ቲቹቤል ለአመደባን ጠረጴዛ በጣም ተስማሚ ናቸው. በየትኛውም ነገር ሊተኩር ይችላሉ, ነገር ግን በተለይ ምርጥ ጣፋጭ እንጉዳይ ጣፋጭ ምግቦች. እንዲሁም ድንች ጣፋጭ ጣዕመትን ከዕፅዋት እና ከሌሎችም ንጥረ ነገሮች ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ.
ተወዳጅነት ያላቸው ተወዳጅ ጌጣጌጦች ከ እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- ባርኔጣዎች (በገበያ ውስጥ ዝግጁ ነን እንገዛለን)
- ግራም 300 እንጉዳዮች (ነጭ, ሻምበሮች, ፉሰላ)
- 3 የዶሮ እንቁላል
- 100 ቅጠላ ቅጠሎች (ወፍራም) ወይም ማዮኔዝ (በተሻለ ቤት ውስጥ)
- 1 ሽንኩር
- 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ወይም የቀለጠ ቅቤ
- ደረቅ ቅመሞች እና ጨው
- የፓሲሌ እና የባህር ውስጥ ቅጠሎች
ዝግጅት:
ተክሎች ከእንቁላል ጋር መሞላት እንደሚከተለው ይዘጋጃሉ. እንጉዳሪዎች በቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ እናም በአንድ ኮንደርደር ውስጥ እናስቀምጠዋለን. አምፖሉን አጽዳ. እንጉዳዮችን እና ቀይ ሽንኩሶችን በጥንቃቄ ይቁረጡ, ሽንኩኖቹን ዘይት በያዘ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት እና እንጉዳዮቹን ይጨምሩ. ፕሪቶሚም, እስከ ስካንሱ ድረስ በስቱድላ ይነሳል. አልኮል ክሬም የምንጠቀም ከሆነ, በሚጠፋበት ወቅት ያክሉት. የተገጠሙት እንቁላሎችን እንሞላቸዋለን. በጅራጮቹ እንሽላሊቶች ላይ እንጠቀጥና ከተምርጣሎች ጋር ተቀላቅለው (ምናልባት mayonnaise የሚጠቀሙ ከሆነ አሁን ይጨምሩ). ካፕላና ቅመሞቹን መጨመር. በጥንቃቄ ይንከርፉ እና የዝርታሌቶችን ይሙሉ. ከላይ ከተነዘዘ የጆል ታች ጋር ይንፏፏት. በፌስሌሌ እና በዴሊን ቅጠሊቶች ማጌዲት ይችሊለ.
ባርኔጣዎች ከኤንጂና ከደረቁ ጋር
ግብዓቶች (ለ 10 ማርታቶች):
- 5-8 ትላልቅ እንጉዳዮች ወይም ኮፖዎች
- 1 መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት
- 1 ትንሽ ካሮት
- ከ 80 እስከ 100 ፎክ ደረቅ
- ትንሽ አትክልት ወይም ቅዝቃዜ ዘይት
- ጨው, የደረቁ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት:
እንጉዳዮች ታጥበው የተቀላቀለ የጨው ውሃ ይሰበስባሉ. በተቻለ መጠን በትንሹን ቆርቁዋቸው. በሸንኮራችን በጥሩ እንቁራለን, እና ካሮዎች በሸክላዎች ላይ እንጠቀጥለታለን (ወይንም ማቀጣጠል እንጠቀማለን). እስከ ወርቃማው ድረስ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይይዙ እና እንጉዳዮቹን ይጨምሩ. ዝግጁነት እስኪጨርስ ድረስ እንጠፋለን, ለመቃም ደረቅ ቅመሞችን መጨመር እና መጨመር. ትኩስ ሙቀትን በመቀላቀል በሸክላ ጣዕም ይሞሉ. ያ ዝግጁ ነው. እና ባርኔጣዎቹን በደረቅ ብስክሌት ሰሃን ማስቀመጥ እና ለበርካታ ደቂቃዎች በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ, ስለዚህ አይብ መጠኑ አነስተኛ ነው. ቅጠሎችን ለስላሳዎች እናስከብራለን. እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ጣፋጭነት ባለው እንጉዳይድ ውስጥ ከእንቁላል ጋር የሚጣፍጥ በጣም ጣፋጭ የምግብ እምብርት ይባላል.
