ራጋው, ከፈረንሳይኛ የተተረጎመ ማለት ትርፉ የምግብ ፍላጎት ነው. ይህ ስም ለራሱ ይናገራል, ምክንያቱም በስጋ, በስጋ, በአትክልት ወይም እንጉዳይ የተጠበቀና የተጠበሰ መዓዛ ያለው ምግብ ማንም ሰው አይተውም.
የምግብ ማብሰያ ዝግጅት ሌላው ጠቃሚ ነገር ይህ መጋዘን የእርስዎን ውድ ጊዜ በቋሚነት እንዲከታተልና እንዲጠፋ አይፈልግም. ወደ መደብሩ መሄድ እና አስፈላጊዎቹን ምርቶች መግዛት አለቦት - ዶሮና እንጉዳዮች. ሁሉም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛል. በአትክልት መጋገሪያ በዶሮ ለማብሰል በርካታ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ. እስቲ በጣም ቀላል እና ጣፋጭ የሆነውን ከእርስዎ ጋር እንመርምር.
ከዶሮዎች ጋር የዶሮ እራት
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ዶሮ - 200 ግ.
- እንጉዳይ - 0,5 ኪ.ግ;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓሳይሲ, ዘይት - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ዶሮዎችን በአትክልት ውስጥ ለማዘጋጀት በቅድሚያ ማከም እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ስለዚህ ካሮዎች ውሰድ, አጽዳው, እና በክበባቸው ውስጥ ቆርጠህ, ድንቹን ሾላካዎችን ቆርጠህ ቆርጠው ጣለው. እንጉዳዮች በመቁረጫ የተሠሩ, ሽንኩኖች ከሾሆቹን ቆርጠው ይደፍናሉ.
ሁሉም አትክልቶች ተዘጋጅተው በሚቀሩበት ጊዜ ለኩረጃው ይራቁ. ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች በቅድሚያ ቆርጠው የዶሮ ፍራፍሬን በቅድሚያ ቆርጠዋል. ድንች, ካሮትን, ሽንኩርት እና ትንሽ ውሃ አፍዝቡ. ሽፋኑን በሳጥኑ ይሸፍኑት እና ለ 10 ደቂቃዎች አትክልቶችን ይቀልጡት. ከዛ በኋላ እንጉዳዮችን እንጨምራለን - እንጣጣለን. 7. ለተጨማሪ ደቂቃ ቲማቲም, ፔይን እና ስኳር. ሁሉም በደንብ የተደባለቀበት እና ሽፋኑ በሸፈነ. ስጋን በዶሮ እና እንጉዳይ ለመብቀል ዝግጁ ነው.
ከዶሮ ጉበት ጎሳ ይጠበቁ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ሽንኩርትን እንወስዳለን, እምቧቸው እና በግማሽ ቀለበቶች እንቆራቸዋለን. ከፖም ጋር, ቆርቆሮውን ይቁረጡ, ዋናውን ያስወግዱ እና በንጥሎች ይቀንሱ. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ ወርቃማ ቅብ ሽርሽር ድረስ, ሽንኩርት እና ፖም ላይ አስቀምጡ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይበላሉ. ሶሚኒ እና ፔጃ. አትክልቶቹ ከተቀቡ በኋላ የዶሮውን ጉበት ይያዙ እና በትንሽ ሳንቲሞች ይቁረጡ. ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በተለየ የብርድ መጋለብ ይበሉ. ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሳል, አትክልቶችን እና ትንሽ ውሃን እናቀላለን. ወደ 10 ደቂቃዎች ይራመዱ. ከዶሮ ጉበት ውስጥ ሪህገር ዝግጁ ነው.
የዶሮ ሆድ መቆረጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ ሆድ - 1 ኪ.ግ,
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የዶሮ መፋቅ በደንብ ተሽጦ በፎጣ, በጨው, በርበሬ ሲጠጣ ይጥላል. ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ የዶሮ መፋቅ አካባቢውን እንጨምራለን.
ለፓኒው አንድ ብርጭቆ ጨርቅ, በክዳኑ ሽፋን እና ለ 30 ደቂቃዎች ሆዱን ማቆምን. ብሉካሊ (inflorescences) ተክሎች ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በጨው ውኃ ውስጥ ያበስላሉ. የተጠበሰ ብሊኮል በቆርዣው ውስጥ እንጥላለን.
ከዚያም ሽንኩርት እና ካሮትን እናጸዳለን. ካሮዎች ወደ ክበቦች, ሽንኩርትዎች - ክምችቶች ተቆርጠዋል.
እስከዚያ ድረስ ኮሮጆቹን በግማሽ ቆርጠው በከፊል ክብ ቅርጽ ላይ ተቆርጡ. በሻይስ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, በጨው እና በርበሬ እና በቀለም ይቀልሉ. በጥንካሬ የተቀጠረ ሾርባውን ይጨምሩ.
በሳር ጎመን ውስጥ ብሩካሊዎችን ማብሰል, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ, መክደኛውን ይክፈቱት, ከቤት ውስጥ ያስወግዱት እና ከ 10 ደቂቃ በፊት ከማገልገል በፊት እንዲሰርዙ ያድርጉ. ከዱችኪኒ እና የዶሮ ሆድ ውስጥ የሚገኝ የፍራፍሬ ስኒ ዝግጁ ነው. መልካም ምኞት!