Grechaniki - የምዕራባዊ ዩክሬን ምግብ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው, ይህም እንደ ባሮዊትን እንደማያዳላቸዉ ምቹ ነው. የግሪኩን ዝግጅት ማዘጋጀት በእርግጥ ሁልጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ መኖሩን ማረጋገጥ ሊሆን ይችላል. ለቁርስ ወይም ለ ምሳ የሁለተኛውን ኮርስ ዝግጁና ረቂቅ ሆኖ ያገለግላሉ.
ስጋንቺካ ከሥጋ ጋር
ግሪክኪን ከስጋ ጋር የሚመሳሰሉ የቆዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው, እሱም ከሙከራ ጨው ወይም መራራ ክሬም ጋር ይቀርባል.
ግብዓቶች
- ከባሮ ባት - 250 ግ.
- ብርቱካን (ስጋ, አሳማ) - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የባክሀውትን ሙቅ (ትንሽ እንኳን ደቂቅ ሊፈጭ ይችላል) እና ቀዝቃዛ ነው. ሽንኩርት ተቆልጧል, ከተሰነጠጠው ስጋ, ከእንቁላል, ከጨውና ከመድበጫ ጋር የተቀላቀለ, እዚህ እኛ ባንሆይትን ይጨምረናል. የግሪክን ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጥልቁን ሙቀት አምጡ. ከቂጫው ላይ በትንሹ ለስጦሽ እንሰለቅለቸዋለን, ዳቦዎች ውስጥ በመክተት ወደ እሳት ነዳጅ ዘይት ውስጥ እንልክካቸዋለን. በጣፍ ወደ ብርሀላ ሰላጣ ይስቡ.
ሌላው የስጋ ግንድ ስጋን በመሙላት ላይ አንድ አስደሳች በዓል ነው. ይህንን ለማድረግ, ለግሪካውያን ሰጪዎች የተለመደውን ድብልቅ ቅደም ተከተል በመከተል ከላይ ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ቅደም ተከተሎችን ይፍጠሩ እና ጥቂትን ያሰራጩ. በመሃሉ ላይ አረንጓዴ ሽንኩርት እና የተጠበቀው አይብ በተቀላቀለ ቅቤ ያካትታል. በአትክልት ዘይት ውስጥ የግሪክን እና የአተርን ቅባት "ታጥማ". መልካም ምኞት! ከዕቃው ይልቅ, በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ስኳር ኳስ በ "ቤክ" ሁነታ ውስጥ በበርካታ ኳስ ማብሰል ይቻላል.
ግሪክያ እና ጉበት
ግሪክን በጉበት ውስጥ ከማምጣታቸው በፊት መረቦቻቸው የተሸፈኑ ናቸው. የተመሰከረላቸውን የምግብ አዘገጃጀት ቸል አንልም እና ግሪኮችን እንደ ካሮሊካዊው የምግብ አዘገጃጀት መርም አዘጋጅተናል.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ስጋ - 500 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአሳማ መረቅ - 500 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
በምግብ ዋዜማ ላይ ስኳር የአሳማ መረቡ በ 1 ሳንቲቢ ጨው እና በ 2 ጠርሙስ ጥምጣጤ በመጨመር ውሃ ውስጥ ይከተላል. እንዲህ ዓይነቱ ያልተወሳሰበ አሰራር ጥርሱን ከአንድ የተወሰነ ሽታ ላይ ያስወግዳል. በመጀመሪያም ጉበትዎን ለመቅጣትና ለሁለት ሰዓታት በውሃ ወይም በቲት ውስጥ በማጠምጠጥ ያጠቡ. የበሬ ጉበት በዶሮ መተካት ይችላሉ.
ቡንፈር (ፈገግታ) መዞር አለበት. ጉረጓሮው ከተቀላጠለ በኋላ በሳዉሃት, በጨው እና በርበሬ የቀላቀለዉ ስጋ በሸክላ ማሽነሪያ የተሸፈነ ነው. አንድ ባቄላ በካንቸር የተሸፈነውን ሥጋ በስንጥል አደባባዮች ላይ እና በአበባ ዱቄት በተጠጋ ቅርጽ የተሰራ ነው. የተሸፈኑ የእንቁላል ቁሳቁሶች በፖኒው ውስጥ መጋገሪያ በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ወይም ሙሉ ለሙሉ ይቀደሱ.
ጉረካኪን በጉበቱ ውስጥ የተሰባሰቡ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ናቸው, ይህም ከከበባ አትክልት ወይንም የተደባለቀ ድንች ከመሳሰሉት በተጨማሪ ለብዙ ድግሶች ተስማሚ ነው.
Grechaniki with mushrooms
በመጨረሻም ብርሃንን ማዘጋጀት እና የተራቆተ የግሪክን ከ እንጉዳይ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚፈልግ እፈልጋለሁ.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ነጭ ሻካራዎች - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, በ 2 ኩባያ ውሃ ውስጥ 1 ኩባያ ጥራጥሬዎች በኩላሊት ይቅጠሩ. ባሮውትን በማጣራት, በቆርቆር እና በኦምቸን ከተሰነጣጠለ እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት. የተጣራ እና የተቀበረ ባሮኬይ ከእንቁላኖች እና እንጉዳዮች ጋር ተቀላቅሎ ጨው እና ፔጀን ጨምር. ከብረት ጎድጓዳ ሳቅ ቆርቆሮ እንቁላሎቹን እንጠቀማለን እንዲሁም እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚለውጥ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጭጭቃለን. የተጠናቀቁ የግሪክ የእንጉዳይ ፍራፍሬዎች ከእንጉዳይ ፍራፍሬዎች ጋር ይረጫሉ እና ከአትክልት ጭማቂ ጋር ይመገባሉ. የምግብ እቃውን ትንሽ ካሎሪን ለማቀነባበር ለሁለት ባዶዎች ማብሰል ወይም የውኃ ገላ መታጠብ ይጠቀማል.