ክኒን ፔፐር በሳመር ወራት ውስጥ ጣፋጭ, ጤናማ እና የተለያዩ የተለያዩ ምግቦች እንዲፈጥሩ የሚያግድዎ ምግብ ነው, ምክንያቱም ተክሉን በመሙላት እና በምግብ ማቅለጫ ዘዴዎች መፈተሸን ሳንገረም, ምክንያቱም የአትክልቱ ከስጋ, ከቆሎ, ከቆሎ እና ከቲማቲም ጋር ሙሉ በሙሉ ስለሚዋሃድ እና ምድጃው በሚጋገጥበት ጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ በጣም ጣፋጭ ነው ከታጠበ በኋላ ጭማቂ.
የተደባለቀ ዊፐን እንዴት ማዘጋጀት
ለትክክለኛ አሰራሮች ምስጋና ይግባውና, የተደባለቁ የቡልጋሪያ ፔፐር በጣም ተወዳጅ የሆነው የበጋ ምግብ ነው.
- በባህላዊው ጊዜ, ለግማሽ ሰዓት ያህል, በቅጥ እርከን, በቅዝቃዜ ውስጥ በስኳር ተጭኖ በመጠምዘዝ የተቆራረጠ ነው.
- የተዘጋጁ ዕቃዎችን መጠቀም ተቀባይነት አለው, በዚህ ጊዜ ምግቡን ለ 15 ደቂቃዎች ይቃጠላል ወይንም ይጋገራል.
- የተጨመቀ ፔፐን መሙላቱ የምድጃውን ጣዕም, መዓዛ እና ጣዕም ይወሰናል, ስለዚህ የማብሰያ ጊዜን መመልከቱ ጠቃሚ ነው. ከተሰነጠ ስጋ ጋር የተቀላቀለ ጣዕም ለ 40 ደቂቃዎች መጋጨት አለበት, እና ለአትክልት መሙላት, ግማሽ ሰአት በቂ ነው.
- የእህል ዓይነቶቹ ግማሽ እስኪሆኑ ድረስ ማብሰል አለባቸው.
ከጥቁር ሥጋ እና ሩዝ ጋር የተጠበሰ ገላ
በስጋ እና በሩዝ የተሸከመ ጣዕም የስነ-ዘውግ ጥንቅር ነው, የዝግጅት አቀራረብ አያስፈልገውም. እያንዳንዱ ሰው ሩዝ, ስጋ እና አትክልት በተዋሃደ መልክ ለጣቢ እና ለስለስ ያለ መሙላት ይወዳል. ምግብ ሲያዘጋጁ ዋናው ነገር ብዙ መሰረታዊ መርጦችን መከተል ነው ስጋ ደማቅ, ሩዝ በትንሽ የበቀለ, እና በአትክልት ላይ መጨመር - አትክልት.
ግብዓቶች
- ፔፐር - 6 ቼኮች;
- ስጋ - 550 ግራም;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም ጨው - 100 ሚሊ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- ሩዝ ውስጥ 300 ሚሊ ሜትር ውሃን.
- በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ስጋውን ይሸጎጡ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይያዙ.
- ሁሉንም ዓይነት ንጥረ ነገሮችን እና የፔፐር ጣዕምዎን ያስምሩ.
- ሾርባዎችን በሳጋዎቹ ውስጥ ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመም, ጣዕም እና ውሃ ይጨምሩ.
- ክኒን ፔፐን ለ 40 ደቂቃ ምግብን የሚያጨልም ምግብ ነው.
ጣውላ በአትክልት የተሸፈነ
የቬጀቴሪያን እጽዋት ቂጣዎች በጣም ቀላል ናቸው, በጣም ብዙ የቋንቋ ምግቦች አላቸው. የአትክልት ቅቤ በተለይ በጣም ታዋቂ ነው. አትክልቶች ከሌሎቹ ጋር, ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች ጋር ይጣመራሉ, ስለዚህ ከእነሱ ጋር ማንኛውንም ጥምረት ማድረግ ይቻላል. በዘይድ ዘይት መቀባጠብ አለባቸው. ይህ ደግሞ የእኛን ጣዕም እና መዓዛን እንዲገልጹ ያስችላቸዋል.
ግብዓቶች
- ፔፐን - 3 ጥራዞች;
- ኬሚካሎች - 120 ግ.
