Gherten ወተት ጣፋጭነት ነው, ይህም ከስላቭ ባህላዊ ውጪ ነው. ካራሜል ለስላሳ ሰዓታት ያህል በሚሞቅበት ጊዜ ለስላሳ እና ለስላሳ, ወፍራም እና በጣም ወፍራም ወተት, በማንኛውም ጊዜ ለገበያ ዝግጁ መሆን እና በማንኛውም የገበያ መደርደሪያ ላይ ተጭነው ማተም ይችላሉ. ይሁን እንጂ የቤት ውስጥ እቃዎች ደጋፊዎች ከሆኑ እና ተፈጥሯዊ ያልበለጡ ወተት በቅድሚያ ጥቅም ላይ ካዋሉ, ቤት ውስጥ እንዴት የተቀላቀለ ወተት እንዴት እንደሚያጠቡ በተደጋጋሚ ያስታውሱዎታል. በጥንት ጊዜ "ይሰጣሉ" ወተትን ወደ ምድጃው ውስጥ ቢመጣ, አሁን ለዚሁ ዓላማ ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎች እንደ ባለ ብዙ-ቫከር (ግራቪክ) ጥቅም ላይ ይውላሉ.
በለስላሳ መጠጥ ውስጥ የተጣለ ወተት - ምግብ 1
የተቀላቀለ ወተት እንዲዘጋጅ ወተት ብቻ እራሳችንን አያስፈልገንም. ነገር ግን በማብሰያው ወቅት በማምረት "ማምለጥ" ወተትን ለመጠበቅ በመሳሪያው ሳጥኑ ግድግዳ ላይ ሙሉውን ቅልቅል በቅቤ ቅቤ ላይ መሳል ይችላሉ. በተጨማሪም, በብዛት ውስጥ ጣፋጭ የሆነ ወተት ለማጣራት ትንሽ ቀስ በቀስ ለማጣራት, ጣፋጭ ምግቦችን በእንቁላል ውስጥ መጨመር ይቻላል, ምክንያቱም ወተቱ "ያመልጥ" የሚል እድል ወደ ዜሮ ይቀነሳል.
ከቤት ውስጥ ወፍራም ወተት ከወተት ውስጥ ወተት, ከሁለት ሴንቲሜትር በላይ ወተት መስመሮችን እንጠጣለን, የእንፋሎት ቅርጫት እንጨምራለን እና የበርናባሬውን ሽፋን ይዝጉ. የ "ኩዌንግጅ" ሁነታችንን ለ 6 ሰዓቶች እናስቀምጥ እና የራሳችንን ንግድ ለማድረግ እንሰራለን. ይሁን እንጂ የመጀመሪያዎቹ 30 ደቂቃዎች በየጊዜው እየመጡ እና ወተት በሚፈላበት ጊዜ ወተት "አለመምጣቱን" ለመፈተሽ የተሻለ ነው.
ከጥቂት ቆይታ በኋላ የወተት መጠን በአማካይ ከ 100-150 ሚሊ ይቀንሳል, እና ቀለም ከተለመደው ወደ ካራሜል ይቀየራል.
ከአንድ በላይ መድሃኒት ውስጥ የተጣለ ወተት - የመድኃኒት ማዘዣ 2
ሁለተኛው ዘዴ የተቀላቀለ ወተት እንዲፈጠር ለማድረግ ረዘም ያለ ሙቀት ስለሚጨምር ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ለተሻለ ውጤት በተሻለ ፍጥነት ከሚወሰደው ዘዴ ይለያያል.
የዚህ ምግብ አካል እንደመሆኑ መጠን ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ እንዲፈስ እና ለ " 15 ደቂቃዎች " "ወተት ገንፎ" ወይም "የኳን" ወተቱ እንዲፈስ ይህ ጊዜ በቂ ይሆናል. በጊዜ ማለፍ ላይ, ባለብዙ ጠላፊው ያለእርስዎ ጣልቃ ገብነት ወደ "ማሞቂያ" ሁነታ መቀየር አለበት. ልክ እንደተከሰተ, ወተትን ለማሞቅ ረጅም ጊዜ የሚፈጅ ስለሆነ, ከ 12 እስከ 14 ሰአታት ድረስ ወተትን ለማሞቅ ስለሚፈልግ, ወፍራም እና መዓዛው ምን ያህል ቆንጆ እንደሆንዎ ይወሰናል.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ለስላሳ ወተት መፍጨት
ማሞቂያው ወተት እና ጣዕም ይባላል, ነገር ግን ጣዕሙን እና ቀለሙን የበለጠ የካራሌል ተጨማሪ ስኳር ለማገዝ ይረዳል.
ወተቱን በኒው ቫውስክ ሳጥኑ ውስጥ ይቅቡት እና በጨው መጠን (በ 2 ሊትር ወተት) ጣፋጭ ስኳር ያክሉት. የ "Milk porridge" ሁነታ ለ 15-20 ደቂቃዎች እናስቀምጠዋለን - ይህ ወተቱ እንዲፈላሰል በቂ ይሆናል. ከዚህ በተጨማሪ የ "ኩዌንግንግ" አገዛዝን በ 4 ሰዓታት ብቻ በመጠቀም በ "ኩባያ" ውስጥ ወተት ብቻ እንሰራለን. የተዘጋጀ ወተት ቀድመው ማቀዝቀዝ እና ሊቀርቡ ይችላሉ!
በፋብሪካ ብዙ ማብሰያ ውስጥ የተዘፈ ወተት
በፋብል ጫማ ውስጥ የተጋገረ ወተት ማዘጋጀት ጥቅሙ ፍጥነት ነው. በእቃው ውስጥ ባለው የእንፋሎት ግፊት ምክንያት ወተቱ ከ 4-12 ጊዜ በፍጥነት "ይሰፋል". ፈታኝ ይመስላል, አይመስልዎትም?
የዝግጅት አቀራረብ ቀደም ሲል ከተገለጸው ያነሰ ነው. ወተት ወደ መሣሪያው ሳጥኑ ውስጥ ይዘጋል, ክዳኑ ይዘጋል እና የቴክኖሎጂ ሽታ ይጀምራል. «ሱሪ» እና ሁነታውን አስቀምጠናል - 51 ደቂቃዎች, «ጀምር» እና ሁን ይጫኑ! አንድ ሰዓት ባልሞላ ጊዜ ውስጥ, ይህ የተጣራ ወተት ቀደም ብሎ ናሙና ሊሆን ይችላል.