሉትን መያዣዎች እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት ስርዓት ለሁለት ሰዓታት ቆመው እናስቀምጣለን.
በምናቀርብበት ጊዜ, በመረጣችሁ እና ጣዕምዎ ላይ ትኩስ ቅጠሎችን እናዝናለን.
በጆርጂያ ውስጥ በሚጣፍለው ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ጥጃ በምንበት ጉድጓድ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
አራት የሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች ስሌት
- የጭራና የጨርቃጨርቅ (ስኩላቱ) - 1.2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 280 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 0.3 ኪ.ግ;
- ቀይ የቡልጋሪያ ጣፋጭ ጣዕም - 100-150 ግ.
- መቶኛ - 160 ግ.
- የሮማን ጭማቂ - 250 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ውሃ ወይም ብርጭቆ - 250 ሚሊ ሊትር;
- hops-suneli - ለመብላት;
- የኮርኒያ መሬት - ለመብላት;
- አነስተኛ የሎረስል ቅጠሎች - 4 ሳ.
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 8 ፓኮች.
- የአትክልት ዘይት የተጣራ;
- አረንጓዴ ጣዕም, አረንጓዴ እና ዘይቤ - ለመብሳት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የተጠበሰ የበግ ጠቦት
አሁን በያንዳንዱ የተጣራ የቲማቲም እና ፔፐር, ከዚያም የስጋ ክብደት እና ትኩስ አትክልቶችን በድጋሚ ያስቀምጡ. የሎረል ቅጠሎችን, አተርን, የሮማን ፍየል ጣፋጭውን ግማሽ ብርጭቆ እና ሙቀቱ እስከሚሞክርበት ጊዜ ድረስ እና በአማካይ ደረጃ ላይ በሚሽገው መከለያ ውስጥ የተሸፈኑ ድስት አስቀምጡ. ለስድስት ሰዓታት ያህል ወይንም ለስላሳው ስጋ እስኪሆን ድረስ 185 ዲግሪ ዲግሪ ምግብን እናዘጋጃለን.