- የታሸገ በቆሎ - 100 ግራም;
- የታሸጉ ድንች - 1 ፓኮ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- ባለ ሁለት የሽበክ ሽፋን - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ለ 8 ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርት, ባቄላ, በቆሎ, ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት.
- በድንኳን ውስጥ ይንከባከቡ እና ዊፒኖችን ይረጉ.
- በአትክልት, በፒን - የታሸገ ምግብ ለ 20 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ የተዘጋጀ.
ፔሩ በዶሮ የተሸከመ
በስጋ የተጠበሰ ጣዕም - ጊዜ ለሚያገኙ ሙሽሮች. ማገዶውን ማቆም የማይችሉ ሰዎች ከዶሮ ጡጦ የሚሞላውን ቦታ ይመርጣሉ. የዶሮ ስጋ ብዙ ጠቀሜታዎች አሉት; በፍጥነት የተዘጋጀ ነው, ልዩ የስብርት ጥንካሬ አለው, ስለዚህ የተሸፈነው ስጋ ውስጥ መቀመጥ አይችልም, ግን የስጋ ማዘጋጃ ገንዳውን እገዛ ሳያስቀሩ ተቆራረጡ.
ግብዓቶች
- ፔፐር - 6 ቼኮች;
- - 1 ኪ.ግ.
- ባለ ሁለት የሽበክ ሽፋን - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- ዘይት - 20 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ፋይሎቹን ወደ ኪዩስ ይቁረጡ.
- ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ይኑሩት.
- በመቃሚያው ውስጥ ቲማቲሞችን ይጥረጉ.
- ከፓትሮክኮይድ ጋር የዶሮ ዝሆኖችን ያስቀምጡ እና ፔፐር ይዝጉ.
- በቲማቲው ንጹህ ጣፋጭ ጣዕም ይክፈቱ.
- የተጋገረ የዶሮ ፔፐር ምግብ ለ 15 ደቂቃዎች የተጋገረበት የምግብ አሰራር ዘዴ ነው.
ፔሩ ከድኩሽ ጋር
እያንዳንዱ የተጨመቀ ፔፐር ዝግጅት የተዘጋጀው ቀዳሚው ጣዕም የበለጠ ቀለም, ቀዝቃዛ, ይበልጥ አስደሳች እና መዓዛ ያለው እንዲሆን ያደርገዋል. ልምድ ያላቸው ሙያዊ ፍራፍሬዎች በፍልስፍናነት እንዳይሆኑ ይመከራሉ እና ሁልጊዜ እንጉዳዮችን ይጨምራሉ. እንደ ብስባሽ መሙላት ወይንም የተመጣጠነ ምግብን እንደ ተጨማሪ ምግብ መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ፔፐን - 4 ሳ.
- ሻምፕሎች - 450 ግሬድ;
- መቶኛ - 100 ግራም;
- አይብ - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አኩሪ አተር - 80 ሚሊ;
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ገሚዎቹን በግማሽ ይቀንሱ. Blanche ለ 5 ደቂቃዎች.
- ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን ቅጠሉ. ወቅታዊ.
- በሾላ እና በአኩሪ አተር አማካኝነት ይንቁ.
- ሾፖዎችን በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች በመሙላት ይሙሉ.
- በትንሹ ከ 5 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ከመክተቻ ያስወግዱ.
ፔፐር በጉጉት ይለብሳሉ
ስጋ ያለ ስጋዎች - ለበርካታ ቀናት ምቹ ምግብ, ለመብላት, ቀዝቃዛ ምግብ መመገብ ስለሚፈልጉ. በስጋ ምርጥ ምትክ ሆኖ በዚህ አመት ጊዜ የነበረውን ጭማቂ እና ጣፋጭ ጣዕም ያገኘ ነጭ አብዮት ነጭ ይሆናል. ለስላሳ እና ርህራሄ, በካሮጥ እና ሽንኩርት ቸኮሌት, እና በጓሮ ውስጥ በጨማ ጨው ይከተላል, በቲማቲክ ተክል ውስጥ ይቀላል.
ግብዓቶች
- ፔፐር - 5 ቼኮች;
- ጉጉት - 250 ግ.
- ፈንጂዎች - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም ፓት - 70 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- ፔፐር ለ 500 ደቂቃ የሚቀዳውን ውሃ 500 ሚሊ ሊትር ማለቅ.
