በእሳት በተሞላ እሳት ማብሰልያ ለሌለው ልምድ ምግብ ብዙ ችግር ያስከትላል. ከእሳት ቃጠሎ የሚወጣው ሙቀት ለመቆጣጠር አስቸጋሪ ነው, በትክክል የምግብ ማብሰያ ጊዜን እንዴት እንደሚወስኑ. በእንክብቱ ላይ ከነዚህ አስጨናቂ ስጋቶች ምክሮች በኋላ በምናብዎ ምክክር በኋላ ላይ አይነሱም.
በሾፌር ላይ የሻገር መያዣውን እንዴት በትክክል ማግባባት ትችላላችሁ?
ለእሾል ሻይባህ መሰረት የሆነ የስጋ ቁሳቁስ ብትመርጥ ግን እርጋታ እና ጣዕም ተመሳሳይ በሆኑ ተመሳሳይ ቡድኖች ይወሰናል.
የተወሰነ የስብ ቅቤን እና ትንሽ የሽንት እጢዎች በሚገኙበት የአጥንት ጣፋጭ ስጋ ውስጥ አንድ ስጋን እንደመረጡ እርግጠኛ ይሁኑ. የተመረጠው ቁራጭ ከ 5 ሴንቲ ሜትር ጎን እና በጠርሙስ መያዣ ውስጥ ወይም ኢያስሜል ተሸፍኗል, ስለዚህ ምግቦቹ ከሊንጃድ አካላት ጋር በኬሚካሎች አይለኩም. ከኋላችን የምናወራበት የዝርጋን እንቁራሪቶች, የወደፊቱን ሽሽባትን በጋዜጣው ስር አስቀምጦ ለ 6-8 ሰዓታት አጣምሮ ይይዛቸዋል. ትኩስ ስጋውን በቃጫዎቹ ላይ ባለው ዘይት ላይ ቆርጠው ወደ ዋናው ነጥብ - መቆረጥ. በእሳት የተሞሉ እቃዎችን ከማስገባትዎ በፊት ስጋው ከተሸፈኑ ቅቤ እና ምግቦች ጋር መቀላቀል ይቻላል, ልክ እንደ ተመገበው የቢብ ኪውስ አይነት, ስጋው በፍጥነት በሸፈነው ሸቀጣ ሸቀጦችን እንዲሸፈነው አይፈቅድም.
በሻጋው ላይ ሻይባብን ከመብላትዎ በፊት, እንጨቱን ከወይን እርሻ ወይም ከዛፎቹ እንጨቶች እንሰራው እና ሙሉ በሙሉ ያቃጥሉት. ፍየሎቹን አቃጥለው እንዳይቃጠሉ ይጠንቀቁ, እሳቱ ሲጠፋ ለቀጣዩ ከ3-4 ደቂቃዎች ይቃጠሉ, ስለዚህ ጠመዝማዛዎች ሙቀቱ ላይ በሚቀመጡበት ጊዜ, ስጋው ከውጭ ውስጥ ማቃጠል አይጀምርም, በውስጡም እርጥበት ውስጥ ይቆያል. ጠርዙን ለመለጠፍ ተስማሚ ቁመት የሚለካው በወረቀት ላይ ነው. ከፍሬው በላይ ያለው እሳቱ አይቃጣም, ነገር ግን ማጨስ ቢያቆም - አስፈላጊውን ነጥብ አግኝተዋል. የምርት ሂደቱ እና የምግብ ጊዜው በሙሉ የሚወሰነው በመረጡት የስጋ አይነት ነው, በምን አይነት ሽፋኖች እንደተቆረጠ እና ከሰቡ ምን ያህል እንደተቀጣ ነው, በአብዛኛው የምግብ ጊዜው ከ 15 ደቂቃዎች እስከ ግማሽ ሰዓት ይለያያል.
ስጋው ላይ ሻሂባን ከሥጋው ላይ እንዴት እንደሚመገብ?
ስጋ በስጋ ማብሰል ቀላል አይባልም, ስለዚህ ምርጫው ቀድሞውኑ እንዲካተት ከተደረገ, ከፍ ያለ ቦታ ከኋላ በኩል እቃ ይግዙ. ቃጫዎቹ ቀስ በቀስ እንዲሸራሸጓቸው ስጋው ረዘም ላለ ጊዜ ይራቁ. ለላይኒው መሰረት እንደነዚህ ያሉትን የአሰራር ዘዴዎች መጠቀም ይችላሉ, ውጤቱም ጥራጥሬን 500 ግራው ስጋን ለመመገብ በቂ ነው.
ግብዓቶች
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊሰ;
- ቡና - 500 ግራ;
- ቀይ ወይን ጠጅ - 15 ማይል;
- 1 ሊን አመንጭ;
- መሬት ክሩ - 1/2 ስፓርት;
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያጣሩና በውስጣቸው የተጠበሰ የበሬ ቁር ይበሉ. የሻይላውን ጫፍ በማተሚያ ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ይተው.
በመጋገሪያው ላይ የሻይ ፍሬን ለማዘጋጀት የሻይበባን ዚፕ የተባለውን ምግብ ለማዘጋጀቱ ማሪንዴድ ተመሳሳይ ምግብ ይመረጣል .
በሻይድ ላይ ከሸክላ ላይ የሻሺ ሻክልን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የአሳማ ሥጋ ለሻሺባ ቀበሌ በጣም ተስማሚ የሆነ ስጋ ነው. በጣም ጥሩው የሸክላ ዕንቁር (የአሳማ አንገት), በእንቅስቃሴ ላይ በአብዛኛው የሚሳተፍ, እና ስለዚህ በማርሽነድ ውስጥ የረጅም ጊዜ ርዝመት ቢኖርም, ጠንከር ያለ ነው.
ግብዓቶች
- yoghurt - 60 ሚሊሰ;
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግራ;
- መሬት ቀለም, ፔፐር - 1 ሳምፕት እያንዳንዱ;
- ፓፕሪክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 70 ግራም;
- የፍራሽሌን ብርጭቆ - 1 tbsp.
ዝግጅት
ሰፊ የጨው ክምችት ባለው ምሰሶ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት በፓቼ ላይ ይቅፈሉት. ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና የሆድ አሽት ውስጥ ይቁሙ. በመቀጠሌ በፖሊስ እና በትሌት የሽንኩርት ቀዲዲዎች ይሌካለ, ከዚያም በጥንቃቄ ይቀላቅሌ, ስጋውን ይሙሊቸው እና ሇሁሇት ሰዓታት ማቀፊቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
በአሳማው ላይ የአሳማ ሥጋ ምን ያክል የሻይዝ ሻይብል በመድፉ ውፍረት ላይ ይመረኮዛል. ዝግጁነት ይፈትሹ, ስጋውን ቆርጠው ይቀቡ: ከሱ ጭማቂ ግልጽ ከሆነ - የአሳማ ሥጋ ዝግጁ ነው.