በዱቄት የሸንኮራ ወፍ ጉንዳኖች ለቤተሰብ አንድ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለአንድ የበዓላ ሠንጠረዥም ተስማሚ የሆነ አስገራሚ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ናቸው. ስጋው ከማንኛውም አረንጓዴ ሰላጣና ፌዴ አይብ ጋር ፍጹም ውህድ ነው.
የበቆሎ ዱቄት ከድንች አሠራሩ ጋር
ግብዓቶች
- በግ - 1.5 ኪ.ግ;
- የወይራ ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ነጭ ወይን - 150 ሚሊ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ቅመሞች ;
- የሎሚ ጭማቂ.
ዝግጅት
የበቆላ ሥጋ ይሠራል, podsalivayem, የተቆራረጠ እና በዱቄት ውስጥ የተቀበረ ነው. በቤት ድቡልፎ ውስጥ የወይራ ዘይት ይፍቱ እና ስጋውን ወደ ደረቅ አፈር ይለፉ. በመቀጠል ለስላሳ እና ባለቀለቀች ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቅልቅል እና ሌላ 3 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ቀጥሎ, በወይኑ ላይ, በሎሚ ጭማቂ እና ውሃ ውስጥ ያፈስሱ. ክዳኑን ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ያጥቡ. በዘመናት መጨረሻ ላይ ወደ ትላልቅ ኩቦች እና ካሮቶች የተቆረጠውን ድንች, በክንዶቹ ውስጥ እንቆጥራለን. በድጋሚ, የበሬውን መጥበሻ ይዝጉ እና ጠቦውን ከአትክልቶች እና ድንች ጋር ለ 10 ደቂቃዎች ያቀልቡት.
ሞተተን, በበርካታ ባዮቴክ ድንች የተገጠመለት
ግብዓቶች
- በግ - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- 3 ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ስጋው ተወስዶ በትንሽ መካከለኛ መጠን እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላል. ጉሮሮውን በበርካታ ጠረጴዛው ውስጥ ባለው ጎድጓዳ ሳጥና በሁለቱም በኩል ባለው "ዳቦ" ሁነታ ላይ እንጭነው. ከዚያም የተጠበሰውን አትክልት ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቡናማውን ይጨምሩ. በዚህ ጊዜ ንጹህ ድንች እንቆጥራለን, በቆርቆሮ መቆረጥ እና ከስጋ እና አትክልቶች ጋር በመቀላቀል ቅመሞችን መጨመር. ከዚያ በኋላ ቀዝቃዛ ውሃ ማጠጣት, "Quenching" ፕሮግራሙን ይክፈቱ እና በትክክል 2 ሰዓት ምልክት ያድርጉ. ከድምጽ ምልክቱ በኋላ ክዳኑን ይክፈቱ, የቆዳውን ቆዳ ያለ ጣሳ ቆዳ ይጨምሩ, ቅልቅል እና ወደ ዝግጁነት ይምጡ. በሮሜራ ወይም በሰናምጥጥ ላይ ትኩስ ምግብ እናገለግላለን.
በድስት ውስጥ የድንች ስጋ የተጠበሰ በግ
ግብዓቶች
- በግ - 800 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- አምፖል - 4 መኪናዎች;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- መራራ ፔሩ - 1 ክፍል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የታሸጉ ቲማቲም - 10 ፓኮች.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፓሶሶ - 3 ቅርንጫፎች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በጉ እንደተረፈረፈ እንዲሁም ቁርጥራጭ ተደርጎ ቆርቆሮ ውስጥ አስቀመጠ. ለመጉደሉ ሙሉ ለስላሳ አምፖሎች, ጥቂት የትንሽ ጉንጉን እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. ቀዝቃዛ ውሃ ሙላ እና ስጋውን ለ 1 ሰዓት ያህል ይተውት. ከዚያ በኋላ ስጋውን እናጥባለን, ንጹህ ውሃን እንጨምራለን, አትክልቶችን እንውሰድ እና ደካማ ሙቅ ለ 1.5 ሰከን በሉ. በዚህ ጊዜ ሁሉንም አትክልቶች እንሰራለን እና በትንሽ ኩቦች እንቆራርጣቸዋለን. ድንቹን በዱቄቱ ውስጥ በቅድሚያ ማድመቅ እስከ ግማሽ ሙቀቱ ድረስ ይንጠለጠሉ እና በመቀጠልም የተዘጋጁትን አትክልቶች ሁሉ ይጨምሩ እና 15 ደቂቃዎች ያሳዝኑ. በሠርጉር የተሸፈኑ ዕፅዋት ምግብን እናገለግላለን.