- ጎመን, ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና እንጉዳይቱን ቀቅቡ.
- ፔፐርዎን ይዝጉትና በአትክልቶች ይሙሉት.
- ፔፐርኩን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በቲማቲም ቅጠል እና ውኃ ውስጥ ይቅቡት እና ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
በድብቅ ክሬም ውስጠኛ ገምባ
ለተጨማጭ ፔፐሮች የሚቀርበው መጥን አማራጮች ውስጥ ሀብታም አይደለም. ከእነዚህ ውስጥ ሁለቱ ብቻ ናቸው; ጣፋጭ እና ማጨድ ቲማቲም እና ለስላሳ ቅባት. የኋላ ኋላ ያለው ቀለል ያለ ጣዕም, መካከለኛው ጥንካሬ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው. ብዙውን ጊዜ ከሩዝ እና ስጋ ማቅለቢያ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር በመጠባበቅ ላይ ይገኛሉ. በስጋው ላይ ደስ የሚያሰኝ አሲድ ያክላል እና ሩዝ በጣም ሩዝ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ፔፐን - 8 ፓኮች.
- ቡና - 550 ግራም;
- ሩዝ - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ሙጫ ክሬም - 250 ሚሊ ሊት;
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- ዱቄ - 20 ግ.
ዝግጅት
- በ 15 ሰከንድ 180 ዲግሪ ምግብ ይቅረቡ.
- እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ሩዝ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት.
- አስቂቱን ጨምር እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ በማያያዝ ፔጃውን ሙላ.
- ሾፖዎችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ከቆላ ክሬ, ዱቄት እና ውሃ ውስጥ ይጨምሩ.
- ክኒን ፔፐን - ምግብ ለ 20 ደቂቃዎች መሸፈኛ የተቀመጠበት የምግብ አዘገጃጀት.
ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ ጣዕም
አንዲንዴ ግጥሞችን ከምድር ሊይ ሇማንቀሳቀስ የሚቻሇበት ምርጥ መንገድ በሙምሌ ውስጥ ከቲማቲም ጋር የተቀቀለ ጉወዳቸውን ማዘጋጀት ነው. ከዚህም በላይ, ይህ ቀላል ነው. እምፖቹን, በቲማቲክ ቅጠላ ቅጠሎች, በአርሶአሮዎች, ነጭ ሽንኩርት እና በኩሬን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ዘመናዊ እና ጣዕም ይሆናል. እርስዎ በበጋው ወቅት ረሃብን የሚያረካ ቀዝቃዛ እና በክረምት ውስጥ የምግብ ፍላጎትን ያበቃል.
ግብዓቶች
- ፔፐን - 4 ሳ.
- ቲማቲም - 8 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- አንቺቭስ - 8 ፓኮች.
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- የቲማቲም ቅባት ይቀንጡ, ይሽከረክራል ወደ ክበቦች ይቀንሱ.
- በጥንቃቄ የጡቡን ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ.
- ግማሾችን በግማሽ ይቀንሱና እያንዳንዳቸው ግማሾችን ከቲማቲም, ከነጭ ሽንኩርት እና ከአርሶፕስ ጋር.
- በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ይብሉ.
- የተጋገሉ የተጠበቁ ፔፐሮች ሞቅ ያድርጉ.
ሰነፍ ድስት
በጥንቆላ የምግብ አሰራር ላይ ጣፋጭ የተከተለ ጣዕም ለመሥራት ጊዜ የሌላቸው, "ሰነፍ" አማራጮችን ይረዱ. መጎተት ኣያስፈልጋቸውም, የተጠበሰውን በርበሬን በሩዝ እና በስሮው የተቀላቀለ ስጋ ጋር መቀላቀል አለብዎ, እና በመጥለቂያው ምድጃ ውስጥ በቆርቆሮ ቅርጫቶች ይስቡ. በተለይም ሰነፍ የቤት ባለቤቶች ሁሉንም በአንድ ላይ ማስወገድ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የተሸፈ ስጋ - 550 ግራም;
- 250 ኩንታል የተቀቀለ ሩዝ;
- ቲማቲም ጨው - 250 ሚ.ሜ;
- ፔፐር - 250 ግ.