ጥንታዊ ጂሊን
ይሁን እንጂ የጃሊን ተወላጭነት ያላቸው ሌሎች እንጉዳይቶች በዱላዎች ውስጥ የተለመዱ ናቸው.
ግብዓቶች
- ባርኔጣ
- ግራም 300 እንጉዳዮች
- አንድ ብርጭቆ መፈራሪያ ክሬም
- 1 ሽንኩር
- አንዳንድ አትክልቶች ወይም ቅልቅል ቅቤ
- ትንሽ ቅንጣቶች
- 150 ግራም ደረቅ ካይ
- ግሪን, ጨው, ቅመማ ቅመሞች.
ዝግጅት:
የተጣራ እንጉዳይ መጨፍጨፍ እና ብክነት እስኪጨርስ ድረስ በደረቁ አጥንት ላይ ተጣብቆ ይከማቻል, ከዚያም ቅቤና ቀይ ሽንኩርት በደንብ ይከተላል. ትንሽ ጨው, ቅመማ ቅጠላቸውን እና ወርቃማ ቀለም እስከ ቡናማ ቀለም ይለውጡ. አሁን ከተጣራ መጥበሻ ጋር ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, ቅልቅል እና ጥራጥሬን ያስተዋውቁ. እኛ እንሰፋዋለን እና እስኪወጣ ድረስ እንቀስቀው. የተቀጨተ ነጭ ሽፋንን መጨመር ይቻላል. ቀዝቃዛ አሪፍ እና ይህንን በጨርቆች መሙላት ይሙሉ. በመጋገጫ ጠርሙ ላይ አስቀመጧቸው እና ምድጃውን ውስጥ እንጥለዋለን. በፍጥነት ቢስክሬው, ቀለሙ ቀለሙና ቡናማ ይሆናል. በአረንጓዴዎች ቅርንጫፎች እናሳያለን.
ባርኔጣዎች ከዕፅዋት እና ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች (ለ 20 ማርታቶች):
- 1 የዶሮ ጫማ
- 200 ኩንታል ፈንጋይ
- ግሬድ 150 ደረቅ ቢሳይ
- 1 ሽንኩር
- 1 ትንሽ ካሮት
- የሜሶኒዝ ወይንም መራራ
- ደረቅ ቅመሞች
- ጨው, ብርቱካን, ትንሽ ቅቤ.
ዝግጅት:
የዶሮውን ጡፍ ፈሰሱ እና ስጋውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቀንሱ. የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ እንቁረጥ. በአማካይ ማሽኖዎች ላይ ካሮቹን እንወዳለን. በብርድ የበሰለ ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ሽንኩርትን በምድጃ የተከተፈ እንጉዳይ እና የዶሮ ጣራ መጨመር. ዝግጁ (እስከ 5 እስከ 8 ደቂቃ) ድረስ ፕሮቶሲም. ስሩክ ወይም ማዮኔዝ ጨምር. እኛ እንቀላቅላለን. የሸክላ ስኒከትን በብራና ላይ እናስቀምጣለን, እንጨቱን እናቀርባለን እና በውስጡ መሙላት እናስቀምጣለን. በመሃከለኛ እርሳስ ላይ ያለውን አይብ እናርፍ እናውጥ. በደንብ ከመረጡ በላይ በእያንዳንዱ ጫፍ በሸክላ ላይ ይንቁና ለ 5-8 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ቅጠሎችን ለስላሳዎች እናስከብራለን. የተሻለ ሙቀት ያቅርቡ.
ጠርሙሶች ሻይ, ሻይ, ጥቁር ወይም አረንጓዴ, ቡና, ቢራ እና የጠረጴዛ ወይን ይጠጣሉ.