ፕሎቭ በእርግጥ የምስራቃዊ ምግብ ነው, የምስራቅ ደግሞ በባህሎጎች አማካይነት ይኖራል. ነገር ግን ምስራቃዊ እና አውሮፓውያንን ወጎች በማጥመቅ እና ለምሳሌ እንደበሰላ ወይንም የወንዞች ሽፋንን የመሳሰሉ ሸቀጦችን አጣጥም.
ፒላፍ ከስልጣኖች ጋር
ይህ ቀዝቃዛ የባህር ምግቦችን ስለሚጠቀም, እሾሃማዎችን በማራገፍ ላይ ከሚወዱት ብላክ ማሽቆልቆል ጓደኞች ቁጥር ጋር ለመተዋወቅ ይሄን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው.
ግብዓቶች
- ሙዝ - 400 ግ.
- ሩዝ - 300 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- መመገብ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሽንኩርት እና ካሮዎች ይጸዱ እና የተሰሩ ናቸው. በጋጣኖቹ ውስጥ የአትክልት ዘይት አየርን እናሞላለን. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው, ከዚያም ካሮቹን አስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪቀቡ ድረስ ቀቅለው. አሮጌ እቅፍጥ ቅርጫት ውስጥ ይከተላል እና ትንሽ ቅዜን ይጨርሱ, ለመጠጥ ቅመም ይጨምሩ. 2 ኩባያ ውሃን በሩቅ ውሃ ውስጥ ሩቁን እና በጋጣ ውስጥ ውስጥ እንቅልፍ እንወስዳለን. ውሃው ከ 1 እስከ 1.5 ሴ.ሜ የሚሸፍነው በጣም ብዙ መሆን አለበት.ይህ ጣፋጭ ውሃ ከተቀዳ በኋላ የትንሽ ጣፋጭ መጨመርን መጨመር ከፈለጉ የጡንቻውን ጭንቅላት ይለውጡ. በእሳት ማጠራቀሚያ ውስጥ አይወጣም, ለ 25 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ለማርከስ እንዘጋለን. ለ 15 ደቂቃዎች እንፋርስ.
ፒላፍ በወንዞች እና ሽሪምፕ
አስቀድመው ከሚያውቋቸው የወንዶች ላይ ፕሮፋይን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, እነሱን እና ሌሎች የባህር ምግቦችን ለማከል ይሞክሩ.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 500 ግ.
- በሸለቆዎች ውስጥ የሚገኙ ስቴሎች - 500 ግ.
- ትላልቅ ሽሪጆች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ፓፕሪቅ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸገ ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
- ሳርፊን - 1 መቆንጠጫ;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ ገንፎ - 1-1.5 ሊት;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔንክ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
ብሩሽን በመጠቀም እንቁላሎች ወደ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስገቡ እና ዛፎቹ እስኪከፈቱ ድረስ በክዳኑ ስር ማብሰል. የማይከፈቱ ዛጎሎች መጣል አለባቸው. ቀይ ሽንኩርት እና ጤፍ በጥንቃቄ የተከተፈ, ፔይን እና ወደ ክበቦች ተቆረጠ. በ 1 tbsp ውስጥ ሻካራ ውስጥ ይቅቡት. የውሃ ቧንቧ. በቀዝቃዛ ውሃ ቅባት. ጠርሙስ 2 ቱንጣብን እናሞቅላለን. ትንሽ ዘይት, ለ 4 ደቂቃዎች ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ደወል.
ተመሳሳይ የፕላፒት ሩዝ በስኳር እና ሩዝ ውስጥ በመጥረቢያ በሀገሪቱ ውስጥ ያሉ የሩዝ ምግቦች እንደዚሁ ያስታውሱዎታል . መልካም ምኞት!