- የሚኮማ ክሬድ - 40 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ውሃ 120 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ሽንኩርት, ቺምስ እና ካሮዎች ቀቅሉ.
- ሩዝ, ጥራጥሬ እና የቅጠል ቁርጥራጮች አክል.
- ቅጠሉን በቲማቲም ቅጠላቅጠም, ስሩ ክሬም እና ውሃ ይሞሉ እና በ 170 ዲግሪ በ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
ዱቄት በደረቁ የተሸከመ
በትንንዴ እና በጡጫ የተሸከመበት ጣዕም ጠረጴዛውን ቀዝቃዛ ማብሰያዎችን ያበዛል. እዚህ ግን ምንም ነገር አይቀቡ, በፍጥነት አይራቡም, አትራቡም-አትክልት ለቤት ሙቀት ሕክምና አይደረግም, ስለዚህ ተፈጥሯዊ ጣዕሙን እና ጠቃሚ ቁሳቁሶችን ይዞ ይቆያል. ፒራፒ ከየትኛውም ዓይነት አይብ ጋር ሊሠራ ከሚችለው ከፍራጫ-ነጭ ሽንኩርት ጋር ይደባለቃል.
ግብዓቶች
- ፔፐን - 4 ሳ.
- 450 ግራም;
- ግሪንስ - 40 ግ.
- ባለ 6 ኪ.ግ.
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- - አትክልቶች ለዕቃዎች - 15 ግ.
ዝግጅት
- ከደረቁ እሸቶች ጋር, 4 የሾርባ ጉንጉን እና የፔፐር ጣዕም ይለውጡ.
- Peሚውን በዘይት, በውሃ, በቅመማ ቅመም እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ለ 4 ሰዓታት ያስቀምጡ.
ፔይን በኩጣው ውስጥ ተቀጥቅሶ
በፕላስተር ውስጥ በስጋ የተቀመመ ጣዕም አንድ ሰአት ይወስዳል. በተመሳሳይ ጊዜ ምግቡ ስኬታማ ለመሆን እና ግሩምና ደረቅ ሆኖ አይታይም. አንድ ጥሩ ሀሳብ በግማሽ ማሞገስ ነው. ስለዚህ ፈጣን ምግብ, የበለጠ የምግብ እና የተትረፈረፈ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ያበቃል, እንግዶቹም ሁሉንም የእሱ ማቅለጫዎች ወዲያውኑ ማየት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- የተጠበሰ ሥጋ - 200 ግ.
- የሚኮማ ክሬድ - 40 ግ.
- ቲማቲም -1 ፒ.
- አይብ - 60 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ፔጁን ወደ ሁለት እጅ ይቁረጡ.
- ጥራጥሬን በሽንኩርት እና ቲማቲም ይጨምሩ.
- በኩመቱ መሙላት, በአሮጌ ክሬም እና አይብ ላይ ይረጩ.
- በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ይቅፈቱ.
በበርካታ ቫልከር ውስጥ የተጨማዱ ፔፐርቶችን እንዴት ማብሰል ይቻል?
ብዙ የቤት እመቤቶች በበርካታ የአበባ ማርዎች ውስጥ የተሸፈኑ ዊንቶች እንዳመኑ ከረዥም ጊዜ በፊት ተረድተዋል. በእሳት ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተሰሩ ሳህኖች ይበልጡ. በተመሳሳይም የዝግጅት ሂደት ከተለመደው ጋር ተመሳሳይ ነው. ሚስጥሩ በለቃቃዊ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ነው, ስለዚህ ምግቡ ያልተቀላቀለበት ስለሆነ, ፔንዱ ዘንቢ, ጨዋማ እና ከልክ በላይ አይጠጣም.
ግብዓቶች
- ፔፐር - 7 ቼኮች;
- ቡና - 550 ግራም;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ካሮት - 100 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- የቲማቲ ጭማቂ - 500 ግ.
- ዘይት - 80 ሚሊ.
ዝግጅት
- "Zharke" ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ሽንኩርት እና ካሮት ይቁሙ.
- ከጥጥ የተሰራ ስጋ እና ሩዝ ልብስ ማልበስ.
- Peሚውን በመሙያ ይሙሉ.
- አይኮር ክሬም እና ጭማቂ ይሙሉ.
- ለ 1 ሰዓት ምግብ ያዘጋጁ.